|
現(xiàn)在大家雖然生活水平提高了，醫(yī)療條件也比較完善，但是每年還是有很多心臟不好的老人經(jīng)常去醫(yī)院，年輕的時(shí)候不注意，上了年紀(jì)就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己身體慢慢開始出現(xiàn)問題，所以，大家平常一定要保護(hù)好自己的身體，今天，就給大家分享一種對心臟好的食物。 “心臟保護(hù)傘”被發(fā)現(xiàn)，一周吃2次，疏通血管排毒素，增強(qiáng)免疫力。“它”是什么呢？它就是茄子，茄子除了含有維生素等營養(yǎng)元素以外，還含有種抗壞血酸，這物質(zhì)能夠保護(hù)心血管，保護(hù)心臟，是老人孩子很好的食物。今天，小編就來給大家分享紅燒茄子的做法，非常的簡單，一起來看一下吧！ 紅燒茄子 By 獅子座的BLUE 配料： 茄子 3根、蒜 3瓣、老抽 1勺、白糖 1勺、水 大半碗、精鹽 適量、花生油 適量 烹飪步驟： 1.茄子洗凈，切滾刀塊 2.放入盆中，撒適量鹽，腌制10分鐘，10分鐘后會(huì)有水，瀝干水分 3.大蒜切小塊 4.老抽1勺，白糖1勺，大蒜放入碗中 5.加大半碗水，攪拌均勻調(diào)成汁 6.熱鍋后，加入油，油稍微比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)點(diǎn) 7.將瀝干水分的茄子加入鍋中，進(jìn)行翻炒 8.茄子翻炒變色變軟后，倒入之前調(diào)好的汁料，中小火煮 9.大概10分鐘左右，就可以出鍋啦 烹飪小貼士： 1、 如何選購茄子？蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。 在春季淡紅色的先上市，隨后紫紅色茄子上 市。茄子的老嫩對于品質(zhì)好差影響極大。 2、判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，俗稱茄子的“眼睛”。“眼睛”越大， 表示茄子越嫩；“眼睛”越小，則表示茄子越老。 3、另外，嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子說明是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經(jīng)不新鮮了。 你喜歡吃茄子嗎？ |
|
|
