如今，我們與電腦、手機(jī)的接觸頻率越來(lái)越高，網(wǎng)購(gòu)、聊天、玩游戲，然而長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦和手機(jī)，卻對(duì)眼睛造成了嚴(yán)重的傷害。

　　因此，不少注意養(yǎng)生的人就會(huì)尋找一些有效的養(yǎng)眼護(hù)眼食療方法。多吃含有葉黃素的食物或保健品就成為了護(hù)眼人士的首選，甚至有人將葉黃素成為“眼黃金”。那么，葉黃素真的能保護(hù)視力嗎？

　　大家都知道，人眼在接收到光線后，落在視網(wǎng)膜才能形成清晰的成像。視網(wǎng)膜的中心部位是黃斑區(qū)，這部分區(qū)域處理光線色彩極為敏銳，而支撐黃斑區(qū)正常運(yùn)營(yíng)的最核心營(yíng)養(yǎng)成分就是葉黃素。

　　葉黃素能形成保護(hù)膜，過(guò)濾掉藍(lán)光，防止黃斑區(qū)的脂肪外層因受到光線傷害而發(fā)生退化，影響視力。同時(shí)葉黃素還是抗氧化劑，能避免視網(wǎng)膜在吸收光線時(shí)受到氧化傷害。

　　葉黃素具體對(duì)眼睛有哪些功效呢？

　　保護(hù)視網(wǎng)膜，增強(qiáng)視力

　　葉黃素是很好的抗氧化劑，能避免視網(wǎng)膜在吸收光線時(shí)受到氧化傷害，保護(hù)視神經(jīng)血管，維持良好的血液循環(huán)，降低色差，增進(jìn)視力。

　　過(guò)濾藍(lán)光，延緩眼睛老化

　　藍(lán)光可穿透眼球傷害視網(wǎng)膜及黃斑區(qū)，特別是黃斑區(qū)的脂肪外層容易受光線傷害，因此這個(gè)區(qū)域極易發(fā)生退化，而葉黃素能形成保護(hù)膜，過(guò)濾掉藍(lán)光，避免太陽(yáng)光有害射線侵襲眼睛。

　　葉黃素能緩解視疲勞、干澀、模糊、畏光等癥狀

　　預(yù)防高度近視眼底病變

　　高度近視容易引發(fā)視網(wǎng)膜剝離、積水等眼底病變，甚至能導(dǎo)致永久性的失明。補(bǔ)充足夠的葉黃素增進(jìn)眼睛抵抗力，可降低病變發(fā)生率。

　　預(yù)防青光眼、白內(nèi)障等眼部疾病

　　葉黃素可降低眼球蛋白的氧化強(qiáng)度，攝取量越大，青光眼發(fā)病率就越低；同時(shí)，葉黃素也是唯一存在眼睛水晶體的類胡蘿卜素，可增進(jìn)晶體抵抗力，延緩或防止白內(nèi)障的發(fā)生。

　　降低黃斑區(qū)退化、病變概率

　　黃斑部病變是造成老年人失明的主因，葉黃素可以幫助老年退化性黃斑癥病患改善視力。

　　不過(guò)值得注意的是，隨著用眼量增大，將不斷消耗眼睛里的葉黃素含量，而人體卻無(wú)法自主合成這種元素，一旦葉黃素含量低或者消耗殆盡，對(duì)眼睛來(lái)說(shuō)將是一場(chǎng)災(zāi)難。所以，除了合理控制用眼之外，人們需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)給葉黃素來(lái)增強(qiáng)眼睛抵抗力。

　　葉黃素來(lái)源

　　人類等哺乳動(dòng)物不能自行合成葉黃素，外來(lái)食物是唯一的葉黃素?cái)z入來(lái)源。蛋黃中的玉米黃質(zhì)和葉黃素含量最高，占總胡蘿卜素的85%之多，玉米中的葉黃素含量同樣很高，占玉米中胡蘿卜素總量的60% [1]  。

　　葉黃素食物來(lái)源廣泛 ，自然界中往往與玉米黃素共同存在 ，是構(gòu)成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要組分 。 葉黃素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黃色的果蔬中存在較多 ，但含量最豐富的食材是在綠葉的蔬菜中 ，如羽衣甘藍(lán) 、菠菜 、韭菜 、小白菜 、芹菜葉 、香菜等 [2]。

　　參考資料

　　1.嬰幼兒配方奶粉中葉黃素的穩(wěn)定性研究  ．萬(wàn)方．2018-10-22[引用日期2019-06-24]

　　2. 葉黃素不僅保護(hù)視力,更影響大腦認(rèn)知功能  ．萬(wàn)方．2018-07-10[引用日期2019-06-24]