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配方量可以做20個(gè)，模具是學(xué)廚粉色月餅?zāi)＞撸?0克一個(gè)

By 小鬧and小牛

• 提拉米蘇餡400克（市售）
• 芝士?jī)?nèi)餡： 克
• 奶酪 185
• 淡奶油 30
• 煉乳 15
• 面皮： 克
• 中筋面粉 166
• 枧水 4
• 花生油 45
• 轉(zhuǎn)化糖漿 142
• 可可粉 30

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1、把芝士?jī)?nèi)餡的材料放入料理盆中，隔水加熱

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2、加熱到三種材料完全混合，沒(méi)有顆粒即可

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3、用食品袋裁成合適大小，每個(gè)食品袋中裝10克提拉米蘇餡，我是把餡料裝到裱花袋里擠出來(lái)的，這樣比較好分，把分好的餡料放入冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí)，變硬即可

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4、把面皮的材料混合均勻，裝袋靜置30分鐘

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5、提拉米蘇餡平均分成20份，每份20克，把冷藏好的芝士餡，用提拉米蘇餡包好，放冰箱冷藏備用

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6、把餅皮分成20份，每份20克，取出包好的提拉米蘇芝士餡，用餅皮包好

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7、模具中灑粉，輕震模具去掉多余的粉

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8、把包好的月餅面團(tuán)，放入模具中，輕輕按壓

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9、垂直按壓在烤盤(pán)上，烤箱預(yù)熱170度，入烤箱前在月餅表面噴些水，去掉表面的粉，去烤箱中層烤25分鐘

出爐，剛烤出來(lái)的月餅很硬，放涼用密封盒裝好，等回油就會(huì)變軟???，這款月餅第二天就回油了，很快

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！