從國家癌癥中心發(fā)布的數(shù)據(jù)中不難看出，我們國家每隔一分鐘平均就有七個人被確診為癌癥，每年新增的癌癥患者甚至已經(jīng)超過百萬；胃癌是各種癌癥中發(fā)病率較高的一種癌癥，它和飲食習慣有著密切的聯(lián)系，值得各位的關(guān)注和注意。生活中，有些食物被稱之為“胃癌的元兇”；科學拒絕胃癌，生活中應當盡量遠離。

四種食物是“胃癌的元兇”，能少吃盡量少吃：

• 各種腌制食品：

這里所指的腌制食品包括腌制肉類和腌制菜類，腌制食品中含有更多的食鹽，它的攝入不但會增加高血壓的發(fā)生風險，還會反復刺激胃粘膜，增加胃癌的發(fā)病風險。另外腌制食品中存在一定量的亞硝酸鹽類物質(zhì)，亞硝酸鹽攝入體內(nèi)后容易和血紅蛋白結(jié)合生成亞硝胺類物質(zhì)，而亞硝胺是一種強致癌物，同樣會增加患胃癌的風險。

• 油炸食品：

不得不說，“油炸食品”是大多數(shù)人的最愛食品，經(jīng)過了“美拉德反應”的“升華”，味道和色澤都發(fā)生了顯著的誘人變化，但油炸食品中含有更多的脂類物質(zhì)，長期攝入無疑會增加肥胖的發(fā)生風險，而肥胖同樣是胃癌的危險因素。另外食物在高溫油炸的過程中本身還可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)。

• 煙熏食品：

對，您沒看錯，就是煙熏食品，比如說您喜歡的熏肉、臘肉等食品，看起來黑黑的，吃起來有著一種獨特的風味，但這樣經(jīng)過煙熏的食品中無疑會含有較多的食鹽、亞硝酸鹽以及致癌物苯并芘等有害物質(zhì)；另外煙熏食品的生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況也讓您擔憂，對于胃部健康有較大的影響。

• 霉變食品：

有這樣一種食物，它外表已經(jīng)發(fā)生了相應的變化，它的味道已經(jīng)有了明顯的變化，它其中也已經(jīng)滋生了細菌等微生物，它的大名叫“發(fā)霉變質(zhì)食品”。食用發(fā)霉變質(zhì)食品，不但容易損傷肝臟健康，也容易增加胃癌的發(fā)病風險，比如您熟悉的“黃曲霉毒素”。所以，當食物已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況時，請您抓緊扔掉，不給自己的健康留下埋伏，降低危險系數(shù)。

胃癌更容易侵襲這六種人：

1. 重口味人群：喜歡吃鹽的人更容易患胃癌，北方地區(qū)的人民更應該注意。
2. 40歲以上的男性朋友：中年以上的男性朋友患胃癌的風險更大，和飲食習慣、嗜酒等多種因素都有關(guān)聯(lián)。
3. 本身胃部存在問題的人群：本身存在幽門螺桿菌感染、胃癌前疾病以及胃部做過手術(shù)的人更容易患胃癌。
4. 存在家族腫瘤疾病史的人群：遺傳因素值得關(guān)注。
5. 生活習慣不靠譜的人群：吸煙、飲酒、不運動、久坐、肥胖等問題皆為胃癌的危險生活習慣。

關(guān)注健康，預防胃癌，請您從多方面下手；調(diào)整飲食，調(diào)節(jié)生活方式，希望您的生活不因為胃部健康而困擾。

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