農(nóng)村地區(qū)的香椿樹(shù)大家應(yīng)該都很熟悉，每年到春季時(shí)分農(nóng)村的香椿樹(shù)就開(kāi)始發(fā)芽，長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽不僅可以做成美味的菜肴，還富含有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且現(xiàn)在城里的市場(chǎng)上也是很是很搶手一種野菜，受到很多人的歡迎。那么農(nóng)村地區(qū)隨處可見(jiàn)的香椿樹(shù)，除了可以食用之外，實(shí)際上香椿的整棵樹(shù)上下都具有很大的價(jià)值，非常珍貴，不信來(lái)瞧瞧！

一：香椿芽

首先香椿樹(shù)它的食用價(jià)值不用多說(shuō)，大部分的農(nóng)村朋友在香椿發(fā)芽時(shí)期都采摘食用過(guò)，也稱(chēng)作“樹(shù)上蔬菜”，香椿芽獨(dú)特的氣味做成菜肴確實(shí)很好吃。最主要的是它富含鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，還含有維生素C、胡蘿卜素等成分，食用后不僅能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，還可以清熱解毒，健胃理氣，消炎止血，潤(rùn)膚抗衰老等功效。所以說(shuō)，這香椿芽的確是不錯(cuò)的一道野生菜肴。

二：香椿花

香椿樹(shù)的花在遠(yuǎn)處看很像桂花，并且大家要知道香椿樹(shù)是一種雌雄異株的樹(shù)木，雌性香椿正常的情況下需要生長(zhǎng)七八年以上，才會(huì)開(kāi)花結(jié)果，那么這個(gè)香椿花很少人會(huì)注意到它的一些價(jià)值，實(shí)際上這個(gè)采摘后洗干凈曬干是具有清熱解毒，祛風(fēng)散寒，止痛，止血的藥用價(jià)值，并且也是作為一種做飯的香料。

三：香椿木

香椿木有種叫做紅椿木，在我們中國(guó)還擁有桃花心木之稱(chēng)。這個(gè)香椿木是一種很珍貴的木材，是做家具的上等材料。因?yàn)橄愦荒静粌H花紋美麗，質(zhì)地堅(jiān)韌，而且制作家具噴油漆及膠黏性能很好。用香椿木做好的家具會(huì)有一種獨(dú)特的香味，時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深，香味也會(huì)越大，家具還有一定的耐腐避蟲(chóng)的好處。

四：香椿樹(shù)皮

香椿的的樹(shù)皮也是一種藥材可以入藥，在本草綱目中也有記載過(guò)，它的樹(shù)皮具有去熱燥濕，收斂止血，澀腸止痢，殺蟲(chóng)解毒的功效。其實(shí)香椿樹(shù)不只是樹(shù)皮有藥用價(jià)值，樹(shù)根也具有一定的功效，有清熱解毒，止瀉止痢，抑制分泌的效果。所以整體來(lái)看，香椿樹(shù)的價(jià)值還是非常珍貴的。

不過(guò)，在最后小編也提醒農(nóng)民朋友們，采摘香椿芽的季節(jié)快到了，最好是采摘香椿樹(shù)最嫩的芽，或者食用之前事先焯燙一下，主要香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽的成分，為了身體安全起見(jiàn)最好食用最新鮮的香椿芽或者焯一下，因?yàn)橄愦谎吭谑覂?nèi)放的越久它的亞硝酸鹽含量越高。