眾所周知，酒里面主要影響人的就是酒精，過量的攝入酒精，人體不能及時的排出，就會導(dǎo)致醉酒反應(yīng)。最為常見的就是臉上變紅或者變白，身體發(fā)熱出汗，頭皮發(fā)麻，如果短時間喝酒太多，還會導(dǎo)致嘔吐，頭痛頭暈，神志不清等等，超量的飲酒還可能危及到生命，影響很多基本的生命活動。

不過酒的文化源遠流長，尤其是在中國，有無酒不成席的說法，雖然酒對人有害，但是喝酒的人還是前赴后繼，其中有的人還是名副其實的老酒鬼，酒量很好，但是更多的人其實酒量并不太好，很容易醉酒，所以也就有了喝酒之后解酒的說法。

對于解酒很多人認為應(yīng)該喝茶，也就是在喝完酒以后，立即飲茶對解酒有用，但是事實卻恰恰相反，大多數(shù)的茶都有利尿的作用，會顯著地增加尿液的代謝能力，但是卻不能夠幫助人體分解酒精，這樣造成的后果就是，大量的酒精富集在腎臟造成危害，又無法排出，加重了酒精的傷害。酒后喝茶是大錯特錯，能解酒的是它，老酒鬼見了也沒膽拼酒。

1.中和酒精的食物

酒里面主要是酒精，如果能吃一些可以直接中和酒精的食物，實際上就能減少人體對酒精的攝入，比如醋里面醋酸，葡萄中的酒石酸等等都有類似作用，它們能和酒精直接反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為水，所以擔(dān)心醉酒的人，可以在喝完酒以后立馬吃點這些食物，作用還是很好的。

2.緩解酒精吸收的食物

人對酒精的反應(yīng)，主要是取決于血液中酒精的濃度，在持續(xù)喝酒的情況下，人如果能夠采取措施減少酒精的吸收，為身體爭取時間來代謝酒精，那么就能減少酒精的危害，減少醉酒反應(yīng)，比如在喝酒前，可以吃點牛奶，蜂蜜，饅頭，花生等等，這些食物能夠在胃部表面形成保護膜，減緩酒精吸收。

3.加速酒精代謝的食物

有部分食物能夠加速酒精的代謝，人體的酒精代謝途徑，主要是血液，肝，汗液，肺部等等，如果能加強這些部位的代謝功能，酒精能夠更快地被代謝掉。這類食物典型的代表就是葛根，葛根中含有豐富的黃酮類成分，可以激發(fā)人體的兩種主要酒精代謝酶的分泌，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，喝酒時吃點葛根能加速酒精的代謝，而且葛根還有調(diào)節(jié)體溫促進排汗的作用，可以皮膚代謝掉更多的酒精，葛根同時還能促進酒后受損細胞的修復(fù)。

解酒的方法多種多樣，如果真的想要避免酒精的傷害，最好的方式就是少喝酒，其他的解酒方式都只能產(chǎn)生有限的保護作用，當(dāng)然對于老酒鬼來說，平時多吃點醋，葡萄，牛奶，葛根等食物，對自身健康還是很有幫助的。