秋冬季節(jié)，市場(chǎng)上到處都能看到柿子的身影。它那金黃色的外表，香甜誘人的口感，讓其成為了很多家庭的常備水果。不過(guò)在日常生活中，也有不少人想吃柿子卻根本不敢吃。

因?yàn)椴还苁窃诰W(wǎng)絡(luò)上還是朋友圈里，都流傳著很多吃柿子的禁忌。最常見的可能就是柿子不能空腹吃，很容易會(huì)長(zhǎng)出結(jié)石，甚至還有傳言稱“有小女孩吃柿子引發(fā)胃結(jié)石身亡?！?/p>

那么柿子真的不能空腹吃嗎？到底該如何安全的吃柿子呢？下面爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師和大家好好說(shuō)一下：

一切關(guān)于柿子的禁忌，其實(shí)“罪魁禍?zhǔn)住倍际趋匪帷＿@種物質(zhì)很容易對(duì)人體造成傷害，因?yàn)樗芎偷鞍踪|(zhì)結(jié)合生成不溶于水的鞣酸蛋白。當(dāng)你胃酸較多的時(shí)，鞣酸蛋白就會(huì)和果膠、纖維素等物質(zhì)一起粘合，快速的在胃內(nèi)形成胃結(jié)石。

而當(dāng)我們空腹時(shí)，正是胃酸較多的時(shí)候。所以如果空腹吃了鞣酸較多的柿子，確實(shí)就很容易長(zhǎng)結(jié)石。尤其對(duì)于本身就胃酸過(guò)多的人來(lái)說(shuō)，這種情況會(huì)更加嚴(yán)重。

但這并不意味著空腹就不能吃柿子。因?yàn)橐环矫鎭?lái)說(shuō)，并不是所有的柿子鞣酸含量都很高。鞣酸含量和成熟度成反比，當(dāng)柿子越成熟時(shí)，其鞣酸含量就會(huì)越低。廣州水療會(huì)所廣州水匯

簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是比較生、帶有澀味的柿子，鞣酸含量會(huì)比較高。而成熟的脫澀柿子，其鞣酸含量就會(huì)很低。

在以前那個(gè)食物不足的年代，很多人為了填飽肚子去樹上摘柿子吃，一旦碰到?jīng)]有脫澀的，就非常的危險(xiǎn)。但如今大家在市場(chǎng)上購(gòu)買的，基本都是比較成熟的柿子，所以它們的鞣酸含量往往都不高。

另一方面，還是那句老話，拋開劑量去談毒性，都是在耍流氓。只要大家少吃一些柿子，攝入的鞣酸含量不超標(biāo)，就不會(huì)對(duì)身體造成傷害。

總的來(lái)說(shuō)，吃柿子確實(shí)要考慮到鞣酸可能會(huì)對(duì)人體造成的傷害。雖然可以空腹吃，但大家也需要注意吃法：

要盡量購(gòu)買脫澀的柿子，千萬(wàn)不要自己去樹上隨意采摘。而且要適量吃柿子，按照中國(guó)居民膳食指南推薦的每日吃水果200-350克的量，一天吃1-2個(gè)中等大小的柿子會(huì)比較合適。

而如果你是胃腸不太好的人，就更加需要去注意選擇沒有澀味的柿子，也最好能再適量減少一些柿子的食用量。萬(wàn)一自己吃柿子感到強(qiáng)烈不適，就要趕緊去醫(yī)院處理。

各位朋友，你習(xí)慣飯前吃柿子，還是飯后吃柿子呢？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。