如今，我們的生活水平越來越好，對食物的要求也相對較高。很多人經(jīng)常外出吃美味的食物，可以看出，中國真的是一個吃貨的國家。談到食物，每個人都喜歡的味道都不同。有些人喜歡吃清淡一點，但是有的人卻喜歡重口味，而且無肉不歡。在平時我們吃的肉類中，牛肉是很常見的，那么，牛肉炒多久才熟?

炒牛肉時，應(yīng)該炒”多久“，口感更嫩?很多人沒掌握，難怪肉很老。

我們都知道牛肉吃起來非常好吃，幼嫩又香還特備下飯，而且做牛肉的時候也不會很麻煩，需要的配料也不會很多，一般的小紅椒或者是野山椒，大蒜，生姜，香菜等，先把食材準(zhǔn)備好，那這道菜很快就可以做好，完全不用費多大的功夫，其實炒牛肉的時候主要的就是牛肉的口感，有的人炒出來的牛肉很老，一點都沒有那種口感，而有的人炒出來的牛肉就非常好吃，而這主要的就是火候，注意好這一點，炒出來的牛肉會很嫩很香。

說到火候，很多人炒菜的時候也都會注意一點，不注意這個火候菜很容易就會糊掉，但是在炒牛肉的時候要注意的除了一開始的腌制，什么時候放鹽，那就是要炒多久了，有些人覺得肉類就應(yīng)該炒的久一點，那樣里面的一些寄生蟲才會被殺死，但是往往這樣炒的肉都很柴很不好吃，所以我們在炒牛肉的時候注意不要炒久了，把牛肉放進(jìn)鍋里到出鍋最多一分鐘的樣子，牛肉炒30秒中就可以了。

有些人說炒這么短的時候，牛肉完全就沒熟啊，那還怎么吃啊，其實我們在家做牛肉的時候，牛肉也不用切得太大一塊，小塊一點更容易熟也更入味;另外覺得牛肉不熟的，你們在外面吃牛排的時候，牛排里面也會有一點點不熟的，所以牛排能吃，自己炒的為什么就不能吃呢，其實牛肉炒30秒就已經(jīng)熟了，這個時候的牛肉口感非常的嫩，所以有些人不注意炒牛肉的這個時間，牛肉吃起來才會很老很柴!