豆角燉土豆

-材 料-

土豆、豆角

食用油、姜末

鹽 鮮蔬粉 生抽

-做 法-

1. 豆角去掉豆筋，掰成小段，洗凈備用。

2. 土豆切條，粗細(xì)和豆角差不多。用水洗一下后瀝干，去除表面淀粉。

3. 鍋燒熱，倒入油，放入土豆條煎。

4. 土豆煎至微黃放入后放入豆角翻炒。

6. 放入鹽、生抽、鮮蔬粉，加適量水，蓋蓋，小火燉15分鐘。

7. 燉至豆角軟爛即可關(guān)火。

番茄土豆蓋澆面

食材：番茄100g、土豆100g 面條100g、姜末 適量

油、鹽、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 土豆去皮洗干凈，番茄洗干凈

2. 土豆切成片放到冷水中浸泡；番茄切成塊

3. 起油鍋，姜末入鍋炒香

4. 番茄、土豆依次入鍋炒

5. 加鹽和鮮蔬粉炒均勻，蓋上鍋蓋燒一會，盛出備用

6. 煮鍋加水燒開，面條入鍋煮

7. 煮熟的面條撈出瀝干水，放到盤中

8. 加番茄土豆，稍加攪拌即可享用

咖喱土豆年糕

食材：年糕條200克、土豆1個 胡蘿卜1個、咖喱塊1塊

生抽1勺、鮮蔬粉、鹽1茶匙

-做 法-

1. 胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小粒；年糕也切小粒

2. 起鍋熱油，加入土豆胡蘿卜，翻炒片刻

3. 加入清水、咖喱塊、生抽大火煮開后，轉(zhuǎn)小火將食材煮至8分熟

4. 加入年糕，不停的翻炒至年糕熟透

5. 最后加鹽、鮮蔬粉翻炒均勻即可

手撕茄子

【材料】 :

線茄500克 蒜頭半個 醬油適量 糖適量 雞精適量 菜籽油適量 芹菜末適量

【做法】 :

1.茄子搓洗干凈，去掉茄子蒂。

2.放入蒸鍋蒸7-10分鐘，晾至不燙手后撕成條，放在盤子里。

3.鍋燒熱，倒入菜籽油，把蒜蓉炒香，加入醬油、雞精、糖攪拌成均勻。

4.把醬汁淋在茄子上，撒上芹菜末，拌勻即可 食用。

干鍋手撕包菜

-材 料-

包菜，干辣椒，花椒，姜末 生抽，香醋，蔬果粉，鹽

-做 法-

1. 手撕包菜的葉子，左邊的莖不用（可以留著煮湯哦），然后清水洗凈后瀝水備用。

2. 調(diào)醬汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，鹽少許

3. 冷鍋冷油，放入花椒和干辣椒，之后開小火炒出香味。

4. 放入姜末炒出味。

5. 放入菜葉炒軟后，淋上醬汁，翻炒均勻，關(guān)火

菌菇燴豆沫

原料：黃豆、海鮮菇（香菇）、木耳、中芹、圣女果、面粉

調(diào)料：鹽、磨菇精、胡椒粉、生粉水、香油

做法：

1. 黃豆洗凈提前泡發(fā)8小時，放入絞機(jī)絞成豆沫，放入蒸籠蒸60分鐘取出放涼
2. 木耳泡發(fā)洗凈，海鮮菇切去根部洗凈，中芹洗凈切粒，圣女果切圈
3. 將豆沫倒入容器內(nèi)，調(diào)入適量鹽、磨菇精，胡椒粉、面粉攪拌均勻，做成豆沫餅待用
4. 平底鍋加油燒熱，放入豆沫餅，小火煎至兩面金黃，倒出瀝油
5. 鍋底留小許油，倒入白玉菇，木耳煸炒幾下 ，加入一勺水燒開，調(diào)入適量鹽、胡椒粉，磨菇精，放入豆沫餅，小火燴3分鐘，大火收汁勾薄芡淋上幾滴香油，撒上中芹粒出鍋裝盤，放上兩片圣女果點(diǎn)綴一下即可

香菇燒板栗

材料：100克 干香菇 150 板栗仁 姜 醬油 鹽適量

做法：

1. 干香菇浸泡2-4小時，浸泡前可以先洗干凈，泡過的水稍后用來燜煮香菇和板栗
2. 泡發(fā)好的香菇切兩半，姜切片
3. 砂鍋小火燒熱，放少許植物油，先爆香姜
4. 再放入切好的香菇，炒干香菇中的水分，這時香菇的香味也出來了
5. 放入板栗仁，稍加翻炒后加少許醬油
6. 再加適量飲用水，剛好沒過香菇板栗，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘即可

木耳炒白菜

材料：白菜250克，木耳100克。

做法：

1、將白菜洗凈，擇去最外層葉子，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，菜幫用刀橫向片開（片開的白菜幫切成菱形塊），葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊，備用。

2、木耳用溫水泡發(fā)，去掉根部，用手撕成小朵，備用。

3、鍋中放油熱鍋，加入蔥末、姜末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。

4、加入白菜幫，快炒20秒后加入泡發(fā)好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。

5、放入食鹽，雞精和胡椒粉，略炒兩下，勾入水淀粉收汁即可。

家常豆腐

-材 料-豆腐 300g、青椒 50g 胡蘿卜 70g、姜 3片、鹽 3g

豆豉 1小勺、植物油 適量

-做 法-

1. 豆腐片成薄片，胡蘿卜青椒切片，姜切片

2. 鍋中加入適量的油，油溫至7成時，將豆腐片下鍋炸制

3. 開中火炸至金黃，撈出瀝油

4. 炒鍋加少許油，炒香姜片，下青椒及胡蘿卜翻炒

5. 將豆腐片入鍋翻炒

6. 加豆豉，迅速翻炒

7. 加入清水，大火煮開，加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮約5-8分鐘即可

白灼秋葵

主料：秋葵400g

輔料：油 醬油 芥末適量

做法：

1.食材，秋葵，洗凈備用，切去秋葵的頂部。

2:燒開水后，再放入秋葵。

3.然后淋上適量的花生油（這樣保持秋葵的青綠）。

4:蓋鍋，大火，灼5分鐘左右。

5:裝起秋葵，準(zhǔn)備豉熟油，加入少許芥末，吃秋葵，點(diǎn)芥末醬油即可！

孜然藕片

主料：蓮藕1個

輔料：油適量，鹽適量，孜然粉適量

做法：

1.蓮藕洗凈 2.去皮 3.切薄片 4.起油鍋下蓮藕片小火炸 5.炸至金黃

6.撒上孜然粉和鹽即可

西蘭花拌木耳

材料：西蘭花 一顆、干黑木耳 5克、鹽 2克、鮮醬油 5克、小紅椒 一個、玉米油 適量、花椒油 少許。

做法：

1、西蘭花用鹽水浸泡半小時。

2、黑木耳泡發(fā)。

3、西蘭花洗凈后掰成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼。

4、泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水。

5、小紅椒切小粒。

6、西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

7、鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可。