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想要知道普洱茶什么時候最好喝，首先，需要明確一個概念：什么是適飲期？
所謂適飲期，是指茶在市場或茶友眼中的普遍認(rèn)知，它最好喝的時候是哪幾年？換句話說，普洱茶的“適飲期”即普洱茶品飲的高峰期。
普洱生茶，大家一般稱呼為生普，指的是以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化而成的云南茶葉。
生茶制作指將鮮葉進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶（曬青毛茶）。
每個階段的普洱生茶，都有其獨(dú)特的滋味特點(diǎn)。每個階段都有茶友喜歡。概括為以下四個適飲階段。
這個時候的新茶，水氣重，茶氣強(qiáng)，鋒利似棱角分明的少年，有種勇往直前的沖勁和犀利，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然。
此時茶中青味褪盡，經(jīng)過一年的轉(zhuǎn)化，內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，缺陷慢慢隱去，寒性稍褪，
經(jīng)過七年陳期的生茶，陳味慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能,原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，選好茶，好工藝，好倉儲，七年以上的茶，會比初戀更驚艷。
十年干倉的老茶，香氣淳厚，可能有珍貴的藥香、樟香、參香等等。
滋味醇濃順滑，這樣的老茶，能喝到就趕緊多喝點(diǎn)，這喝的都是歲月和時光，且喝且珍惜。學(xué)茶，愛茶之人，茶的每個轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試，感受其中的變化，自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲得當(dāng)，并及時做出調(diào)整。
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