在北方的冬季，蘿卜和白菜是最常見的兩種蔬菜。大白菜脆嫩多汁、營養(yǎng)豐富，而且容易儲存，所以每到這個(gè)季節(jié)，家家戶戶都會儲備上一些大白菜。前幾天超市大白菜搞活動，3毛錢一斤，小編也順便買了100斤，差不多夠這個(gè)冬天吃了。

人們常說“百菜不如白菜”，可見大白菜在人們心目中的地位。冬天天氣干燥、多食用一些大白菜可以及時(shí)為我們的身體補(bǔ)充水分，對保護(hù)皮膚有一定的好處；而且冬天光照時(shí)間比較少，人體光合作用合成的維生素D也變少，人體對鈣的吸收減弱，大白菜中鈣質(zhì)含量豐富，可以彌補(bǔ)我們身體對于鈣的需求。

冬天天氣寒冷，熱乎乎的燉菜相對來說更受人們歡迎，今天小編就為大家分享一道白菜燉粉條的做法，燉上一鍋暖身又暖胃，全家人都愛吃。

---【白菜燉粉條】---

所需食材：大白菜半顆、紅薯粉條一把、五花肉少許、大蔥一段、生姜一塊、八角兩顆、干辣椒少許、鹽適量、老抽適量、生抽適量。

做法步驟：

1、紅薯粉條提前用涼水泡2小時(shí)以上，把粉條完全泡發(fā)。

2、把大白菜去掉外面一層老葉子、去掉根蒂后切成小塊，放在盆中用清水多沖洗幾遍，洗凈后控干水分備用。

3、把五花肉去皮切成一元硬幣厚的片，大蔥切成蔥段、生姜切成片、干辣椒剪成小段。

4、熱鍋涼油、油熱后先下入五花肉片煸炒，把五花肉煸炒出油后加入蔥段、姜片、八角，加入適量老抽、生抽、鹽繼續(xù)翻炒，炒出醬油的香味。

5、接著加入控干水分的大白菜繼續(xù)翻炒。

6、把大白菜炒出水后加入加入適量清水，加入提前泡軟的紅薯粉條，加入適量鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋、轉(zhuǎn)為中火燉10分鐘。

7、10分鐘后打開鍋蓋，開大火把湯汁稍微收一下，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

做這道燉菜的時(shí)候，加上少許五花肉片，會非常提味。大白菜喜歡吃軟一點(diǎn)的也可以適當(dāng)增加燉白菜的時(shí)間。

以上就是小編為大家分享的白菜燉粉條的做法，非常適合冬季食用。如果您喜歡，記得收藏、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)哦！