1、花菜泡水里二十分鐘，水里放鹽，花菜掰開小朵

2、五花肉切稍薄片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段

3、煮鍋開水，放入花菜焯水一分鐘撈出過涼備用

4、熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒

5、煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味

6、加入老干媽豆豉辣醬，炒出紅油，放入花菜和紅椒

7、加入蒸魚豉油、蠔油、糖大火不停翻炒約兩分鐘

8、翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可

1、花菜洗凈，分成小塊

2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香

3、倒入洗好的花菜，開大火翻炒

4、加料酒、生抽，繼續(xù)翻炒

5、加胡椒粉、雞粉和鹽，炒勻出鍋，咸香下飯

1、花菜洗凈，掰成小朵兒，肥瘦相間的肉，切成大薄片

2、姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎

3、熱鍋涼油，油溫上來后下肉片

4、炒的肉酥吐油后下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香

5、下醬油、花椒水、白糖翻炒，下掰好的小朵花菜爆炒

6、炒到花軟色綠，快熟時放鹽

7、看湯被花菜吃透，上色，花軟

8、最后一定要淋入芡汁，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮

9、淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋

1、肥肉和瘦肉分開切碎，辣椒切丁，蒜苗、姜切絲

2、花菜撕小朵，用滾水焯一下，瀝干備用

3、鍋里不放油，放肥肉煸炒

4、將肥肉的油分全部煸炒出來后撈出

5、鍋里留油，放瘦肉和姜絲快速炒散

6、放花菜和辣椒拌炒，淋入醬油，煸炒出香味

7、放蒜苗，調入適量鹽和雞粉略微拌炒即可出鍋

1、花菜掰成小塊，大蒜切片備用，明蝦剝去外殼備用

2、熱鍋冷油，花菜和大蒜倒入翻炒

3、加入少量的水繼續(xù)翻炒

4、至花菜斷生時加入蝦仁，翻炒均勻

5、待蝦仁變紅色后，加入調味料調味即可