養(yǎng)顏千層紅棗糕  

>>>制 作 時(shí) 間<<<

 50分鐘 

>>>烹 飪 器 材<<<

 煮鍋 蒸鍋 

>>>烹 飪 食 材<<<

紅棗糖水：

去核紅棗  300g

清水  700g / 冰片糖  80g

馬蹄紅棗粉漿：

紅棗糖水  600g / 馬蹄粉  150g

其他：

食用油  適量

>>>制 作 過(guò) 程<<<

1、制作紅棗糖水：紅棗去核，洗凈備用

2、用清水浸泡紅棗肉1個(gè)小時(shí)以上

3、紅棗肉連同浸泡的水，一起煮制30分鐘至到紅棗變軟爛

4、紅棗湯過(guò)篩去雜質(zhì)

5、紅棗湯放入冰片糖，繼續(xù)小火煮至融化即可

6、馬蹄紅棗粉漿：將煮好的紅棗糖水放置不燙手后，倒入馬蹄粉中攪拌至無(wú)顆粒的粉漿。馬蹄粉和紅棗糖水的比例是1：4

7、在容器底部和四周抹上一層薄薄的食用油，倒入一層大約2cm深度的粉漿

8、大鍋放水燒開后，送入蒸鍋中大火蒸3~5分鐘左右，蒸至粉漿完全透明狀態(tài)

9、一層蒸熟了再放第二層，如此類推

10、制作完成的紅棗糕，完全晾涼之后，用手一點(diǎn)點(diǎn)地將邊緣剝落下來(lái)

11、將它切成小塊食用即可