平菇種植總成本為5萬(wàn)元左右，1畝地可收獲2萬(wàn)斤左右的平菇，市場(chǎng)價(jià)格大部分都是8元左右/斤，那么1畝平菇全部出售后可獲收入為16萬(wàn)元左右，減去當(dāng)初的種植成本，還剩下11萬(wàn)元左右的純利潤(rùn)。

一、種植1畝大棚平菇1年的效益

1、平菇大棚造價(jià)為1-3萬(wàn)元左右/畝，種植購(gòu)買菌種費(fèi)用為500元左右，再加上平常的養(yǎng)護(hù)費(fèi)用以及人工費(fèi)用，總成本為5萬(wàn)元左右。

2、但是平菇1平方米可以有30斤以上的產(chǎn)量，1畝地則可收獲2萬(wàn)斤左右的平菇，而市場(chǎng)上1斤平菇的價(jià)格雖然存在波動(dòng)，比如北京為9元/斤，而西北為7元/斤，但大部分都是8元左右/斤，那么1畝平菇全部出售后可獲收入為16萬(wàn)元左右。 

3、一般將平菇1個(gè)周期所獲取的收入，減去當(dāng)初的種植成本，還剩下10萬(wàn)元左右的純利潤(rùn)，由于平菇的需求量大，市場(chǎng)上發(fā)展行情一直比較好，所以進(jìn)行大棚種植也有著不錯(cuò)的效益。

二、平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、菌體蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之19-26g，根據(jù)有關(guān)資料報(bào)導(dǎo)，平菇干蛋白質(zhì)含量為20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜和油菜的15倍，蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38%，占氨基酸總量20.7%的35%以上。

2、平菇之所以味道鮮美，就是因?yàn)楹猩鲜龆喾N氨基酸，能刺激人的味覺(jué)器官產(chǎn)生鮮味的感覺(jué)，比單純的味精所含的一種谷氨酸納鮮味要好得多，不會(huì)讓人口渴，而且所含氨基酸的量非常豐富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四種菇所含的異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸的平均值分別為4.45%、6.8%、7.7%。 

3、而在牛肉、牛奶、大豆中所含這三種氨基酸的平均值分別為4.1%、0.10%、3.29%，特別是動(dòng)植物中的賴氨酸、亮氨酸大多數(shù)比較缺乏，亮氨酸幾乎沒(méi)有，中國(guó)食物結(jié)構(gòu)以糧為主，就更覺(jué)缺乏。

4、賴氨酸對(duì)促進(jìn)記憶，促進(jìn)人體易合成高級(jí)蛋白的重要組成物質(zhì)，所以一般食用菌所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚(yú)類相比，有過(guò)之而無(wú)不及，再如魚(yú)中維生素C幾乎沒(méi)有。

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