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沒有訣竅和捷徑可走，就是一個熟能生巧的過程，需要下一定的功夫，去背誦和熟悉菜譜，平時多去看，多去記，每次都用點心，時間久了，自然就記住了，自信來了，也就不緊張了。分類記憶，海鮮類、素菜類、湯羹類、主食類、冷菜類、葷菜類、飯店招牌菜等。
來自： 藍(lán)天白云tofwsu > 《特色美食》
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