好了，現(xiàn)在說下具體的做法吧：

第一步：準備一根鐵棍山藥，清洗干凈去掉皮，切成小段。

第二步：把鐵棍山藥放入鍋中蒸15分鐘，取出，這個狀態(tài)不是很好壓成泥，可以放入榨汁機里炸成了糊糊。

第三步：把炸好后的鐵棍山藥糊放入盤中，加入適量的白糖攪拌均勻，趁熱加入糯米粉，攪拌成絮狀下手揉，還有點粘手繼續(xù)加藕米粉，揉成不粘手的面團。

第四步：搓成條，切成大小均勻的劑子，劑子切小點，正好一口一個，搓圓放入盤中備用。

第五步：鍋中多加一些水燒開，放入鐵棍山藥丸子煮開，再激下涼水，再次煮開，看丸子都浮到水上面就熟了，撈出過一下涼水，這樣就不會粘在一起了。

第六步：鍋里加入一勺的水，一勺的老冰糖，熬化，小火慢熬，甚至起大泡泡，慢慢變成焦糖色，如果家里沒有老冰糖，用紅糖也可以代替。

第七步：把丸子用水浸泡好之后記得要瀝干里面的水分，然后快速把丸子倒入鍋中，然后快速炒勻，讓丸子都均勻的裹上糖漿，出鍋裝盤，美味就做成了，軟糯不粘牙，越吃越想吃。

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