作者：永盛能源　來源：本站原創(chuàng)　時間：2017-08-12　點擊：300

丁師傅省柴灶深受北方人民的歡迎

在我國農(nóng)村，都需要使用柴火灶烹飪食品，而糧食的種類、氣溫及飲食習慣等需要相應的柴火灶才能滿足大江南北農(nóng)民朋友的生活需要。北方以面食為主，南方以米飯為主。面食可以做成很多種花樣，加工方法以蒸、煮、炸為主。做米飯沒有花樣，煮飯非常簡單，而吃米飯一般不會吃光飯，多多少少有幾樣下飯菜。南方人在做飯的時候把大部分精力都花在菜上，做菜方法以炒、煎、燉、煮、炸相結合，程序相當復雜。北方人習慣用較深的鍋，適合煮面；南方人習慣用較淺的鍋，適合炒菜。

2017年7月下旬，丁師傅帶著學員在陜西商洛、河南焦作、江蘇徐州等地建造省柴灶，丁師傅一行在工作之余深入了解當?shù)氐挠迷钗幕?。陜西的柴火灶所使用的灶門是有廠牌的鑄鐵件，可見陜西柴火灶的歷史文化底韻深厚。