竹筍是竹子的幼芽，自古就被當(dāng)作菜中珍品，是我國(guó)的傳統(tǒng)佳肴?！对?shī)經(jīng)》中就有關(guān)于竹筍的記載：加豆之實(shí)，筍菹魚(yú)醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩(shī)句擺明了人們食用竹筍已有2500到3000年的歷史了。不過(guò)蜂蜜可以和竹筍一起食用嗎?

　　蜂蜜和竹筍是可以一起吃的，從成分上來(lái)看，筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)等成分，是優(yōu)良的食用蔬菜。蜂蜜則含有豐富的葡萄糖、果糖、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸以及酶類(lèi)等180多種營(yíng)養(yǎng)成分。蜂蜜和竹筍中的營(yíng)養(yǎng)成分都對(duì)人體有益，且互相不會(huì)影響對(duì)方發(fā)揮作用，還可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，所以竹筍可以和蜂蜜一起吃。

　　不過(guò)蜂蜜和竹筍的口感不同，一同食用的話有些人可能接受不了這個(gè)口感，由此不習(xí)慣這個(gè)味道的朋友也能分開(kāi)食用?？梢韵瘸灾窆S，再喝一杯蜂蜜水，也是非常不錯(cuò)的，也能使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。

　　此外竹筍和蜂蜜都是能夠促進(jìn)消化的食品，竹筍搭配水白蜜還有緩解便秘的效果，水白蜜含有豐富的活性酶，這些酶類(lèi)可以調(diào)節(jié)胃酸分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，從而促進(jìn)食物在腸胃中的消化，增加排便次數(shù)，有效的緩解便秘。另外竹筍含有的食物纖維還能增加腸道水分的貯留量，降低腸內(nèi)壓力，也能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。