爐子鍋里突鄉(xiāng)愁

齊彥國(guó) 2020-02-13

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“不羨朝中做諸侯，只圖家中滾突爐”。小時(shí)候，每年冬天，父親常常對(duì)著熱氣騰騰的爐子鍋習(xí)慣性地噲上這么一句。

父親對(duì)于突爐子是情有獨(dú)鐘，用現(xiàn)在人的話來(lái)說(shuō)就是:有條件要突，沒(méi)條件創(chuàng)造條件也要突。

起先燒的是柴爐子，是離家不遠(yuǎn)的大缸窯傾情打造的。其實(shí)也就是用黃泥巴做成坯，晾干后放在土窯里燒制而成，看上去還保留著黃泥的本色。爐子分上下兩層，上層爐膛上突出三個(gè)垛子，用來(lái)架耳鍋，爐膛底部有像蜂窩煤一樣的許多孔，柴灰通過(guò)孔漏到下層，下層還有個(gè)爐門，不燒的時(shí)候?qū)⒉窕矣蔂t門倒出。父親為了突爐子，每年砍柴時(shí)節(jié)都得準(zhǔn)備幾擔(dān)棍子柴。

這種爐子燒起來(lái)煙特別大，煙熏火燎的讓人夠嗆。燒柴爐子的時(shí)代日月是艱難困苦的，那年月真是難得父親有這樣的雅興。其實(shí)爐子里突的也就是爛蘿卜或者爛腌菜。做飯時(shí)將爛蘿卜或者爛咸菜在灶臺(tái)上的耳鍋里燒好，放幾根柴棍子在鍋洞里點(diǎn)燃，將燒著的棍子柴放到爐膛里，架上耳鍋，怎么看也不能算是具有風(fēng)雅味的突爐子。

到了冬天，腌毀了的蘿卜，既沒(méi)有剛腌時(shí)的脆，也沒(méi)有爛熟了的那種怪怪的香，無(wú)論是蒸是炒都吃不出可口的味道，但放到爐子鍋里一突，突到蘿卜湯結(jié)了一層脾，鮮味便出來(lái)了，蘿卜也就有吃頭了。

吃膩了爛蘿卜，再突爛咸菜。爛蘿卜菜突豆渣是那年月舌尖上的一道美味。直到今年，見到一位多年不曾見面的表姐，她還念念不忘當(dāng)年在我家吃的爛菜突豆渣給她帶來(lái)的美味和快樂(lè)。

柴爐子淘汰以后流行了碳爐子。父親更加喜歡上突爐子?；蛟S這才有紅泥小火爐的意味。無(wú)論是燒蘿卜，還是炒青菜，做好了以后父親都喜歡放到爐子鍋里突著吃。但是燒爐子的炭卻很少買，都是自家熄的。父親每年都準(zhǔn)備足夠的硬柴，冬閑時(shí)打米面，熬糖，蒸粑等燒上硬柴方便省事。鍋門口有一口破井罐壇專門用來(lái)熄炭的。燒碼柴時(shí)不讓它充分燃燒，燒到?jīng)]有火舌時(shí)取出放到井罐壇里，蓋上蓋子，熄滅成炭，這種碳雖不比栗碳火力旺，但用來(lái)突爐子，燒火盆還是挺好的。主要是自產(chǎn)自銷，自得其樂(lè)。

父親是個(gè)地道的農(nóng)民，喜歡文人味的紅泥小火爐，這或許是受他小叔的影響。小爺爺在他自己年青的時(shí)代算得上是個(gè)文化人，浮山中學(xué)畢業(yè)，開過(guò)豬肉案，辦過(guò)私熟，當(dāng)過(guò)保長(zhǎng)……。父親跟他讀過(guò)幾年書，冬日里特別喜歡聽他突著爐子喝酒時(shí)吟詩(shī)噲文，談三國(guó)，講故事……。

從前，有位秀才，仕途不順，窮困潦倒。一年過(guò)年的時(shí)候，秀才家里一點(diǎn)長(zhǎng)眼睛的菜都拿不出來(lái)。秀才無(wú)奈之下厚著臉皮去屠戶家想賒點(diǎn)豬肉。屠戶不在家，豬肉也賣完了，案上只剩下半邊豬頭。屠戶妻子同情秀才，將半邊豬頭賒給了他。

屠戶收帳回家以后不見豬頭，便問(wèn)其妻。得知是被秀才賒走以后，責(zé)怪妻子說(shuō):“你把豬頭賒給他，這和白送有什么區(qū)別呢？你還指望他能還帳啦，就他那樣是讀書當(dāng)官的料嗎？隨即扭頭便奔秀才家去了。

秀才的妻子將豬頭洗凈，放到鍋里炆得半生半熟。屠戶進(jìn)門了，也不說(shuō)話，循著香氣，揭開鍋蓋，拎起豬頭，扭身就走。

秀才無(wú)奈，仰天長(zhǎng)嘆:“人情似紙張張薄呀！”其妻接著說(shuō):“世事如棋局局新，新年新氣象！看好你喲！”

秀才窮得沒(méi)法，只得去村外的堰溝里涸澤而漁，弄點(diǎn)小魚小蝦回家做年夜飯。

大年夜，秀才就著爐子突著一鍋鮮湯，自得其樂(lè)地噲文道:“金筷撈金蝦，”沒(méi)等秀才吟出下句。旁邊有個(gè)聲音接著道:“狀元出你家”。秀才大驚，屋內(nèi)就他夫妻二人，這聲音分明不是出自妻子之口，到底從何而來(lái)呢？難道真是遇上神仙？趕緊接下去說(shuō)道:“我家缺少狀元地?！鄙裣筛嬖V他道:“此地便是五金花?！?/section>

秀才夫婦聽后不得其解，這五金花地到底在哪呢？思來(lái)想去，最后還是秀才妻子知道了答案。原來(lái)他們家在山腳邊有塊地，這地種別的也不行，年年只能種棉花，奇就奇在這塊地每年不多不少正好產(chǎn)五斤棉花。

秀才老父去世多年一直未能黃金歸府，秀才乘此良機(jī)，選好時(shí)日，將老父葬于此地。從此秀才逢試必中，大考之年榮登榜首，平步青云。

當(dāng)年，小爺爺突著爐子鍋，一邊喝酒，一邊把這個(gè)故事講給父親聽。后來(lái)，父親也是在突著爐子鍋的時(shí)候把這個(gè)故事講給我們聽，并且告誡我們，做人要謙虛，不要看不起任何人，做人也當(dāng)自強(qiáng)不息，無(wú)論身處何種逆境，都堅(jiān)信天無(wú)絕人之路，都不要磨滅一顆樂(lè)觀積極向上的進(jìn)取之心。

2013年的冬天，臨近父親的生日，正是爐子鍋帶給冬天溫暖的時(shí)節(jié)，父親在電話中說(shuō)胃部不適，對(duì)再好的爐子鍋都沒(méi)了興趣。經(jīng)醫(yī)院檢查竟是晚期，手術(shù)后發(fā)現(xiàn)己是無(wú)能為力了。第二年農(nóng)歷五月初一，父親永遠(yuǎn)離開了我們。

流年似水，流走的都成為了過(guò)往，唯有思念也似流水源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。又是一年冬至?xí)r節(jié)，爐子鍋里突豐年的時(shí)候，透過(guò)爐子鍋升騰的熱氣，往事一一如煙，懷念一一永遠(yuǎn)。

冬至，該去父親的墳上敬柱香了。

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來(lái)自：齊彥國(guó) > 《農(nóng)村生活》

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