我知道，有很多糖尿病人在關注我，也有很多糖友關注我之后，開始減少米面糖的攝入，有很多人獲得了很好的效果，血糖降到了正常值，身體也很好。

很多人來感謝我，實際上我要感謝的是他們，感謝他們的信任。

比起感謝，更多的是敬佩，我敬佩他們的勇敢和對健康的渴望。

傳統(tǒng)的理念，沒有人建議低碳飲食，所有專家眼里都覺得，不吃主食是一種極端的飲食方法，很不可取。

不吃米面糖的低碳飲食，和傳統(tǒng)的理念完全不一樣。說起不吃主食，大部分人都會覺得你是不是瘋了？竟然不吃糧食？

但是讓我既驚訝又敬佩的是，真的有很多人去實踐了，我覺得這些糖友很勇敢，心態(tài)也很開放，愿意接受不吃主食這樣與傳統(tǒng)醫(yī)學相違背的理念，真的，你們真的很棒！

同時，也感謝這些在默默支持我的粉絲朋友們，謝謝你們的反饋，你們給了其他糖友很多信心：不吃碳水化合物，改變飲食，2型糖尿病是可以逆轉的。

當然，還有很多人很擔心，不吃主食會不會死得快？

但是，對于信任我的粉絲朋友，你們的疑惑，我會一一解答，絕不會讓你們每天心驚膽戰(zhàn)的，大家不要擔心哦~

所以，今天我們就好好聊一聊，不吃主食是不是真的死得快？

人類是什么時候開始吃主食的？

我們的祖先：蛋白質和脂肪才是“主食”

人類400多萬年歷史，1萬多年前，才開始有了農業(yè)，人類才開始吃谷物。

在農業(yè)社會以前，狩獵一直是原始人的生活常態(tài)，而且，與塊莖不同，人可以不需要烹飪就直接吃掉肉和脂肪，來獲取營養(yǎng)和能量。

在農業(yè)社會之前，我們祖先的碳水來源，除了一些水果（很酸的那種，沒有什么糖分的，現在技術培育技術改進了才變得這么甜），基本上沒有攝入其他碳水，我們的祖先大部分情況下都處于生酮狀態(tài)，并沒有被毒死哦。

事實上，有證據表明，人類最開始非常喜歡吃被肉食動物吃剩下的骨髓、高脂肪大腦等。

再者，由于我們對蛋白質和脂肪的必要需求，無論我們的能量來源如何，我們都不得不食用動物源食物。

當然，動物源食物，也給了人類十足的回饋，使得人類大腦實現了質一般的飛躍，腦容量在吃肉之后開始變大，在吃谷物之后開始萎縮，懂點人類歷史的人都知道。

很多又人會說：原始人壽命不長啊，平均壽命才三十多歲。

這個主要的原因有幾點：

第一，嬰兒成活率低，以前，女人生孩子就是走一趟鬼門關，而現在，現代醫(yī)療技術讓嬰兒出生成活率大大提升。

第二，對于疫情的控制，以前很多很容易致死的疾病，比如說天花，壞死病，對于現在來說，已經不是什么問題，還有傳染病。

所以，我們祖先壽命短并不代表他們不健康，其實有考古學家發(fā)現，我們的祖先也有一些長壽的老人。

第三，他們躲過了鬼門關，瘟疫，疾病之后，活得很長，他們的骨骼也非常健康，強壯。

也就是說如果他們排除這些外部因素之后，他們是很長壽的，如果沒有那么惡劣的外部環(huán)境，他們的平均壽命也是會大大提高的。

生命不僅僅是長短的問題，還有質量的問題，也就說哪怕你活了100歲，但是每天被疾病折磨，你愿意嗎？

所以，需不需要主食這個問題，我希望大家，五谷雜糧真的不會讓你長壽。

為什么舊社會的人吃很多主食不得糖尿??？

很多人都問我：

為什么我們的上一輩、上上一輩吃的米面等高碳水，玉米面，紅薯面，他們一點都不怕胖啊？而現在的人，一開始有錢吃肉，就變胖，這明顯就是大魚大肉吃多了。

1，吃不飽，營養(yǎng)不夠

以前的人，他們可都是餓過肚子的，經常性吃不飽，就算米面也不能管飽，長期這樣也會導致營養(yǎng)不良。

最主要的是，他們還要干繁重的體力勞動，就算吃下去很多主食，米飯，也會全部被消耗掉，沒有多余的熱量儲存為脂肪，當然，就不會有肥胖問題。

2，加工食品很少

等日子稍微好點了，很多家庭都能吃飽了，但是，沒有幾個家庭能吃得起很多加工食品，比如說，面包，蛋糕，各種含糖飲料，甜食，餅干，等等。

最大的區(qū)別還是，沒有太多含糖的加工食品，雖然有白砂糖，也就是在某些食物中加一點，直接吃冰糖，白砂糖，一般吃不下去。

加工食品和正常都食物有什么區(qū)別呢？加工食品中會添加很多化學的，精煉的食物，特別是糖類，會讓你對他們上癮，吃了越來越餓，越吃越多，最后你會變得越來越胖。

食品加工企業(yè)追求的是利潤，他們會想盡各種辦法讓你吃更多，讓你上癮，下次再吃，這樣他們才會有利潤，加工食品真的猛于虎。

3，不會大量喝酒

在經濟不發(fā)達的舊社會，基本上都是一日三餐，喝酒那是偶爾的事情，是非常奢侈的行為，不像現在，如果你想喝，誰都可以天天喝酒，也喝不窮，物資太豐富了。

現在，有一個特別嚴重的問題，50后，60后這些老年人，喝酒嚴重過量，很多男性，因為小時候餓過肚子，沒吃什么好的，后來慢慢有錢了，覺得能吃就是福，他們開始胡吃海喝，很多不好的飲食習慣。

4，舊社會的人體力活動多，消耗大

最大的區(qū)別就是，舊社會的人，因為社會工業(yè)化程度不高，工作內容以體力勞動為主，就算是腦力勞動者，沒有車，也免不了的要走很多路，因為交通非常不方便，走親戚，一走就是20多里路。

而現在的工作，基本上都不需要走動，很多人坐在電腦前，一坐就是十幾個小時，在時間就是金錢的社會，很多人覺得運動是一個特別浪費時間的事情，經常有運動習慣的人不到10%。

5，真的太窮了，只能吃米面

米飯，面吃得很多的地方，往往比較貧窮，因為，我們都知道，米飯和面是最便宜都食物來源，當饑荒發(fā)生都時候，政府都救援一般就是送面粉和米，這么窮的地方，怎么會長出胖子呢？

但是，當你養(yǎng)成了愛吃米面的習慣，然后各種脂肪，肉類，開始變得唾手可得的時候，那么就危險了，各種代謝問題就會接踵而至，高碳+高脂是最危險的組合，單純的高脂對于大部分人來說是沒有問題的。

現在的中國就是，糖尿病病人全世界第一，肥胖率越來越高，如果沒有人去提醒大家，沒有人意識到這個問題，只會越來越嚴重。

6，有糖尿病，但是自己不知道

其實，有一個過渡期，從解放前吃不飽，到米面可以吃飽，那些年，肯定會有很多人有糖尿病，但是卻不知道，小時候，我總上聽說很多人，莫名奇妙的離開，不知道病因，一般就說是絕癥，癌癥。

如果長期只是吃米面，其他菜吃得很少，糖尿病的可能性非常大，只是那個時候很少有人知道這個病，有了也不知道是什么原因引起的，甚至現在的人也不知道，多吃主食真的可能導致胰島素抵抗，最后得糖尿病。

6，亞洲人的體質問題

一般來說，亞洲人不會像美國人那樣容易發(fā)胖，同時，因為世世代代長期攝入米飯，可能通過慢慢進化，我們亞洲人代謝米飯中的碳水能力較強。

沒錯，有些人確實長期吃米飯，也不會發(fā)胖，不會得糖尿病，因為他們天生代謝碳水能力較強，這個和身體的酶，基因，腸道等都有關系。

但是，我們亞洲，有很多人看著很瘦，卻有糖尿病，有心臟病，也就說，雖然長期吃米飯不讓他們發(fā)胖，卻仍然會導致胰島素抵抗，最后會導致糖尿病，心血管疾病等。

我們到底需不需要吃主食？

首先需要明確的是，我們吃東西的目的是什么？

——吃東西，當然是為了滋養(yǎng)細胞，獲得營養(yǎng)物質！

學營養(yǎng)的朋友都知道，三大主要營養(yǎng)素，碳水化合物、脂肪、蛋白質，很多人覺得，人類必須吃碳水化合物。

實際上，對于人類來說，只有必需脂肪酸，必須氨基酸，沒有必須碳水化合物。

在營養(yǎng)學方面，“必需”是指你必須從飲食中攝取某些微量營養(yǎng)素，因為你的身體無法自行制造，例如，為了實現最佳功能，人體需要一些必需脂肪酸，而不能自己制造，

但外源碳水化合物卻是一個例外。

2002年，在《美國臨床營養(yǎng)雜志》上，發(fā)表了一篇題為《飲食中的碳水化合物是否對人體營養(yǎng)至關重要？》的文章。

文中提到：當前確定的人類必需營養(yǎng)素是水、氨基酸、必需脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、鈣、鎂、鐵等等，這其中沒有外源碳水化合物。

所以，不是因為你的身體需要主食，而是需要主食里面的營養(yǎng)物質。

——那么主食的營養(yǎng)成分到底有多少呢？

谷物確實有些營養(yǎng)，但事實上，這些營養(yǎng)素的含量根本不值一提，我們沒必要冒著血糖飆升的風險去獲取這么少的營養(yǎng)，不值得。

如果你今天吃了一碗燕麥片，將它視為開啟一天的理想早餐，那么真相可能要讓你失望了。

它只含有10克的蛋白質（而且缺乏動物蛋白質中常見的必需氨基酸），8克纖維，以及少量的維生素B1,鐵，鎂，硒和鋅，真的可以被幾個全雞蛋秒殺，吃一些肉蛋魚、蔬菜的營養(yǎng)比吃谷物雜糧好多了。

大腦每天需要130g碳水？

大腦需要碳水化合物，否則就會變笨，這個說法是最常見的，也是最無知的，一個很簡單的道理，你餓三天會不會死，會不會變笨？

在動物界，老虎獅子這些動物，在他們捕食的時候，正是他們最餓的時候，這個時候，他們的眼神最敏銳，動作也很快速，思維也很縝密，這點上，其實我們人類和動物沒有區(qū)別。

一般有過斷食經歷的人都知道，我們會越餓越清醒，因為酮體是一個好寶寶，他可以給大腦供能。

當糖用完的時候，我們可能會短暫的感受到大腦反應遲鈍，因為大腦還不適應酮供能，當大腦學會利用酮體供能后，你會變得更加清醒。

不吃主食會不會缺乏能量？

并不會，人體只需少量的葡萄糖，而且不需要從外界攝入，人體會從另外2個角度確保正常（甚至更好的）運作：

1、身體會把蛋白質、脂肪轉化為葡萄糖（此過程被稱為糖質異生），給機體提供一小部分來自葡萄糖的能量。

2、身體會通過燃燒脂肪，產生一種名叫『酮體』的物質，它是比葡萄糖更清潔高效的能量，還能大量為大腦所用，低碳生酮后大腦往往會更加清晰機敏。

長期不吃主食會不會導致營養(yǎng)不均衡？

低碳生酮飲食很容易被人誤解是一種限制性飲食，其實正確的低碳生酮飲食，營養(yǎng)非常豐富。

我們建議吃大量的蔬菜，肉類，和好的脂肪，這些都是營養(yǎng)非常豐富的食物來源，只是限制了碳水化合物的量，大量的糖，加工食品本身就沒有太多營養(yǎng)價值。

從高碳水到低碳飲食，身體從『儲水狀態(tài)』變?yōu)椤核魇А?/strong>狀態(tài)，會帶走一些礦物質，只要我們補充足夠的鈉，鎂，鉀，大量的蔬菜，就不會有礦物質流失的問題。

所以，正常來說，吃的好，不會造成營養(yǎng)不均衡哦。

不吃主食會不會傷腎，傷肝？

這個問題也是很多人擔心的，首先，生酮不是大量蛋白質，是適量，30%以下的蛋白質。

再次，對于腎功能正常的人來說，就算蛋白質過量，也不一定有問題，但是對于腎功能本身有問題的人來說，不建議過多攝入蛋白質。

還有人會擔心會不會傷肝，傷肝的是果糖和酒精啊，如果生酮脂肪不過量，大部分脂肪會在腸道代謝成乳糜微粒，直接給細胞供能。

如果你偶爾脂肪過量了，也不一定傷肝，只要不喝酒，不吃糖，你的肝臟會越來越健康哦。

寫在最后

大家真正要思考的是，我們吃東西是為了什么？

既然是為了獲取營養(yǎng)，那么我們完全沒有必要非要從主食獲取，肉蛋魚、蔬菜里面的營養(yǎng)成分遠遠超過等量主食所含的營養(yǎng)物質。

當然，不管低碳效果再好，還是有很多人反對。

有些人，道理都懂，就是做不到，不過沒關系，我相信只要你認可理論，遲早會做到的，因為高碳水的問題，遲早會出現。

還有一些人反對低碳，是因為低碳影響了他們的權威，或者利益，他們可能自己偷偷低碳，卻公開反對低碳。

沒關系，就讓低碳飲食在不斷的質疑聲中慢慢成長吧。

其實，有時候，我還挺感謝那些質疑低碳的人，因為有了他們，我們才能安全。

如果沒有人質疑，所有人都相信低碳飲食，大家都低碳。

那豈不是醫(yī)院沒有了生意，藥廠沒有了利潤，肉價高的離譜，整個社會會出現嚴重的不和諧。

所以，我們要感謝他們，嚇走了很多不敢低碳的人，感謝他們讓我們享受還可以支付的肉菜價格，感謝他們讓我們安安靜靜的低碳。

當然，如果是我們的親人，還是盡量勸告他們吧，其他人，就看緣分了。

大家低碳飲食以后，身體感覺如何呢？歡迎在下面評論哦~