相信一提到榴蓮，有人愛它當寶貝恨不得餐餐吃，而有人隔著十幾米都不愿靠近。記得小編第一次吃榴蓮時，那種異常的氣味讓我“望而卻步”，但自從吃了第一口以后，就被榴蓮那種特殊的口感和香氣所吸引。

要知道號稱“水果之王”的榴蓮，營養(yǎng)價值非常豐富，但許多人買榴蓮就像買彩票一樣，光靠運氣挑選不靠技巧，肉多肉少切開才知道。但一個肉少澀口的榴蓮，對于榴蓮控來說，可是絕不能容忍的。

挑選購買榴蓮可是個技術活，如果買到的榴蓮不熟的話吃起來的硬硬的，并且澀澀的味道，一點也不好吃，扔掉又比較可惜。下面就來教大家?guī)讉€挑選榴蓮的小妙招，讓你選的榴蓮個個殼薄肉多，一起來看看吧。

第一點：看外形

首先從外表來看，判斷一個榴蓮是否成熟，可以通過體積大小，顏色深淺來進行選擇。通常來說氣味濃郁，體積較大，表面呈較通透黃色的榴蓮較好。若是顏色過深甚至偏褐色，便是過熟，若顏色太淺甚至發(fā)綠，便是未成熟。

尤其是表面尖刺又大又矮，并且比較稀疏的榴蓮，其果肉較多。要知道，若是買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口，而學會這招后，便能一眼辨別生熟程度了。

第二點：看開裂度

有些人雖然愛吃榴蓮，但是不能分辨到底熟了沒，那么榴蓮裂開了就是熟了嗎？有人說自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實這種觀點是片面的。若是已經掌握第一點的“看外形”，便不用糾結開裂程度的問題。但非要挑選外殼已經裂口的，建議最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為暴露在外的果肉容易受到污染，導致變質。

第三點：聞味道

常吃榴蓮的人便知道，榴蓮“尾巴”處有濃濃的果肉香便是最好吃的。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴；不成熟的榴蓮有一股青草的味道。而若是聞到榴蓮有酒精味，便說明這個榴蓮已經變質，這時候已經不能食用了。

第四點：看手感

小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，若是感到其中有碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。

這些方法你都學會了嗎？榴蓮雖然直接吃非常美味，但用它做出來的榴蓮披薩、榴蓮蛋糕、榴蓮班戟、榴蓮雪糕、榴蓮飛餅會更誘人。