在大家的日常飲食中，雞蛋是經(jīng)常會(huì)被吃到的一種食物，尤其是在早餐中，像水煮蛋、荷包蛋、雞蛋羹之類的吃法，時(shí)不時(shí)的也都會(huì)這么做上一次。雞蛋是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中富含人體所需的8種必需氨基酸，而且其蛋白質(zhì)組成與人體蛋白的極為近似，從而人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。早餐中吃上一個(gè)雞蛋，對(duì)于補(bǔ)充人體的能量有著非常不錯(cuò)的幫助。

雞蛋的吃法雖然多種多樣，但就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，蒸、煮的烹飪方法才可以最大程度保留了雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)。但吃慣了傳統(tǒng)水煮蛋、雞蛋羹的做法，難免會(huì)讓人覺得那么缺少那么一些滋味，所以今天我要和大家分享一款“酸奶雞蛋糕”的做法。這款酸奶雞蛋糕制作上極為的簡單方便，不用水不用油，蒸一蒸15分鐘就上做，口感上香甜松軟，比蛋糕還要好吃。早餐，我家三天兩頭都會(huì)這么做上一次，好吃又營養(yǎng)，無論大人孩子都非常喜歡吃。下面我們就來看一下這款酸奶雞蛋糕的具體做法吧！

酸奶雞蛋糕

【準(zhǔn)備材料】

雞蛋2個(gè)，酸奶200ml，面粉60g，淀粉15g，白砂糖20g，葡萄干適量。

【制作方法】

第一步，準(zhǔn)備稍微大一點(diǎn)的碗，將兩個(gè)雞蛋打入碗中，然后加入200ml的酸奶，這里我用的是盒裝的酸奶，大約2小盒的量。接著用打蛋器將雞蛋和酸奶充分混合均勻。

第二步，將面粉和淀粉混合到一起，用篩網(wǎng)過一遍，然后將其加入雞蛋液中，用打蛋器將其混合成無大顆粒狀，略微黏稠的面糊狀。

第三步，準(zhǔn)備一個(gè)方形模具，底下鋪上一層油紙，防止脫模的時(shí)候和模具沾粘到一起。然后將雞蛋糊倒入模具中，再均勻地撒上一些葡萄干，葡萄干在撒之前最好用清水浸泡一會(huì)。當(dāng)然這里也可以換成自己喜歡吃的其它干果。

第四步，在模具上蓋上一層保鮮膜，并用牙簽扎上幾個(gè)孔洞方便透氣，然后將其放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右，帶起凝固定型后就可以關(guān)火了。由于模具的深度不盡相同，所以蒸制的時(shí)間會(huì)有一些區(qū)別，以其凝固定型的狀態(tài)為準(zhǔn)。

香甜好吃的酸奶雞蛋糕就做好了，喜歡的小伙伴就嘗試做起來吧！

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