糖尿病飲食是適合所有地球人的健康飲食，并非得了糖尿病才要這樣。而這種飲食不可能我們每頓飯都拿著小稱稱米飯、蔬菜等等，那么，今天要和大家說說最簡單易行的糖尿病飲食的“手掌法則”。

拳頭量：碳水化合物、水果  選用相當(dāng)于自己兩個拳頭大小的淀粉類食物，如饅頭、花卷、米飯等，就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量則相當(dāng)于1個拳頭大小。

掌心量：蛋白質(zhì)  50克的蛋白質(zhì)相當(dāng)于掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃50—100克的蛋白質(zhì)即可滿足一天需求。

兩手抓量：蔬菜  兩只手能夠捧住的菜量(1把)可相當(dāng)于500克的量，每天進食500至1000克蔬菜可滿足需要。當(dāng)然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如綠豆、豆芽、卷心菜等。

拇指尖量：脂肪量 要限制脂肪(黃油)的攝入，每天僅取拇指的尖端(第一節(jié))就足夠。

兩指并攏量：瘦肉量  切一塊與食指厚度相同，與兩指(食指和中指并攏)的長度、寬度相同的瘦肉相當(dāng)于50克的量，可滿足一天需要。

食指拇指量：酒  糖友最好不飲酒，如果實在要喝的話，建議白酒的量以拇指高度為準(zhǔn)，紅酒的量以食指高度為準(zhǔn)，啤酒的量則以中指高度為準(zhǔn)。

     建議糖友用餐時使用標(biāo)準(zhǔn)餐具，按照這樣的比例分配三大食物的份量，可更好的控制飲食。下圖中盤子直徑15.24厘米，約一個女性的手掌的長度。

    “手掌法則”雖然不是特別精確，但具有直觀、形象、可操作性強的優(yōu)點，易學(xué)易懂，非常適合在糖尿病患者中普及推廣。