“禁足”的第七天，不來點強刺激，怕是真的要瘋魔了。看著廚房里的半個包菜半塊藕，鮮紅的辣椒在招手——麻辣香鍋get！這道菜的刺激之處不在于它會有多辣，而是在于，有了這個想法后，我會炸廚房。

• 開局準備

• 底料原料：蔥、姜、蒜，辣椒、麻椒、花椒，香菜、郫縣豆瓣醬，十三香，料酒，糖，生抽（味極鮮），食用油。

可能有過做飯經(jīng)驗的小伙伴會發(fā)現(xiàn)，調(diào)味品中沒有鹽。這是我考慮到健康飲食要做到低鹽，所以改良了食譜，不用加鹽（并不是，只是因為郫縣豆瓣醬夠咸，而且都麻辣香鍋了，還談什么健康飲食）。

• 配菜：蝦，藕，包菜，娃娃菜，木耳，各種丸子。

• 步驟

1. 精致的豬豬女孩：蝦去半個頭，剪須，挑黑線，小火煎至半熟備用。

   懶癌晚期：蝦不用去頭，不用剪須，不用挑黑線，不用小火煎，直接大火過油，表面變色即可。

   

2. 藕切片，木耳泡發(fā)，丸子解凍，分別在開水中煮一分鐘，撈出備用。

   

   

3. 炒底料。熱鍋倒入食用油（注意，油一定要多），放入辣椒、花椒、麻椒、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、香菜，小火翻炒，至蔥白變黃（或者聞著夠香）。

   

4. 加入料酒、生抽、十三香、糖調(diào)味。加入之前準備好的食材，小火翻炒十分鐘（超級累），出鍋。加香菜或白芝麻點綴。

   

   “禁足”的時光總是漫長的，外面的天氣永遠是晴朗的。不用工作、假期延長的日子終于來臨，可是并沒有我們想象中的美好。但我還是愿意宅在家里，守著體重秤上日益增加的數(shù)字，盼望著這場疫情的結(jié)束。