慢性腎臟病的飲食限制是“五低”，即低鹽、低脂、低磷、低鉀、優(yōu)質(zhì)低蛋白，低的意思并非不能吃，而是少吃，適量吃。

但在民間，五低的概念并不普及，流行的是發(fā)物的的說法。牛羊肉、公雞、雞蛋、海鮮等等，均被認(rèn)為是發(fā)物，腎臟病人和其它疾病患者都對它們敬而遠(yuǎn)之。

其實，這些食物都能吃。

牛羊肉

在古代，牛羊的養(yǎng)殖技術(shù)不發(fā)達(dá)，沒有檢疫流程，這些食物容易有寄生蟲和細(xì)菌污染。人們吃了后，可能結(jié)果是不但病沒養(yǎng)好，身體體質(zhì)反而弄得更糟糕。

其實，牛羊肉只要徹底煮熟了，高溫殺死細(xì)菌，那就沒有危害了。

公雞

公雞作為發(fā)物，與公雞的內(nèi)臟含有過高的腎上腺素有關(guān)。因為，腎上腺素容易引起血壓與血糖升高，是衛(wèi)生部門嚴(yán)禁食用的“畜三腺”（甲狀腺、腎上腺與淋巴結(jié)/腺）之一，也就是老百姓所說的“發(fā)物”。

動物的內(nèi)臟含有很高的膽固醇等脂質(zhì)，不符合腎病的“低脂”飲食原則，本就不適合腎友食用，而公雞肉是可以吃的。

海鮮

相對于其它肉類，海鮮更容易發(fā)生過敏，而且其高嘌呤的特性也容易引起痛風(fēng)，所以高尿酸血癥患者和海鮮過敏者不宜使用。

大多數(shù)腎病患者并非高尿酸血癥患者和海鮮過敏者，他們是可以吃海鮮的。

其它還有很多食物被認(rèn)為是發(fā)物，比如蔥蒜、辣椒、雞蛋等等，都可以適量吃。

不知你發(fā)現(xiàn)沒？發(fā)物大多是營養(yǎng)豐富的食物，如果長期缺乏這些食物中的營養(yǎng)元素，會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，增加感染、貧血、急性腎衰竭等病癥的風(fēng)險。

它們之所以被認(rèn)為是發(fā)物、是病人的禁忌，還有一個原因。從中醫(yī)角度講，這些食物是溫?zé)嵝缘氖澄?，感冒發(fā)熱的朋友不要過多食用，平時是可以吃的。

在古代，人們的疾病主要是感染、瘟疫，限制發(fā)物有一定的作用。而現(xiàn)代的疾病，多是高血壓、糖尿病、慢性腎臟病等慢性病，這些“新病”有新的發(fā)物，不要再用古代的觀念來限制現(xiàn)代人了。

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