累計(jì)賣出3億碗，年入近8個(gè)億，這個(gè)家店如此火爆憑什么？

王wlaxgfw9fk10 2020-02-14

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子然設(shè)計(jì)視覺VI作品

發(fā)于北京第1859期

餐飲隨著消費(fèi)者迭代，年輕人成為了消費(fèi)主體，對(duì)餐飲服務(wù)的需要是與日俱增的，他們不想把時(shí)間浪費(fèi)在廚房里，社會(huì)化餐飲服務(wù)更是高頻剛需。

市場確實(shí)是越來越大，但餐飲經(jīng)營者就能高枕無憂了嗎？答案顯然是否定的！因?yàn)榫薮蟮氖袌鲆参烁嗟母偁幷?，新生代的、跨界的，國際的……

作為粥品類中年入近8個(gè)億，門店達(dá)150多家的佼佼者，擁有多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的嘉和一品對(duì)品牌意識(shí)時(shí)刻保持著高度重視，不繼嘗試新的浪潮和創(chuàng)新，讓自己的品牌在競爭中“持續(xù)保鮮”。

子然設(shè)計(jì)《嘉和一品》八達(dá)嶺店

15年專注一碗好粥

嘉和一品從成立至今一直延續(xù)著“從一粒好米到一碗好粥”標(biāo)準(zhǔn)，恪守著高標(biāo)準(zhǔn)的原材料選取，堅(jiān)守著精益求精的工匠精神。

嚴(yán)格選定的黑土地農(nóng)墾種植區(qū)里，專屬產(chǎn)區(qū)培育，嚴(yán)格規(guī)定種植周期及程序，讓稻米品質(zhì)回歸自然原香。

精挑細(xì)選優(yōu)良食材，如粥中使用的黑龍江的紅小豆、吉林黑山的花蕓豆、內(nèi)蒙清水河的玉米等。

子然設(shè)計(jì)《嘉和一品》八達(dá)嶺店

產(chǎn)品升級(jí)，從快餐升級(jí)到休閑快餐

嘉和一品以前可以看到的100多家的門店，大家看到的就是一個(gè)快餐店，為了更加年輕化、時(shí)尚化，嘉和一品也在不繼的探索，要從原來老年化服務(wù)人群不斷年輕化人群轉(zhuǎn)化，從原來快節(jié)奏時(shí)化向現(xiàn)代慢節(jié)奏時(shí)代的轉(zhuǎn)變升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“快餐慢化”的邏輯，讓消費(fèi)者更喜歡更愿意找到幸福和家的味道，整個(gè)品牌定位就要升級(jí)達(dá)到理想的樣子。

子然設(shè)計(jì)《嘉和一品》八達(dá)嶺店

空間升級(jí)，營造幸福空間

如何為餐飲品牌找到核心競爭力，真正打開市場，是子然設(shè)計(jì)一直深入研究的課題。作為子然戰(zhàn)略合作服務(wù)品牌，基于嘉和一品的品牌、文化等，子然團(tuán)隊(duì)對(duì)嘉和一品的空間布局進(jìn)行了巧妙的升級(jí)。

子然團(tuán)隊(duì)在對(duì)嘉和一品的空間布局上十分用心。通過精準(zhǔn)的人群計(jì)算，在設(shè)計(jì)過程中運(yùn)用品牌的思維在空間布局上體現(xiàn)出靈活合適的餐位比列、食品展示等等，讓坪效提升到一定的高度。

門頭廣告策略升級(jí)

門頭升級(jí)摒棄以往傳統(tǒng)標(biāo)注“養(yǎng)生餐飲”標(biāo)語的門頭，升級(jí)后采用紅色的logo搭配新的標(biāo)語“一碗粥的小幸福”并用白色的熒光字進(jìn)行體現(xiàn)，同時(shí)放大“粥”字的屬性，從而區(qū)分主次。

讓門頭清晰明了展現(xiàn)出品牌的形象，增加廣告語，讓消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)品牌價(jià)值，找到心智屬性，實(shí)現(xiàn)門頭引流策略關(guān)鍵要素，增加品牌轉(zhuǎn)化率，正應(yīng)對(duì)子然老師說的一句話：選址是選對(duì)流量池，品牌升級(jí)就是提升品牌轉(zhuǎn)化率。

子然設(shè)計(jì)《嘉和一品》八達(dá)嶺店

縈繞溫馨空間氛圍

子然團(tuán)隊(duì)對(duì)這個(gè)品牌空間的打造圍繞從嘉和一品的—“一碗粥的小幸福”展開。

圍繞這個(gè)主題空間中采用原木色和大量的綠植作為主要的元素，用色選取了淺綠、深綠及部分換色，提升品牌質(zhì)感又能讓消費(fèi)者感受到輕松舒心。

無論是空間燈光設(shè)計(jì)的應(yīng)用，還是座位的擺放都整體進(jìn)行了升級(jí)改造旨在奔波一天之后，有一個(gè)愜意溫暖卻有質(zhì)感的環(huán)境來讓精神與胃得到暫時(shí)的放松。

子然設(shè)計(jì)《嘉和一品》八達(dá)嶺店

就餐區(qū)摒棄了以往以沙發(fā)為座椅，以突出舒適的布局，運(yùn)用大量的綠植與簡單的座椅布局，從而提升品牌質(zhì)感又能讓消費(fèi)者感受到輕松舒心，體驗(yàn)溫馨、幸福和家的味道，再美美地享受一碗粥的小幸福！

墻面進(jìn)行了顛覆性的升級(jí)，把以往掛在墻面上的宣傳圖片，升級(jí)成純色的背景加餐廳核心品牌slogan霓虹燈。

餐廳所有燈飾用星球燈與北歐的馬卡龍吊燈，以此來表達(dá)處處體現(xiàn)著溫馨，給人輕松緩壓的感受。

子然設(shè)計(jì)《嘉和一品》八達(dá)嶺店

總結(jié)

今天的嘉和一品已經(jīng)不是你看到曾經(jīng)的店，而今是一個(gè)向往年輕、時(shí)尚，敢于創(chuàng)新，看到粥類領(lǐng)導(dǎo)品牌，不斷嘗試和創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

這次在嘉和一品的升級(jí)上，子然團(tuán)隊(duì)不僅迭代品牌的價(jià)值，體現(xiàn)了他們產(chǎn)品的理念，消費(fèi)者隨著生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量與健康的追求，我們越來越注意養(yǎng)生，而嘉和一品就是那更為合適的選擇，不只是每天清晨陪伴你出發(fā)，更在每個(gè)夜里，等你回家。

以上是嘉和一品升級(jí)案例全部分享，看了此案例是不是對(duì)自己的品牌有了更深刻的啟發(fā)，如果你有任何關(guān)于品牌的問題，您可以添加下方二維碼，聯(lián)系子然的小伙伴，為您解決問題并共同探討品牌上的問題。

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