材料

五花肉500g、叉燒醬2勺、蠔油1勺、生抽1勺、二鍋頭2勺、南乳汁1勺、鹽適量、蜂蜜適量、蒜頭3顆

做法

1、洗凈五花肉，用叉叉在豬肉身上扎好多小洞洞，以便腌制時(shí)入味。

2、蒜頭剝掉外衣，洗凈切碎。

3、拿出大碗，加入叉燒醬、耗油、生抽、二鍋頭、南乳汁、鹽、適量蜂蜜以及切好的蒜蓉，攪拌均勻。

4、把豬肉放進(jìn)醬汁里攪勻，使醬汁完全覆蓋豬肉；用保鮮袋封好，放進(jìn)冰箱冷藏24小時(shí)。

5、從冰箱取出冷藏過(guò)的豬肉晾一會(huì)兒。

6、在烤架鋪上錫紙，把腌好的肉放在烤架上，錫紙的邊緣要弄好，免得到時(shí)那些醬汁流出來(lái)弄臟了烤箱。

7、烤箱調(diào)至200度預(yù)熱約10分鐘；在豬肉表面均勻刷上一層蜂蜜，放進(jìn)烤箱，230度烤30分鐘后取出，翻面刷上蜂蜜再回爐烤20分鐘。

8、待叉燒稍涼后切片上盤就可以了。

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