木耳是一種比較常見的食材，因?yàn)槠鋬?chǔ)存方式簡(jiǎn)單，時(shí)間還長(zhǎng)，所以買一次可以吃半年，我家這次買的木耳吃起來口感很好，兩月前我在朋友那買的，說是東北的黑木耳，個(gè)頭不大，泡發(fā)好以后很飽滿，吃起來有一點(diǎn)脆，這也是東北木耳（秋耳）的一大特點(diǎn)，當(dāng)初朋友告訴我要想木耳好吃，最好是選擇東北產(chǎn)的，后來經(jīng)過對(duì)比發(fā)現(xiàn)朋友說得很對(duì)，但是不管是哪里的木耳，在泡發(fā)這個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題的話，就意味著不管你用什么方法烹飪出來的木耳都不好吃，今天就來教大家一個(gè)簡(jiǎn)單快速的泡發(fā)木耳的小技巧，五分鐘就能完成，泡發(fā)好的木耳既飽滿又干凈，愛吃木耳的要留意了，我也是剛剛知道，看完抓緊告訴家里人。下面就來看下我是怎么泡發(fā)木耳的吧！

木耳是一種比較常見的食材，因?yàn)槠鋬?chǔ)存方式簡(jiǎn)單，時(shí)間還長(zhǎng)，所以買一次可以吃半年，我家這次買的木耳吃起來口感很好，兩月前我在朋友那買的，說是東北的黑木耳，個(gè)頭不大，泡發(fā)好以后很飽滿，吃起來有一點(diǎn)脆，這也是東北木耳（秋耳）的一大特點(diǎn)，當(dāng)初朋友告訴我要想木耳好吃，最好是選擇東北產(chǎn)的，后來經(jīng)過對(duì)比發(fā)現(xiàn)朋友說得很對(duì)，但是不管是哪里的木耳，在泡發(fā)這個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題的話，就意味著不管你用什么方法烹飪出來的木耳都不好吃，今天就來教大家一個(gè)簡(jiǎn)單快速的泡發(fā)木耳的小技巧，五分鐘就能完成，泡發(fā)好的木耳既飽滿又干凈，愛吃木耳的要留意了，我也是剛剛知道，看完抓緊告訴家里人。下面就來看下我是怎么泡發(fā)木耳的吧！

【第一種快速泡發(fā)木耳的方法】首先準(zhǔn)備好要泡發(fā)的木耳，放在玻璃瓶里，加入一勺面粉或者淀粉，一勺白糖，半瓶涼水，用筷子輕輕的攪拌均勻，蓋上蓋子浸泡兩分鐘。

浸泡好以后用手使勁搖晃瓶子，使木耳和清水在瓶子里來回的沖刷，一分鐘以后就可以打開蓋子，將水倒出，用清水將木耳沖洗干凈，這個(gè)時(shí)候的木耳就已經(jīng)吸水膨脹，每一朵都很飽滿。

【第二種快速泡發(fā)木耳的方法】把需要泡發(fā)的木耳放在瓶中，加入一勺食鹽，兩勺白醋，蓋上蓋子使勁搖晃，三分鐘后停下，靜置一會(huì)兒打開蓋子將木耳倒出，用清水沖洗干凈，這個(gè)時(shí)候的木耳也就泡發(fā)好了，簡(jiǎn)單又快速，五分鐘就能泡發(fā)好，如果只用涼水泡發(fā)的話，不僅時(shí)間上需要半個(gè)小時(shí)以上，木耳表面的雜質(zhì)也清理不干凈，吃起來有點(diǎn)牙磣。

總結(jié)：加入白醋可以加快木耳的泡發(fā)速度，食鹽可以使木耳表面的雜質(zhì)快速的脫落，經(jīng)過沖刷使木耳既干凈又飽滿，關(guān)鍵是泡發(fā)時(shí)間短。

木耳

現(xiàn)在正是特殊時(shí)期，多吃點(diǎn)吃木耳尤其對(duì)肺部好，你可以試著在家做一下哦，另外里面講的這兩個(gè)快速泡發(fā)木耳的小技巧可要學(xué)會(huì)，能幫你省不少時(shí)間，泡木耳，有人用涼水，有人用熱水，都不對(duì)，教你2招，又快又干凈。