孜然小土豆

孜然小土豆是用一種新鮮小土豆加孜然粉、新鮮迷迭香等制作而成的菜肴。制作方法非常簡單，先把小土豆煮熟，再把小土豆放入油鍋中煎，加入各種調(diào)味料就行了。記得旅游的時候跟朋友去玩，到了云南，下了飛機(jī)，剛剛安頓好，兩人都有點(diǎn)饑腸轆轆，商量著今晚怎么吃，來到街上，看著大街小巷里有種小吃很解饞，而且還頂飽，早就餓的不行的我，沖上去，花了三元錢就買了一份烤土豆吃起來，那叫一個香啊，現(xiàn)在還記著呢。

主料：小土豆300g

輔料：油適量 鹽少許 白砂糖1勺 黃豆醬1勺 辣椒粉1勺 孜然粉1勺 小蔥末少許 黑胡椒少許

孜然小土豆的做法

1洗干凈小土豆

2削皮，對半切或滾刀切

3放入適量的鹽

4胡椒粉

5糖

6油

7小蔥末

8辣椒粉

9黃豆醬

10拌勻

11然后取一個小盆，上籠蒸10分鐘

12這時的小土豆其實(shí)是沒熟的，只是稍稍的軟了點(diǎn)

13把它擺放進(jìn)電餅鐺

14打開電源，煎香一面，再翻另一面

15兩面都煎香后，把先前蒸土豆留的汁倒進(jìn)去

16把汁倒進(jìn)電餅鐺里

17汁水都散發(fā)后，放入孜然粉

18拌勻之后就蓋上蓋，兩面再煎一會

19用根小牙簽扎一下，能輕松穿透的，就表示已經(jīng)熟了

20這時把電源關(guān)了，讓電餅鐺里面的余熱使土豆更加成熟和入味，這個過程約2分鐘就好了

小貼士

先把小土豆蒸一下的好處在于，蒸的過程中會產(chǎn)生一些水分，這樣小土豆能更好的吸收味道，而且成熟。