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      吃對(duì)有多么重要,很多名老中醫(yī)都有自己堅(jiān)持的食療,所以健康長(zhǎng)壽!

       afang98 2019-12-20
      《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō):“不治已病,治未病。病已成而后治之,譬如渴而穿井,不亦晚乎?!焙芏嗳似綍r(shí)不注意養(yǎng)生,等生病了才去治療,就像口渴了才開(kāi)始挖井一樣,為時(shí)晚矣。

      藥療暴烈、食療溫和。日常生活中只要飲食得當(dāng),就可以吃走疾病、吃出健康。很多名老中醫(yī)年過(guò)花甲依然精神矍鑠、面色紅潤(rùn),身體健康。當(dāng)別人問(wèn)了,他們總說(shuō),我們沒(méi)有秘訣。其實(shí),要說(shuō)真的有,他們都是會(huì)有自己的一套食療方法,他們都堅(jiān)持了幾十年的養(yǎng)生東西。下面我們來(lái)看一看他們的養(yǎng)生食療方法。

      紅棗水,喝30年

      ▲顏正華 國(guó)醫(yī)大師、北京中醫(yī)藥大學(xué)教授

      國(guó)醫(yī)大師顏老如今已年逾九旬,仍身體健康,面色紅潤(rùn),雙目炯炯,思維清晰,還能出門(mén)診,還能參加視察新校區(qū)等活動(dòng)。

      說(shuō)起大棗,它能補(bǔ)血幾乎是人盡皆知的事實(shí)。顏老早上喝紅棗水的習(xí)慣已經(jīng)堅(jiān)持了三十年。

      做法:把棗倒在鍋底倒?jié)M一層,加水以水沒(méi)過(guò)棗兩指到三指為宜,用大火煮開(kāi),小火燉20分鐘,放涼后放冰箱里備用。每天早上吃六到八顆吐皮吐核的紅棗,喝紅棗水。

      功效:紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性。

      注意:“老年人吃棗一定要注意剝皮,(棗皮雖然有一定的營(yíng)養(yǎng)成分)棗皮不易消化,而且適量不宜太多,一天3個(gè)左右就行了?!?/p>

      一碗粥,喝了70多年


      ▲顏德馨 首批“國(guó)醫(yī)大師”,上海市第十人民醫(yī)院主任醫(yī)師,教授
      顏德馨老先生出自中醫(yī)世家,同時(shí)也是長(zhǎng)壽之家,祖父輩均享高壽??伤r(shí)候體弱多病,加上彼時(shí)霍亂橫行,漸覺(jué)體力不支,人也逐漸消瘦。母親知道后,就開(kāi)始給顏老熬養(yǎng)生粥。
      “我記得吃了幾個(gè)月后,精神開(kāi)始好轉(zhuǎn),不再感覺(jué)疲勞,這個(gè)習(xí)慣就保持下來(lái),到現(xiàn)在還堅(jiān)持每天喝上一碗。”這一堅(jiān)持,就是70多年。
      配料:綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗。
      做法:材料清洗干凈,用黃芪浸泡過(guò)的水大火煮開(kāi),換小火煮40分鐘;再放入枸杞煮10分鐘。
      功效:薏仁,利水消腫、健脾祛濕;蓮子,補(bǔ)脾止瀉,止帶,益腎澀精,養(yǎng)心安神。煮出來(lái)的粥不僅味美,而且能抗疲勞、強(qiáng)體力。

      每天三片醋泡姜,吃了40多年


      ▲路志正 首屆國(guó)醫(yī)大師,中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師
      路老曾是北京各醫(yī)院中目前還在出診的最年長(zhǎng)的一位大夫。但是人們最津津樂(lè)道的,還是另一個(gè)傳說(shuō)——路老有著90歲的年齡,40歲的心臟。每年路老都會(huì)體檢,檢查結(jié)果都是一樣,所有數(shù)值都在正常范圍之內(nèi),所有的結(jié)果都是“未見(jiàn)明顯異?!保軓椥愿奈迨畾q的健康男性一樣。
      講到養(yǎng)生,路老表示,“我堅(jiān)持吃了40多年的姜,每天進(jìn)餐的時(shí)候吃兩三片醋泡姜。
      做法:家人每次會(huì)買(mǎi)幾斤姜,切片或切絲,然后用醋泡著吃。
      姜分為生姜、干姜、炮姜三種。中醫(yī)理論認(rèn)為,姜可以煎湯、榨汁,或作調(diào)味品,其中藥性表現(xiàn)為:發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳,又能溫中止嘔、解毒等,常常用于外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥的治療。


      西洋參湯,喝了70年


      ▲朱南孫 朱氏婦科第三代傳人、首批全國(guó)名老中醫(yī)、上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)醫(yī)院主任醫(yī)師
      朱南孫常被人說(shuō)“看起來(lái)才70歲”。事實(shí)也確實(shí)如此,除了聽(tīng)力稍有下降,她皮膚、視力、記憶力都不錯(cuò),血壓正常,身材苗條,體重始終保持在50公斤左右。
      保健品一口不吃,但這碗西洋參湯一直不斷。“我基本上不服用什么補(bǔ)藥,像廣告中那些療效“神奇”的營(yíng)養(yǎng)品,我從來(lái)沒(méi)有怎么嘗試過(guò)。我更傾向食補(bǔ)。”
      組方:取枸杞子 15 克,西洋參 6 克。
      做法:隔夜煮好即可。早上起來(lái)溫一下就可以吃了。
      功效:西洋參性平,四季都適合,有滋陰補(bǔ)氣之效;枸杞子養(yǎng)肝腎,還能補(bǔ)血、明目。
      注意:這個(gè)分量是兩天的量,脾虛的人放兩三顆紅棗,腸胃不好的不建議喝,咳嗽、感冒沒(méi)完全好的停喝幾天。

      一杯藥茶,喝了幾十年


      ▲李濟(jì)仁 首屆國(guó)醫(yī)大師
      其實(shí)李老在40歲時(shí)查出高血脂、50歲查出高血壓、60歲的時(shí)候查出高血糖。后來(lái),李老下定決心戰(zhàn)勝三高,終于找到一款藥茶,喝了幾十年,成功逆轉(zhuǎn)了三高。“這杯保健茶,一共有4味藥材,但并不是什么名貴藥材,在普通藥店全都可以買(mǎi)到,加起來(lái)不過(guò)幾塊錢(qián)?!?/section>
      組方:適量黃芪與枸杞,15克或20克黃精,10克西洋參。
      做法:泡好后要用蓋子蓋一下,溫?zé)嵋幌隆0堰@個(gè)水喝完了,然后又加點(diǎn)開(kāi)水,又溫一下,然后倒下來(lái)再喝。早上泡起,泡到晚上,(黃精、西洋參、枸杞子)三味藥都可以吃下去。
      功效:黃精用于氣血調(diào)和,加上黃芪補(bǔ)氣,所以這碗茶又可以降低血糖、降血脂。血脂高的話可以再加兩種藥,葛根15克,澤瀉8克到10克。有的血壓高的話,可以加一點(diǎn)生杜仲、菊花,血壓高紅參就少吃。
      注意:
      1、不是說(shuō)吃這個(gè)藥方就不用吃降脂藥、降壓藥和降糖藥了,還是要遵醫(yī)囑堅(jiān)持服藥;
      2、中醫(yī)講究辨證,每個(gè)人體質(zhì)不同,用這個(gè)方子之前,最好還是請(qǐng)教一下醫(yī)師。

      八寶羹,喝了20多年


      ▲史載祥 國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)、中日醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合心內(nèi)科首席專(zhuān)家;黃柳華 中日醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師。(圖左為黃柳華,右為史載祥)
      史載祥醫(yī)生和黃柳華醫(yī)生是一對(duì)名醫(yī)夫妻。史載祥,年輕時(shí)候身體不好,曾經(jīng)歷三次胃部大出血,最嚴(yán)重的一次甚至要做切胃手術(shù)。黃柳華,從小體弱多病,經(jīng)常發(fā)燒經(jīng)常腹瀉,大學(xué)二年級(jí)時(shí)得了肺結(jié)核,后來(lái)又得了浮腫病。
      原來(lái),黃柳華醫(yī)生經(jīng)過(guò)大病后,靜下來(lái)就會(huì)想一些養(yǎng)生理念,根據(jù)自己脾胃功能薄弱等情況,調(diào)制了碗早餐粥。每天一碗早餐粥,年復(fù)一年的堅(jiān)持了20年。
      材料:麥片、小麥胚芽、核桃仁、黑芝麻、葡萄干、蜂蜜、奶粉、藕粉。
      做法:先將2-3勺藕粉用溫水化開(kāi),迅速用剛燒開(kāi)的熱水沖調(diào),攪拌成透明粘稠狀,大約三分之二碗,然后將1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、2勺葡萄干、2勺小麥胚芽粉、1勺奶粉、3勺麥片放入攪拌,待溫度稍涼后加入蜂蜜。
      功效:麥片能降膽固醇、降糖、減肥,能解決中老年人便秘的苦惱。小麥胚芽是小麥中營(yíng)養(yǎng)最高部分,具有食品與保健的雙重作用,含豐富膳食纖維,具有通便作用。黑芝麻有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉的功效。核桃仁可以健腦、益智、延緩衰老,有一定的潤(rùn)腸通便作用。蜂蜜內(nèi)含葡萄糖、果糖,有清熱潤(rùn)燥、通便解毒、美容養(yǎng)顏的作用。奶粉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)及所有維生素和鈣、鐵、磷、鋅、銅等微量元素,可促進(jìn)人體的正常生長(zhǎng)發(fā)育,參與體內(nèi)各種代謝,提高免疫力和延緩衰老。藕粉可以健脾開(kāi)胃、通便止瀉,益血生肌、止血散瘀,還能改善睡眠。
      注意:八寶羹偏潤(rùn)、偏涼,如果特別陽(yáng)虛、陰寒內(nèi)盛的人,或者是痰濕很重的人,最好不要吃。比如特別怕冷的人,特別是脾陽(yáng)虛的人。
      這些名老中醫(yī)們堅(jiān)持吃了一輩子的東西,不但便宜還方法簡(jiǎn)便。再看看自己是不是不會(huì)吃呀,健康飲食很重要,找到適合自己的食療,堅(jiān)持下去,您也會(huì)長(zhǎng)壽!

      古代名醫(yī)養(yǎng)生10法:最好的醫(yī)生是自己!

      “藥王”孫思邈:

       1、 常學(xué)淡食,宜輕清甜淡之物

      養(yǎng)生要注意飲食,做到少油少鹽。清淡飲食,以蒸煮為主要烹飪手段既能體現(xiàn)食物本來(lái)的味道也能最大程度的保留事物本身的營(yíng)養(yǎng)。

      降低飲食中對(duì)油鹽的攝入是對(duì)抗高血壓及心腦血管疾病的有力武器。健康人一般每人每天的食鹽攝入量不超過(guò)6克。

      2、 飲食不宜多,不饑不飽之間

      暴飲暴食對(duì)身體傷害很大,養(yǎng)生應(yīng)做到不過(guò)飽也不過(guò)饑。“每餐七分飽,健康活到老”。

      尤其對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),由于腸胃消化功能減弱,在飲食方面更不宜過(guò)多,少食多餐很重要。

      3、 發(fā)常梳,肚常揉

      常梳頭發(fā),常揉肚子都是很好的養(yǎng)生方法。常梳頭可以促進(jìn)頭皮血液循環(huán),起到疏通經(jīng)絡(luò)的作用。常揉肚子也可以幫助消化。

      “醫(yī)圣”張仲景: 

      調(diào)節(jié)精神,內(nèi)養(yǎng)正氣

      養(yǎng)生先養(yǎng)神,養(yǎng)神先養(yǎng)心,養(yǎng)生最重要的是保持心境平和。遇事不生氣,生氣還是自己吃虧。

      特別是患有高血壓和心腦血管疾病的人,更要注意自己的情緒變化,控制好自己的情緒,不要生氣。

      “藥圣”李時(shí)珍:

      1、 多飲水

      多喝水對(duì)保持身體健康大有好處。飲食者,人之命脈也,而營(yíng)衛(wèi)賴(lài)之。水者,地之血?dú)猓缃蠲}之流通者也。多喝水能更好的幫助人新陳代謝,

      喝水不能等到口渴時(shí)才喝,要養(yǎng)成不等口渴就喝水的習(xí)慣。對(duì)于腸胃虛弱的人來(lái)說(shuō)喝水不要大口大口吞咽。

      睡前少喝水,睡后多喝水。

      2、 吃米帶糠,吃菜帶幫

      飲食結(jié)構(gòu)要合理,粗糧也要多吃。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,可以加速腸胃蠕動(dòng),可以預(yù)防肥胖病、高血脂癥等。

      但粗糧也不能一次吃太多,一次性攝入粗糧過(guò)多可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),造成腹脹、消化不良等,腸胃功能弱的人要尤為注意。

      “外科鼻祖”華佗:

      運(yùn)動(dòng)保健

      健康的體魄需要運(yùn)動(dòng),通過(guò)運(yùn)動(dòng)可以消耗多余的能量,也可以釋放我們的壓力保持心情的愉悅。

      有研究表明:白天運(yùn)動(dòng)達(dá)到一定量,回家后心情會(huì)更好。運(yùn)動(dòng)也能很好的提高我們的精氣神,老話說(shuō)“飯后百步走,活到九十九”,運(yùn)動(dòng)對(duì)人體健康十分重要。

      “東晉名醫(yī)”葛洪:

      1、 勞逸結(jié)合,重視醫(yī)藥

      養(yǎng)生以不傷為本,此為要言也。運(yùn)動(dòng)勞動(dòng)要從自己的實(shí)際出發(fā),要適量,而且要做到勞逸結(jié)合。

      對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),不要做超出自己身體承受能力的運(yùn)動(dòng)。

      身體又不舒服的地方,一定要及時(shí)就醫(yī),不要“諱疾忌醫(yī)”,早發(fā)現(xiàn)才能早治療。

      2、 生活有度,起居有節(jié)

      建立良好的生活習(xí)慣,起床、睡覺(jué)都要有時(shí)間。

      不要熬夜不要賴(lài)床,跟隨自然變化調(diào)節(jié)自己的作息時(shí)間。

      早餐一定要吃,不吃早飯易患膽結(jié)石和消化系統(tǒng)疾病。

      “醫(yī)癡”葉天士

      飲食養(yǎng)生,慎處寒溫

      養(yǎng)生要從飲食入手,要做到節(jié)制飲食。力戒酒肉厚味,戒煙酒要對(duì)于預(yù)防中老年人的心腦血管疾病就有重要意義。

      在氣候多變的季節(jié),要注意寒暄保攝。尤其是對(duì)于體弱的老年人來(lái)說(shuō),要注意增減衣服,氣溫變化幅度大,要在氣溫變化之前就做好準(zhǔn)備。  

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