在日常生活中，我們炒河粉的時候往往會有粘鍋的現(xiàn)象，這讓大家對此很是苦惱。為此，今天就來和大家說說怎樣炒河粉才不粘鍋的方法，希望能夠幫助大家解決煩惱。

怎樣炒河粉才不粘鍋：

(1)開始油不要太多，就覆蓋鍋大部分，讓鍋受熱均勻

(2)放入河粉，慢慢翻炒，讓河粉受熱均勻

(3)河粉受熱均勻后，會有彈性，當吸干鍋里的油!這時候再加入一點油!(這很重要)!然后加醬油!翻炒!

(4)把處理好的配料加入翻炒即可!

經(jīng)驗分享：

炒河粉，關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。我們說要學會雙手并用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至于斷或碎了。

然而前面的方法可能對于胳膊較少的女生炒作起來會比較乏力，很能做到。在此推薦另一種方法是炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。

怎樣炒河粉好吃：

做法一

河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。

先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。

2、放油燒熱再放入河粉，并將調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。

3、倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟。

做法二

材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、雞精。

河粉用溫水浸泡;

將雞蛋磕在碗里，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用;

姜洗凈切絲，蒜苗切段;

鍋內(nèi)放底油，可稍放多些，油燒熱后，放入姜絲炒出香味后;

加洋蔥，放入河粉，大火翻炒;用筷子將粉劃散;

放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最后下蔥段、炒好的雞蛋炒勻;

放入雞精炒勻即可。

做法三

材料：河粉 雞蛋 豬肉 綠豆芽 卷心菜 色拉油 醬油 食鹽 蔥 姜 蒜料酒 淀粉 白糖

將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;

卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用;

雞蛋攤餅切成絲備用將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用鍋內(nèi)留油，

放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒;

放入河粉略微翻炒;

再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味;

最后放入蔥花即可。