材料：茯苓、淮山、蓮子和芡實(shí)各15克 ，瘦肉250克、生姜3片。（2人份）

做法：

① 茯苓、淮山、蓮子和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)以上；

② 將茯苓、淮山、蓮子和芡實(shí)放入鍋里，倒入清水，加入瘦肉、生姜，用小火煮30分鐘；

③ 最后再加入鹽，繼續(xù)用小火煮10分鐘即可。

功效：健脾止瀉，固腎益精。

適用于：脾腎兩虛引起的大便稀爛、次數(shù)增多，疲倦乏力、腰膝酸軟等。

需要注意的是，長期食用芡實(shí)雖有延年益壽的功效，但是一次不要食之過多，否則難以消化，芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘者不宜食。