你好，很高興回答你的問(wèn)題。怎么做糯米飯？我的回答是：糯米是糯稻去殼研磨出來(lái)的米，粘性很強(qiáng)，它的食用方法很多，可以用來(lái)制作粽子、蒸糕、八寶飯等美食。記得一到逢年過(guò)節(jié)，在我們家都要制作八寶飯，寓意著節(jié)后“吉祥如意”“金玉滿(mǎn)堂”。

八寶飯制作雖然相對(duì)復(fù)雜，但是寓意很好，所以在節(jié)日中是我們家必做的一道美食。它是以糯米為主要原料，浸泡軟后，上鍋蒸熟，搭配上蜜棗、葡萄干、蔓越莓干等多種食材，再進(jìn)行二次蒸制制作而成。成品：色彩鮮艷、香甜美味、口感軟糥。

制作教程

【八寶飯】

特點(diǎn)：寓意美好 美味可口 非常適合喜歡甜食的朋友們食用

需要食材：

主料：糯米300克

配料：豬油30克、蜜棗適量、葡萄干適量、蔓越莓干適量、白糖適量

—開(kāi)始制作—

步驟1、糯米洗凈，用清水浸泡5小時(shí)。天熱放入冰箱中。把葡萄干、蔓越莓干用清水洗凈，撈出瀝干水分裝盤(pán)備用。

步驟2、浸泡時(shí)間差不多時(shí)，撈出瀝干水分。蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)，把糯米放入蒸鍋中，隔水蒸20分鐘。

步驟3、熟后取出，趁熱加入豬油和白糖拌勻。這時(shí)的米粒晶瑩透亮。

步驟4、取幾只空碗，碗里刷上少許食用油。在碗底鋪上蜜棗、葡萄干等。

步驟5、取適量糯米放入碗中壓實(shí)。與碗口齊平。全部做好后，再放入蒸鍋大火蒸至15分鐘。取出把碗倒扣在盤(pán)中，然后脫出八寶飯即可。

制作技巧

（1）糯米不能浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然不筋道。

（2）第一次蒸熟即可，長(zhǎng)時(shí)間的蒸會(huì)使糯米粘度變大，后面不好操作。

（3）要趁熱拌入豬油和白糖，這樣兩種食材遇熱融化，拌制的更均勻。

（4）碗里刷上少許植物油，熟后糯米飯容易脫出。

（5）糯米壓實(shí)后，你也可以不用全部蒸熟。用保鮮袋封住，放入冰箱，等要食用時(shí)現(xiàn)蒸。

結(jié)語(yǔ)

糯米飯可用來(lái)制作多種美食，但是我特別喜歡用來(lái)制作八寶飯，不僅美味，而且寓意美好。在過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)，多做一些，可以送給親朋好友，讓他們?cè)诠?jié)日中也能感受到這份美好的寓意。自己動(dòng)手，美味常有！我是熙陽(yáng)，請(qǐng)朋友們多多關(guān)注?評(píng)論，熙陽(yáng)非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！