還記得小時(shí)候，每年過年家里都得備上點(diǎn)蓮藕，蓮藕可炒，可煮，好好整整，絕對(duì)是過年的一道大菜~
① 含黏液蛋白和膳食纖維，能幫助寶寶消化，預(yù)防便秘~冬天寶寶食欲好，總是控制不住自己，有的時(shí)候吃的太多，就不好消化，像是蓮藕這種就可以多吃一些哦~別看蓮藕是根莖類的食材，但是它所含的維生素真的一點(diǎn)不比水果少哦，光維生素的含量就是蘋果的10倍哦~而且冬天煮上點(diǎn)蓮藕湯水，真的太好喝了~
蓮藕算是經(jīng)常吃的食材了，但是很多姐妹不會(huì)挑選，思媽根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了幾條，出去買的時(shí)候，可以看看這些小技巧~
買的時(shí)候，盡量選擇比較粗短的，藕節(jié)間距離比較長(zhǎng)的，而且長(zhǎng)的比較飽滿的蓮藕，成熟度比較好，口感也會(huì)更好~不要被挖壞的，有缺口破損的藕，因?yàn)槟菢幼拥脑谕谂旱倪^程中可能進(jìn)泥巴了，很難洗干凈，所以要選擇兩端封閉好的，沒有進(jìn)泥的藕。
蓮藕外皮一般都是黃褐色的，如果外皮顏色發(fā)白，或者發(fā)黑，有異味都不建議購(gòu)買哦~還有蓮藕外皮有碰傷的，有麻點(diǎn)的，還有就是看起來干干的水分不足的也不要選購(gòu)哦。
如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁，如果孔內(nèi)發(fā)黑或者有淤泥，就不建議購(gòu)買哦~買回來的完好的帶著泥土的蓮藕可以直接保存在通風(fēng)處，如果是已經(jīng)切開的，可以在切口的地方包上保鮮膜，冷藏在冰箱，或者把整個(gè)藕都包上保鮮膜冷藏在冰箱~
蓮藕吃起來很脆爽，還是健脾養(yǎng)胃的好食材哦~但是小寶寶的話不是很好咀嚼，如果打成泥，加在輔食里的話，那就很好接受啦~當(dāng)然了過年怎么少的了蓮藕的大菜呢，思媽準(zhǔn)備了2款哦，趕緊做起來吧~食材：去皮的西紅柿60克、蝦4只、黃瓜20克、蓮藕40克
烹制方法：煮、炒
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：12個(gè)月以上
難易程度：無難度
提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。
＊ 視頻菜譜 ＊
點(diǎn)擊右下角【全屏觀看】，思媽手把手教你做美食，過程更清晰~
＊ 圖文菜譜 ＊
食材的重量?jī)H代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準(zhǔn)備食材：去皮的西紅柿60克、蝦4只、黃瓜20克、蓮藕40克。
西紅柿頂部劃個(gè)十字，然后放在熱水中浸泡一會(huì)，或者放在鍋中煮一會(huì)，都可以把西紅柿的皮煮開，然后直接揭掉就可以了~
tips：選擦絲器的時(shí)候，選擇小孔一點(diǎn)的哈，這樣處理的蓮藕更細(xì)碎一些。
蝦去除蝦線，切成小段，放點(diǎn)姜片或者檸檬腌制去下腥。
把肉泥倒入碗中，倒入淀粉，再把蓮藕攥干水分，放入碗中。
tips：擦成絲的蓮藕水分太大了，必須把水分?jǐn)D干，要不然容易不成型哦~
用筷子混合好，沿著一個(gè)方向攪拌至上勁，這樣口感也會(huì)更好哦~
tips：如果覺得兩個(gè)勺子不好操作的話，可以直接用手哦~或者按照自己的習(xí)慣團(tuán)成丸子就可以了~用勺子舀取肉泥之前，記得把勺子蘸上水，這樣肉泥不容易粘在勺子上，更好操作哦~
團(tuán)成丸子，放入鍋中，煮到漂浮起來，再煮2-5分鐘，就可以撈出備用哦~
不粘鍋燒熱，倒入適量的熱炒油，先把西紅柿倒入鍋中。
這時(shí)候，可以加上點(diǎn)清水，可以讓西紅柿湯汁更多一些哦~
翻炒均勻，如果湯汁太干的話，可以再來點(diǎn)水。
當(dāng)然了，如果寶寶大一些，還可以再加點(diǎn)番茄醬或者醬油進(jìn)行調(diào)味哦~
快手的酸甜口的蓮藕蝦丸就完成了，是不是很快手呀，配上米飯就可以做一餐了，過年也可以給寶寶做年菜哦~
過年很適合做一道色香味俱全的藕夾哦~北方的冬天真的很干，多吃含有膳食纖維的食物可以緩解寶寶便秘的情況呢~藕不但含有膳食纖維，還有清熱的效果，一舉兩得呢~
藕片被煎的脆脆的，香嫩的肉餡藏在里面，咬一口外脆內(nèi)軟，味美多汁，小思吃的叫她都不抬頭呢~ ＊ 食材準(zhǔn)備 ＊
食材：藕50克、豬肉40克、胡蘿卜20克、玉米淀粉10克
烹制方法：煎，蒸
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：3歲以上
難易程度：無難度
提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
- 1 -
食材的重量?jī)H代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準(zhǔn)備食材：藕50克、豬肉40克、胡蘿卜20克、玉米淀粉10克。
tips：在肉餡里適當(dāng)加些油會(huì)讓肉餡吃起來更潤(rùn)，不柴喲~我這次加的是熱炒油，富含5種植物油的營(yíng)養(yǎng)，脂肪酸結(jié)構(gòu)更均衡。
tips：姐妹們，在切片的時(shí)候?yàn)榱朔乐股徟貉趸梢詫⑸徟号菰谒飤
tips：姐妹們，蘸淀粉是為了讓藕夾之間有一定的粘性哦~
將蘸了淀粉的這片藕蓋到肉餡上，一個(gè)藕夾就完成啦！
這次做了五個(gè)，夠小思同學(xué)一餐的量啦~
鍋內(nèi)倒入少量熱水，蓋上蓋子，燜至鍋中水分收干，就可以出鍋啦！
藕夾造型也太可愛了吧，同樣是包著肉餡，可比餃子的造型好看多了，姐妹們，如果你家寶貝不喜歡吃餃子包子之類的可以試試這個(gè)香香藕夾！
這么新穎的做法真的吸引到了小思呢，她左手拿著藕夾，右手喝著米粥，藕夾香味十足，米粥醇厚香濃~小思同學(xué)美得很呢~姐妹們，這么簡(jiǎn)單造型又新穎的香香藕夾跟著我一起做起來吧！
