人們普遍了解的蜂蜜都是比較甜的，但是如今假蜂蜜現(xiàn)象比較嚴重，有時候吃到很甜的蜂蜜也讓人懷疑是不是摻了糖的假蜜。那蜂蜜很甜會不會是假的?

　　蜂蜜的甜度還是比較高的，經(jīng)專家學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中因為含有大量的葡萄糖和果糖，其甜度值比較高。一般在蜂蜜的甜度標準為160，而白糖只有100。所以蜂蜜吃起來很甜并不一定是摻了糖，而是蜂蜜本來就很甜。

　　蜂蜜的甜度還受到蜜源植物的影響。因為不同種類的蜂蜜是采集不同的開花植物花蜜釀造的，那么每種蜂蜜就會有各種植物不同的生物特性，也會影響到蜂蜜的甜度。有些植物釀造的蜂蜜很甜，甚至有一些甜到略感辣喉的感覺，例如棗花蜜。但是也有一些花蜜釀造的蜂蜜沒有棗花蜜那么甜，例如水白蜜、紫椴白蜜的甜度比較符合多數(shù)人的口味喜好。

　　另外，每個人對甜度的感覺不同，個人的主觀感受是一個重要因素。有的人認為蜂蜜非常甜，而有的人則認為蜂蜜不甜。所以，對于蜂蜜的甜度，不能根據(jù)自己或別人的個人判斷來了解。所以，蜂蜜的甜不甜不能作為判斷蜂蜜好壞的依據(jù)?，F(xiàn)在蜂蜜造假嚴重，為了避免買到造假摻假的蜂蜜，田野牧蜂提醒：最好選擇具有權(quán)威質(zhì)量檢測認證的蜂蜜品牌。有質(zhì)量檢測的蜂蜜一定要比市場上一些缺乏質(zhì)量檢測證明的或者三無蜂蜜產(chǎn)品，更具有食品質(zhì)量安全保障。