對(duì)付新型冠狀病毒，除了增強(qiáng)防疫、自身免疫力功能以外，「健肺」的保養(yǎng)也是不可或缺的！平常若能做好健肺的保養(yǎng)，不但能預(yù)防肺炎和其他慢性氣管疾病，更有助于護(hù)膚保濕、抗衰老。ELLE特別介紹了兩款健肺之最的煲湯，其中白色的食物更是健肺圣品，一起來(lái)看看...

肺＝嬌臟，必須細(xì)心呵護(hù)

傳統(tǒng)漢方醫(yī)學(xué)視肺為?嬌臟?，是身體當(dāng)中嬌弱的器官，一旦抵抗力弱變成病毒，便是第一個(gè)長(zhǎng)驅(qū)直進(jìn)的部位。近期新型冠狀病毒（冠狀病毒）疫情延燒，健肺的重要性也受到重視！

健肺護(hù)膚，幫助皮膚抗衰老

在冬季好好健肺，除了預(yù)防肺炎和其他慢性氣管疾病外，更有助護(hù)膚抗衰老。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云；?肺主皮毛?，原來(lái)肺臟健康，皮膚也較保濕，不易缺水長(zhǎng)干紋。如果你用盡各種保濕神器仍功效不彰－洗臉后即覺(jué)繃緊的話，那就有可能跟肺弱有關(guān)。

健肺分為潤(rùn)燥、補(bǔ)氣

潤(rùn)燥是所有年紀(jì)和體質(zhì)的人都需要，健肺做好的話，皮膚細(xì)胞自身的鎖水能力加強(qiáng)，保濕抗皺也更事半功倍。而肺臟得到充足滋潤(rùn)，外邪風(fēng)火也不易作亂，預(yù)防肺炎或上呼吸道感染。

白色食物最潤(rùn)肺

白色食物，像是百合、馬蹄、雪梨、雪耳、川貝與白蘿卜等都很潤(rùn)肺，在秋冬適量攝取有助解燥注水。但要注意馬蹄和雪梨屬性較涼，脾胃虛寒的人不可空腹食用。白蘿卜也有破氣的特質(zhì)，不可跟補(bǔ)氣食材如人參一起吃。

百合雪耳多吃有益

百合與雪耳(白木耳)性質(zhì)平和，連小朋友都適合多吃。百合有生物鹼，潤(rùn)躁補(bǔ)氣，平日煮粥、煲湯或焗茶都很適合，干品比新鮮的功效略勝一籌。雪耳則含氨基酸，潤(rùn)燥護(hù)膚又健脾，是女人的保養(yǎng)圣品！

處理百合雪耳時(shí)禁止浸泡過(guò)夜，以免養(yǎng)出微生物，適合用火滾沸至熟。

蓮子百合雪耳糖水

弄懂潤(rùn)燥與補(bǔ)氣兩個(gè)層面的補(bǔ)肺概念后，可以用家常湯水或茶飲持之以恒地健肺。

材料：蓮子10克、百合10克、雪耳2克、去核紅棗4至6粒、雞蛋3至4只與適量冰糖。（4人分量）

做法：雪耳先浸泡20至30分鐘，剪掉硬蒂。其他材料亦浸軟備用，然后加入800毫升清水，大火滾后轉(zhuǎn)細(xì)火，煲1小時(shí)，按口味加入冰糖再滾起，熄火后加入烚熟去殼的雞蛋同焗1小時(shí)即可。

備注：加入雞蛋能進(jìn)一步補(bǔ)脾養(yǎng)肌，其他如鵪鶉蛋或?yàn)蹼u蛋亦可。

非洲海底椰治肺熱、久咳

非洲海底椰并非中藥材，南北貨商人意外發(fā)現(xiàn)這種原產(chǎn)自非洲塞舌爾、狀如屁股的果實(shí)竟能醫(yī)治肺熱久咳才引入華入地區(qū)。適用于燉湯的海底椰跟你在甜品店到名為「海底椰」的透明果實(shí)其實(shí)是兩種完全不同的食材！

揀選不成圈狀，帶有咖啡色邊的干品，色澤不會(huì)人工的顯白，才有潤(rùn)肺止熱咳的療效。處理方式建議多隔水燉以免養(yǎng)分散失。

潤(rùn)肺止咳之最海底椰燉湯

材料：正宗非洲海底椰10克、淮山10克、茨實(shí)20克、百合10克、陳皮1塊、蜜棗3至4粒、粟米一條、瘦肉500克。（4人分量）

做法：所有干貨材料浸軟備用。瘦肉以小火出水30分鐘，瘦肉如常出水，粟米切段。預(yù)備好將所有材料加入800毫升清水，隔水以中、大火燉2小時(shí)，加少量海鹽即可。

備注：燉湯方式能減少養(yǎng)分流失，紓緩肺燥熱咳更迅速，另外加點(diǎn)響螺能令燉湯滋陰功效更好。