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還有不到半個(gè)月，春節(jié)就快到了。對(duì)于中國(guó)人而言，春節(jié)不僅代表著闔家團(tuán)聚，幸?？鞓?lè)，更是有著各種美食輪番登場(chǎng)的饕餮盛宴。 對(duì)廣大糖尿病友來(lái)說(shuō)，飲食中注意控制碳水化合物、油脂等的攝入，已經(jīng)成為一種常識(shí)。但很多日常飲食中常見(jiàn)的食物，雖然可能含有大量的糖分或油脂，卻往往會(huì)騙過(guò)我們的認(rèn)知，被視為是一種健康的食物。 因此，我們今天就請(qǐng)?zhí)悄虿♂t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的資深營(yíng)養(yǎng)師，由他來(lái)告訴大家，一定要對(duì)這幾種常見(jiàn)的“騙子”食物提高警惕。 蒜薹 蒜薹炒肉、蒜薹炒蛋、蒜薹泡菜等等蒜薹菜肴，都是四川人餐桌上十分常見(jiàn)的美味。由于富含膳食纖維、維生素及多種微量元素，蒜薹常被視為一種健康食品，且被認(rèn)為具備通便、殺菌、活血等功效。 但對(duì)糖尿病患者而言，蒜薹雖然好吃，卻千萬(wàn)不能多吃。這是因?yàn)槊?00克蒜薹當(dāng)中，就含有約13克的碳水化合物。大量使用蒜薹的話，容易導(dǎo)致我們的血糖出現(xiàn)明顯上升，造成血糖的劇烈波動(dòng)，對(duì)我們的健康造成影響。 胡蘿卜 在很多人看來(lái)，胡蘿卜富含胡蘿卜素、膳食纖維和維生素，毫無(wú)疑問(wèn)是一種對(duì)健康有益無(wú)害的食物。這話大多數(shù)情況下是正確的，但是對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，在吃胡蘿卜的時(shí)候無(wú)疑還是需要悠著點(diǎn)的。 和蒜薹相似，每100克胡蘿卜當(dāng)中含有近10克碳水化合物，也是一種高碳水化合物的蔬菜。糖尿病患者大量使用之后，也可能會(huì)出現(xiàn)血糖劇烈波動(dòng)的情況。因此，糖尿病患者適當(dāng)吃一些胡蘿卜是可以的，但千萬(wàn)不要攝入過(guò)多。 火龍果 雖然是一種近些年才逐漸走進(jìn)我們生活的水果，但火龍果無(wú)疑已經(jīng)成為許多人生活中十分常見(jiàn)的水果之一。而且與西瓜、葡萄、香蕉等水果比起來(lái)，火龍果的味道顯得頗為平淡，部分品種的甜味甚至難以察覺(jué)。因此，許多朋友往往認(rèn)為火龍果是一種含糖量極低的水果。 但事實(shí)卻并非如此。由于每100克火龍果當(dāng)中只含有不到3克的果糖，但除了果糖之外，每100克火龍果中還含有接近8克的葡萄糖，總的碳水化合物含量也是很高的。而且由于火龍果甜味很淡，很多糖友在吃的時(shí)候很容易攝入過(guò)多，這也是十分不利于我們健康的。 牛油果 近些年，牛油果也逐漸走進(jìn)我們的生活當(dāng)中。與火龍果相比，牛油果的含糖量相對(duì)較低，但其中卻蘊(yùn)含著豐富的脂肪，每100克牛油果當(dāng)中，約含15.3克脂肪。 長(zhǎng)期以來(lái)，過(guò)多的脂肪攝入都被視為2型糖尿病的重要致病因素之一。同時(shí)，大量的脂肪還會(huì)對(duì)我們的心腦血管造成影響。作為心腦血管疾病的高發(fā)人群，糖尿病患者更應(yīng)控制自己的脂肪攝入。 荷蘭豆 綠油油、脆生生的荷蘭豆常常被視為一種健康的綠色蔬菜。但需要注意的是，荷蘭豆中的碳水化合物含量出乎意料的高。據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表顯示，每100克荷蘭豆當(dāng)中碳水化合物的含量約為14克左右，甚至比許多水果的含糖量還更高一些。 糖尿病醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師表示，糖尿病患者在日常飲食中，固然沒(méi)必要這也不能吃、那也不能吃，刻意規(guī)避多種食物。但一定要在進(jìn)食之前，多留意一下食物的營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)如何科學(xué)規(guī)劃自己的膳食結(jié)構(gòu)。 |
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