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香榧是一個傳承千年的傳奇。她從侏羅紀走來，用時間和歲月的沉淀，集自然造化、人類智慧和歷史文化于一身，見證了世代百家演變，傳承著健康、團圓、財富與和諧之道。近年來，一批執(zhí)著于香榧研究的林學專家扎根基層、攻堅克難，積極開展香榧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與推廣，使千年香榧煥發(fā)出勃勃生機，成了數(shù)萬山區(qū)農(nóng)民致富的“搖錢樹”。

樹木檔案

香榧，別名中國榧，俗稱妃子樹。為紅豆杉目紅豆杉科榧樹屬常綠喬木，中國原產(chǎn)樹種，是世界上稀有的經(jīng)濟樹種，高可達25米，主要生長在中國南方較為濕潤的地區(qū)，海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤、黃褐土地區(qū)，目前主要分布于會稽山脈、天目山脈、黃山山脈、武夷山山脈一帶。香榧從花芽分化計，前后要3年，素有“三代果”之稱。一棵樹上，往往一年果、兩年果同時存在。香榧的果實為堅果，營養(yǎng)價值極高，香榧子炒制后為著名的干果，橄欖形，果殼較硬，內(nèi)有黑色果衣包裹，淡黃色果肉，可食用，營養(yǎng)豐富。在東亞國家榧木是被用來制作棋盤的高級木料。

千年香榧 世紀輪回

千年之木世代傳。榧樹是我國特有的第三紀孑遺植物之一，起源于侏羅紀，距今約1.7億年，被稱為“活化石”“活標本”，早在公元前2世紀的《爾雅》即有記載。香榧是榧樹經(jīng)人工嫁接栽培出的優(yōu)良品種，是我國特產(chǎn)的珍稀干果，歷史文化底蘊深厚，生態(tài)經(jīng)濟價值極高，至今已有1500余年的栽培歷史。經(jīng)宋、元、明、清四代，香榧在浙江會稽山一帶形成了一定規(guī)模。但香榧的現(xiàn)代研究始于20世紀20年代，植物學家秦仁昌教授最先發(fā)表了《諸暨楓橋香榧品種及其栽培調(diào)查》一文。

吳家勝教授觀察不同雜交組合香榧種子膨大情況

由于香榧對生長環(huán)境要求高，只有在地球北緯28-30度之間生長。同時，由于香榧不同于一般的果樹，栽種成活率低、生長慢、結(jié)實遲。長期以來，香榧一直處于自然生長、零星種植的狀態(tài)，無奈成了大山深處的“深山閨秀”。

直到改革開放以后，香榧逐步開啟了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，開始規(guī)?；N植和生產(chǎn)。歷經(jīng)20世紀70年代的摸索過渡階段、90年代的成長發(fā)展階段，至2000年，全國香榧面積仍只有15萬畝左右，產(chǎn)量500噸上下，除原產(chǎn)區(qū)外，引種區(qū)僅限浙江、安徽兩省極少量縣市。

2000年以后，各級政府高度重視，出臺政策文件，加大產(chǎn)業(yè)扶持力度。同時一批致力于香榧研究的林學專家，經(jīng)過幾十年的科研攻關(guān)，突破了香榧栽培成活率低、難以豐產(chǎn)等技術(shù)難題，極大地推進了香榧規(guī)?；N植，香榧產(chǎn)業(yè)真正迎來了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的春天。

香榧經(jīng)過千年輪回，被賦予了更高的時代意義和社會價值，將激發(fā)更多的林農(nóng)發(fā)展香榧特色產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，助推精準扶貧，讓山區(qū)林農(nóng)盡早走上致富奔小康的道路。

雌雄異株，雌球花開放吐露傳粉滴的狀態(tài)

食用珍品 致富金品

小小香榧全身寶。香榧素以長壽、珍貴、致富而著稱。

香榧是藥用的“上品”。公元6世紀前期的《名醫(yī)別錄》和7世紀的《唐本草》都有榧子的藥用價值記載。根據(jù)《本草綱目》的資料顯示，香榧具有“治五痔，去三蟲蠱毒”“療寸白蟲，消谷，助筋骨，行營衛(wèi)，明目輕身，令人能食”等功效。傳統(tǒng)中醫(yī)學認為，香榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功效。現(xiàn)代藥學研究表明，其果仁中所含的四種脂堿對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，樹葉、樹皮、種子假種皮中有一定量的紫杉醇，是很好的抗癌藥物。

香榧是我國特產(chǎn)的珍稀干果，歷史文化底蘊深厚，生態(tài)經(jīng)濟價值極高，至今已有1500余年的栽培歷史

香榧是食用的“珍品”。至北宋，香榧已被視為珍果出現(xiàn)在公卿士大夫餐桌上，被列為朝廷貢品，如北宋詩人蘇軾在“送鄭戶曹賦席上果得榧子”的詩中寫道：彼美玉山果, 粲為金盤實……。香榧果實營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，還含有多種不飽和脂肪酸，其主要成分是油酸、亞油酸、金松酸等，有一定的調(diào)節(jié)血脂、軟化心腦血管、抗氧化的功效。 香榧是致富的“金品”。香榧樹是世界上稀有的經(jīng)濟樹種之一，經(jīng)濟壽命逾千年，如浙江千年香榧王，仍能掛果。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，一株30年樹齡的香榧每年產(chǎn)值500元以上，50年以上樹齡每年產(chǎn)值則在2000—10000元以上，有的千年香榧大樹每年產(chǎn)值高達6萬元以上。香榧樹極具觀賞價值，是很好的景觀樹種，而隨著年齡的增長，香榧作為木材的價值也愈發(fā)提高，成為高檔原木家具、藝術(shù)品制作的優(yōu)質(zhì)木材。香榧外種皮中還含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料，具有極高的經(jīng)濟價值。

國際友人考察全球農(nóng)業(yè)重要文化遺產(chǎn)——紹興會稽山古香榧群

養(yǎng)她十年 還你千年

香榧好吃樹難栽。為了讓珍稀、高值而神奇的香榧樹走出深山，讓更多的百姓能夠品嘗到香榧，以浙江農(nóng)林大學干果團隊為代表的幾代農(nóng)林科技工作者幾十年如一日，全身心致力于香榧良種選育，突破造林技術(shù)，提高造林成活率，提早結(jié)實年齡等，從根本上解決香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，提高了企業(yè)或農(nóng)戶種植香榧的積極性，使得“讓深山閨秀出嫁,育山地驕子富民”這一理想變成現(xiàn)實。

國家林業(yè)龍頭企業(yè)冠軍集團公司香榧仁生產(chǎn)現(xiàn)場

他們堅持科研為生產(chǎn)服務，利用研發(fā)的新技術(shù)服務企業(yè)，加快技術(shù)示范推廣。近年來，他們的足跡遍布浙江、安徽、江西、貴州等省份，義務向林農(nóng)傳播干果栽培技術(shù)，積極推動“香榧南擴西進”，推廣“一畝山萬元錢”模式，全面推進了香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。浙江除舟山外，全部地級市均有香榧引種，周邊省份皖、閩、贛、湘、鄂、渝、黔、蘇、滬等省市均規(guī)模性引種了香榧，香榧總面積超過150萬畝，產(chǎn)量超過了7000噸，一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近30億元。干果團隊吳家勝教授和戴文圣教授也因此被各地從事香榧種植的農(nóng)民親切地稱為“林農(nóng)的科學家”“榧農(nóng)的財神爺”，其中吳家勝教授、戴文圣教授被中宣部評為“最美科技人員”。

香榧系列產(chǎn)品之低溫壓榨的香榧油

他們的研究成果碩果累累，先后獲2013年浙江省科學技術(shù)獎一等獎、2015年國家科技進步獎二等獎；承擔省部級和國家級科研項目30余項，發(fā)表論文75篇，其中SCI論文22篇，制定國家行業(yè)標準2項，授權(quán)發(fā)明專利5項。（吳家勝 張瑞 喻衛(wèi)武 侯宇）

作者簡介

吳家勝 現(xiàn)任浙江農(nóng)林大學副校長，博士生導師，國家百千萬人才，國家有突出貢獻中青年專家，享受國務院特殊津貼。從事森林培育方面的教學和科研工作。

張 瑞 浙江農(nóng)林大學森林培育系副教授，研究方向為經(jīng)濟林栽培與利用。

喻衛(wèi)武 浙江農(nóng)林大學亞熱帶森林培育國家重點實驗室高級實驗師，長期從事香榧種質(zhì)資源收集與良種選育工作。

侯 宇 浙江農(nóng)林大學森林培育系碩士研究生，研究方向為樹木物候?qū)W。