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俗話說，每逢佳節(jié)胖三斤，若是春節(jié)，加三斤。 今天初五，春節(jié)假期也即將進入尾聲，吃飽喝足，估摸著你們也該把減肥瘦身這件事提上日程了。 減肥這件事，其實道理大家都懂，無非那么幾條——管住嘴，邁開腿；三分練，七分吃。 該吃什么，不該吃什么，大家其實也清楚，不過，難在堅持。 去年開春就給大家出過一個瘦身菜合集（??戳這里回顧），給到了大家一個減脂菜譜的基本公式：高蛋白質(zhì)肉類+新鮮蔬果+健康做法。 今天要給大家的菜譜合集，會更細(xì)一些，細(xì)到具體的食材和推薦的做法。 結(jié)合上次講到的基礎(chǔ)公式，搭配食材變換，就可以衍生出很多菜譜，絕對夠你們吃上一整年的了。 - 這樣吃，就能瘦 - 01 吃肉也能瘦
說到適合減肥吃的肉類，很多人都會選擇雞胸肉。 不過雞胸肉因為脂肪含量少，所以口感容易柴。 當(dāng)然也有不柴的做法，比如菜菜之前做的這道低溫慢煮雞胸肉，在家利用電飯鍋和保鮮袋，就能做出媲美米其林餐廳的超嫩雞胸肉?? 點擊圖片獲得低溫慢煮雞胸肉做法 類似的做法，也可以用來做鴨胸。 鴨肉雖然脂肪含量較高，但是去皮后的鴨肉熱量并不高，可以參考雞胸肉的做法來做。 點擊圖片獲得橙香鴨胸的做法 雞胸鴨胸吃膩了，也可以用去皮雞腿肉代替。 雞腿肉脂肪含量雖然比雞胸肉高些，但口感更加嫩滑。 去掉雞皮和油脂部分，制作中適當(dāng)減少油鹽的用量，一樣可以美味又減脂。 點擊圖片獲得秋葵炒雞丁做法 【更多雞肉菜譜】
除了雞肉，牛羊肉也是減脂期非常合適吃的肉類。 牛肉在三大禽類中蛋白質(zhì)最多，脂肪最少，而且是血紅素鐵最豐富的肉類之一，女生應(yīng)該多吃。 點擊圖片獲得仔姜菠蘿牛肉做法 即使是肥瘦相間的肥牛卷，其實熱量也不算高，買起來方便，做起來也簡單，吃法更是多樣，怎么吃都不會膩。 點擊圖片獲得蒜香肥牛做法 【更多牛肉菜譜】 除了牛肉，羊肉其實也是高蛋白的好食材。 而且羊肉性溫暖，現(xiàn)在冬天還沒過完，適當(dāng)吃些清淡做法的羊肉，減脂的同時，也不會覺得太冷。 點擊圖片獲得酸菜汆羊肉做法 【更多羊肉菜譜】
魚最簡單的做法，莫過于清蒸。上鍋蒸熟，最后下一點生抽蔥花提鮮去腥，是對付魚的妙法子。 點擊圖片獲得清蒸鱸魚做法 除了蒸煮，烤箱也是減脂期間的利器。 烤箱菜制作簡單，不需要太多的油，對廚藝基本0要求，大家要充分利用起來。 點擊圖片獲得香烤多春魚做法 【更多魚菜譜】 若是不太會吐刺的小可愛，我強烈推薦龍利魚，嫩滑無骨，而且脂肪低，碳水低，高蛋白，熱量比雞胸肉還低。
點擊圖片獲得番茄龍利魚做法 【更多龍利魚菜譜】
沿海地區(qū)的小可愛減脂期就比較幸福了，海鮮新鮮又便宜，好吃又低脂。 不過，現(xiàn)在內(nèi)陸地區(qū)也可以在超市和生鮮網(wǎng)站上，很方便的買到各種冰鮮海鮮，作為減脂期的調(diào)節(jié)。 說到海鮮，自然首推蝦，肉質(zhì)鮮甜，簡單烤一烤就很好吃。
點擊圖片獲得鹽烤大虎蝦做法 減脂期間的，菜菜不是很推薦大家吃蟹，因為，肉少啊 【更多蝦菜譜】 除了蝦，其實貝類在減脂期也可以多吃些，熱量并不高，大概跟蘋果差不多。 不過貝類要注意做法，盡量煮湯，味道鮮美，多喝兩碗就飽了，飯都能少吃點。 爆炒一類的做法不推薦，容易胃口大開，恨不得開瓶小酒來邊吃邊喝。
點擊圖片獲得海鮮豆腐南瓜燉做法 【更多海鮮菜譜】 02 素菜這樣吃
除了肉類，豆腐也是重要的蛋白質(zhì)來源，而且豆腐中的大豆異黃酮對于調(diào)節(jié)女生的內(nèi)分泌非常有幫助。 豆腐的做法也很多樣，減肥期間，大家還是以清淡蒸煮為主。像這道豆腐餅，尤其適合作為早餐或者晚餐。
點擊圖片獲得豆腐餅做法 【更多豆腐菜譜】
菌菇是山珍的代表，比肉還鮮美。 用做肉的做法來做菌菇，有時候也能達到以假亂真的效果，減脂的同時，也能滿足口腹之欲。
點擊圖片獲得蒜香焗蘑菇做法 【更多菌菇菜譜】
有一次朋友問我，油潑辣子拌蔬菜，算沙拉嗎？ emmm～我覺得，算中式沙拉吧哈哈哈
點擊圖片獲得甘藍(lán)肉末卷做法 而且，無論是否打算減脂，跟著時節(jié)吃，永遠(yuǎn)是最好的，所以大家可以根據(jù)季節(jié)的變化，多吃些時令蔬菜。 比如春天就要來了，韭菜可以多吃些。
點擊圖片獲得韭菜粿做法 【更多時蔬菜譜】 03 主食這樣吃
有一段時間我習(xí)慣午餐吃沙拉，有蛋白質(zhì)，有碳水化物，也有足夠的蔬菜攝入，配上清爽低卡的醬汁，吃下去飽腹感十足。 而且吃沙拉不會像吃米飯面條那樣容易“發(fā)飯暈”，下午的工作狀態(tài)也更好，長期堅持下來，整個人都清爽了不少。
點擊圖片獲得藜麥沙拉做法 【更多沙拉菜譜】
若是不喜歡吃沙拉，也可以用健康主食代替精米白面。 最簡單的，比如在米飯里加入一半糙米，或者用根莖類蔬菜代替米面。 像紅薯、南瓜之類的根莖，雖然含淀粉和糖份含量都不低，但是如果整塊蒸煮，所含的膳食纖維能幫助消化。
點擊圖片獲得金瓜雞蛋羹做法 喜歡吃面食的小可愛可以把面條換成蕎麥面或者全麥意面，熱量和GI值都會低一些。 （GI值：血糖生成指數(shù)，GI越高，糖分消化吸收的速度就越快。）
點擊圖片獲得日式蕎麥面做法 【更多健康主食菜譜】 04 甜品湯羹 對女生來說，甜品是減肥的一大障礙。 雖然戒糖無論對于身材還是皮膚都有好處，但是菜菜一直都無法完全放棄甜食，畢竟這是生活中的小確幸啊。
點擊圖片獲得白玉桃膠做法 所以菜菜也不建議各位奶茶少女一上來就完全戒斷甜食，而是慢慢來。 比如，從每天一杯奶茶，減少到三天一杯、一周一杯。 這樣，嘗到的每一口甜，都格外珍貴，便會更加用心去品嘗。
點擊圖片獲得紫米波波茶做法 另外，自制甜品代替外面買的，也能減少不少糖分和添加劑的攝入。 【更多糖水甜品菜譜】 減脂菜譜給大家安排得差不多了，若是按照我這個菜譜，飲食均衡合理，搭配適量運動，3個月瘦10斤妥妥的！ 不過，我也知道，你們?nèi)钡?，不止是菜譜，還有一點動力。所以，這次，菜菜決定親自來督促你們！ ／／新年減脂大挑戰(zhàn)／／ 1.有興趣加入新年減脂挑戰(zhàn)的小可愛，請在評論區(qū)寫下自己的減肥目標(biāo)； 2.參賽小可愛記得認(rèn)真拍照記錄自己的飲食和體重變化數(shù)據(jù)； 3.3個月之后，菜菜會做一個小回訪，完成目標(biāo)的優(yōu)秀同學(xué)，就有機會獲得來自菜菜的驚喜禮物～ 新年新flag，沖鴨～ |
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