?老王藥膳羊湯: 老王藥膳麻辣羊蹄,羊棒骨羊拐筋,配料和制作方法分享給大家,希望大家喜歡,準(zhǔn)備10羊蹄,羊棒骨,羊拐筋通用,準(zhǔn)備鹵料 【1】 白芷7片 【2】花椒12克 【3】小茴香10克【4】八角8個【5】肉蔻3個【6】桂皮20克【7】良姜8克【8】草果4個陳皮15克【9】香葉10片【10】生姜50克【11】麻椒20克【12】干辣椒50克,豆瓣醬半斤,草菇老抽適量調(diào)色,雞精20克,出鍋前十分鐘左右放,羊蹄泡一晚上,夏天泡五六個小時就可以,需要換兩次水,泡好的羊蹄先焯水處理一下,去除腥膻味,在撈出放到?jīng)鏊锇我幌拢烟幚砗玫难蛱惴湃脲佒?,全部放入鹵料,雞精后放,開鍋小火鹵一小時20分鐘就可以出鍋了 |
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