今天推薦冬日的養(yǎng)生菜，秋冬季節(jié)很多人頓頓吃它，吃起來非常下飯，它就是蠔油雪菜肉末面，雪菜就是一種芥菜，南方地區(qū)最常見食用，很多人喜歡腌制后食用，經(jīng)過洗干凈后搭配豬肉一起吃，受到很多人的追捧，清脆爽口，配上幾碗米飯，味道非常棒，美味又下飯，還可以調(diào)理腸胃，補(bǔ)中益氣，改善視力，還可以為你們疏通腸道等作用，你們喜歡這道蠔油雪菜肉末？一起看一看這道雪菜的養(yǎng)生食譜吧。天冷了，多給孩子吃此菜，美味下飯，改善視力，腸道通暢了。

【蠔油雪菜炒肉末的養(yǎng)生食譜】

食材準(zhǔn)備：準(zhǔn)備買回來的腌制雪菜，準(zhǔn)備100克的瘦肉，生姜幾片，香油少許，小蔥少許，小米椒少許，白糖和蠔油少許。

烹飪步驟1：將買回來的雪菜解凍，將雪菜用清水沖幾遍，將雪菜的水分瀝干，將雪菜瀝干后切成細(xì)末，越細(xì)口感越好。

烹飪步驟2：將里脊肉準(zhǔn)備好，將里脊肉切成肉末，加上一勺生抽，食鹽少許，胡椒粉少許，滴上幾滴香油，均勻的攪拌幾下，腌制大概15分鐘左右。

烹飪步驟3：切一些生姜絲，將小米椒切成圈圈，蔥花切成段備用，鍋中加一些食用油，加豬肉末一起煸炒，將豬肉炒至變色來，還可以加上一些生抽調(diào)色。

烹飪步驟4：加上蔥花和小米椒，加上一勺白糖，加上一些雪菜一起煸炒。

烹飪步驟5：等待炒好以后，加上一勺蠔油，大火收汁，大火翻炒幾下，大火收汁，加上一些食鹽和胡椒粉，一起翻炒幾分鐘，這樣一道鮮香美味，口感細(xì)膩，不妨一試哦。

推薦語：雪菜是綠色的蔬菜，葉子腌制后食用，特別適合冬季來食用，腌制后的雪菜更有味道，純天然無公害，口感酸辣，絕對是下飯的“神器”，有助于胃口的改善，里面的纖維素很高，是有效潔凈你們的腸道的物質(zhì)，腸道不再堵塞，而且還可以修復(fù)視力，預(yù)防疲勞，讓你的視力變好了，冬日要多食此菜。

你們學(xué)會這道蠔油雪菜肉末的烹飪技巧？