現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，45-60歲這個年齡段的男性，心臟最容易出問題，而且往往一出就是大事。因為過了40歲前相對年輕的時期，又沒到60歲以后相對穩(wěn)定的時期，恰恰在不年輕但是又沒有老的這一階段，既活躍又躁動，所以容易出現(xiàn)各種意外。

最大的麻煩是，在這個年齡段心臟發(fā)生意外，事先很少有征兆，什么癥狀都沒有，一出事就讓人措手不及，而且一出事就是大事，可能人一下子就“過去”了，讓人防不勝防。

所以，這個年齡段的男性朋友，平時更要維護(hù)心臟的健康，注意補充對心臟有益的食物。

這里給大家推薦一種春節(jié)時常吃的干果——開心果。

美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，開心果有益血管健康，長期適量食用，對心臟有很好的保護(hù)作用。

開心果里有什么“秘密武器”能保護(hù)心臟呢？它含有一種單不飽和脂肪酸，大多數(shù)干果是多不飽和脂肪酸高，單不飽和脂肪酸低，而開心果以單不飽和脂肪酸為主。

單不飽和脂肪酸的特別之處在于，它能去除或部分去除心臟供血的血管里的多余脂肪，調(diào)節(jié)血脂，這是單不飽和脂肪酸最特別的地方。

開心果的單不飽和脂肪酸含量高，所以它對心臟有好處。

以前我們講過，干果一次只吃一小把就好，每天10克左右即可。開心果雖然好，也不要多吃，每天吃的量也要歸結(jié)到這10克中去。

無論單不飽和脂肪酸，還是多不飽和脂肪酸，都含有熱量，如果多吃就會增加能量，容易使人發(fā)胖。

開心果不一定要每天看電視的時候吃，這樣不好控制量，容易吃多。不如把開心果與其他食物搭配起來，比如把開心果碎末撒在早餐的面包片上，或者加到酸奶、麥片里。這樣既有風(fēng)味和營養(yǎng)，又不會額外攝入過多的能量。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

   于康教授