原料：泰國香米140克、糯米30克、梭子蟹1只、蝦6只、貝柱10粒、海米10粒、水發(fā)香菇40克、姜20克、植物油10克、黃酒15克、水1800克、鹽適量、胡椒粉少許、香芹末少許、麻油少許

做法：

1、準(zhǔn)備食材。

2、香米與糯米提前浸泡3小時。

3、根據(jù)米量，砂鍋里倒入足量的水。

4、將砂鍋置于明火，鍋里的水燒開。

5、水沸騰后，放入泡好的米。

6、用勺子攪拌，防止粘鍋。

7、放入植物油，保持沸騰狀態(tài)，調(diào)整火苗，中小火即可，別忘時不時的攪拌一下，大概要煮20分鐘左右。

8、處理食材，香菇切片，姜切絲，海米泡好，貝柱清洗干凈。

9、螃蟹掀掉蓋子，去掉不能吃的肺啊，心啊什么的，再將其大卸八塊。

10、剪掉蝦須，蝦足，去蝦線，可將蝦片成兩半，你隨意。

11、放入步驟8的食材。

12、加入黃酒。

13、待米開花后，轉(zhuǎn)小火。

14、放入蟹煮熟后，再放入蝦略煮。

15、調(diào)入鹽，胡椒粉。

16、放入香芹末，淋麻油即可。

小竅門：

1、米提前浸泡3小時，會熟的更快。

2、開水后，放入米，易熟，不粘鍋底。