材 料：

娃娃菜、鮮香菇4朵、大豆蛋白4塊、姜5克、花椒適量、花椒油1大勺

調(diào)料：植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、鹽、蘑菇精

做 法：

1.鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分鐘左右瀝出

2.香菇洗凈擠掉水分切成條，大豆蛋白提前浸泡后改刀，姜切小片。

3.鍋入油，加入花椒中小火爆香撈出不用

4.加入香菇條和大豆蛋白片，撒上1/2量的姜，中小火翻炒3分鐘左右，讓水分慢慢析出

5.入娃娃菜，快速加入調(diào)料中的其它調(diào)味料炒勻，再加入余下的姜炒勻。

6.小砂鍋入花椒油燒熱，加入姜片小火爆香。

7.加入炒好的娃娃菜即可

材 料：

西生菜、小木耳、紫甘藍(lán)、蓮藕、荷蘭豆、小西紅柿、黃瓜、熟腰果、

調(diào)料：醬油、鹽、陳醋、白糖、芥末油、芝麻油、蘑菇粉

做 法：

1.食材洗凈，蓮藕灼熟撈出，荷蘭豆灼熟撈出，小木耳放入開水撈出漂涼，將漂涼好的蓮藕片、荷蘭豆、小木耳控干水份，待用。

2.紫甘藍(lán)、球生菜，用手斯成小片狀放入凈水加入少許鹽泡幾分鐘撈出控干水份待用。

3.黃瓜、小西紅柿切成小塊

4.取一小碗，放入少許鹽、醬油、陳醋、白糖、芥末油、芝麻油、蘑菇粉，

調(diào)和成拌菜的油醋汁

5.取一個不銹鋼的小盆子，放入控干水份的蓮藕片、荷蘭豆、小木耳、西生菜、紫甘藍(lán)和切好的黃瓜塊、小西紅柿塊，再淋入調(diào)和好的油醋汁攪拌均勻，盛出裝入盤中，點綴幾個熟腰果在上面即可。

材 料：

菠菜400g;

枸杞30g;芝麻適量;鹽適量;

做 法：

1.波菜洗凈，枸杞用溫水泡下

2.白芝麻用鍋小火炒香，注意由于芝麻細(xì)很容易焦的，所以鍋熱后可以關(guān)火，不斷地翻炒。

3.鍋中倒水，燒開后加1小勺鹽和少許食用油，下入原棵菠菜燙1-2分鐘

4.撈起切段，盛出加入芝麻、枸杞、鹽、調(diào)味即可

小貼士：

將菠菜先用沸水燙一下，可以去除菠菜中大部分的草酸，口感也會比較好；加點油，可以保持菠菜的翠綠。 

材 料：

嫩豆腐一塊；羊肚菌一小把；香芹

做 法：

1.香芹洗凈切末，羊肚菌洗凈用溫水泡發(fā)

2.鍋中加水、少許鹽燒開，嫩豆腐放入汆燙一下?lián)瞥鰝溆?/p>

3.炒鍋倒入油燒熱轉(zhuǎn)小火，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中。全部放入鍋中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到兩面都煎成金黃色盛出

4.鍋中留少許底油，放入煎好的豆腐、泡好的羊肚菌，泡菌的水也倒入，按照個人口味加入醬油或豆瓣醬調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至豆腐入味

5.裝盤后撒上香芹末即可

材 料：

杏鮑菇、海鮮菇、草菇、香菇、口蘑、姜、白芝麻、素蠔油、鹽、胡椒粉、孜然粉

做 法：

1、各種菇類切自己喜歡的大小，姜切丁。

2、鍋里熱油，爆香姜，將切好的菌菇們放入煸炒一會。

3、調(diào)入少量鹽，加快菌菇出水，這時菌菇會出很多水，用大火一邊翻炒一邊收汁。

4、等汁差不多收干的時候放入素蠔油，炒出香味，再調(diào)入孜然粉和胡椒粉，撒入白芝麻即可。

材 料：

栗子、香菇、姜片、生菜、水、油、素蠔油、麻油、胡椒粉

做 法：

1、香菇用水泡透，栗子去皮，調(diào)味料（麻油除外）混合待用。

2、熱鍋，下油爆香姜片后，加入栗子、香菇，翻炒均勻。

3、把混合好的調(diào)味料倒在鍋里，加2碗左右的水，加蓋，小火煮30分鐘以上。

4、待所有材料入味熟透，下麻油，下點生菜，稍煮1分鐘左右，關(guān)火上碟。

材 料：

玉米、大米、血糯米、燕麥、綠豆、素火腿

做 法：

1.所有食材加清水淘洗干凈

2.將除玉米和火腿外的所有食材放入電飯煲蒸熟，放溫備用

3.玉米剝成一粒粒后煮熟備用

4.素火腿切成小粒

5.將還有余溫的粗糧飯同玉米粒、火腿粒攪拌在一起即可