“Medicine is sick care，Nutrition is health care”譯為中文，大意是藥物治療疾病，而營(yíng)養(yǎng)守護(hù)健康。當(dāng)全球就“營(yíng)養(yǎng)療法是治療慢性疾病的最終解決方案”基本達(dá)成共識(shí)的今天，新營(yíng)養(yǎng)再一次將大健康產(chǎn)業(yè)的目光聚焦在了抗衰老和腸道微生態(tài)這兩個(gè)主題上。2018年6月6日-7日，2018新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì)在帝都攜近500名與會(huì)嘉賓如期“開跑”。一個(gè)是人類健康的永恒話題，一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的后起之秀，誰(shuí)先登頂？且看現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的獨(dú)家分享……

上篇：抗衰老，與時(shí)間賽跑

你也許聽說(shuō)過(guò)“腦腸軸”，但你聽說(shuō)過(guò)“營(yíng)養(yǎng)-腸道菌群-生理軸” （發(fā)表在Immunol Rev）么？這一概念的提出及相關(guān)研究，為肥胖、免疫調(diào)節(jié)、多種疾?。ㄎ改c功能紊亂、癌癥、過(guò)敏、抑郁等），甚至衰老都提供了新的解決方案（思路）。作為2018新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì)抗衰老主題日當(dāng)天的首發(fā)演講嘉賓，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所向雪松博士題為《你從來(lái)沒有聽過(guò)的營(yíng)養(yǎng)成分與微生態(tài)》的演講率先向我們揭示了營(yíng)養(yǎng)與腸道微生態(tài)與健康三者之間的緊密關(guān)系。通過(guò)向博士的分享，我們意識(shí)到，正如Nature所刊發(fā)過(guò)的一篇文章所言，“對(duì)菌群的影響，環(huán)境大于宿主基因”。而這也為我們通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的方式調(diào)節(jié)腸道菌群，進(jìn)而獲得相應(yīng)的健康益處，贏得與時(shí)間的“賽跑”，奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所向雪松博士

那么哪些營(yíng)養(yǎng)素能夠幫助我們?cè)跁r(shí)間的這場(chǎng)“對(duì)抗賽”中提速呢？盡管學(xué)術(shù)界還沒有就衰老問題的起因達(dá)成一致，但氧化反應(yīng)已經(jīng)被確定為導(dǎo)致衰老的重要因素之一。在抗氧化的路上，人們不斷求索。從維生素C、葉黃素、番茄紅素……各種抗氧化成分不一而足。而這其中，蝦青素以其超群的抗氧化能力榮登最強(qiáng)天然抗氧化劑榜首。但是，再優(yōu)質(zhì)的原料到了生產(chǎn)應(yīng)用環(huán)節(jié)也會(huì)面臨穩(wěn)定性、口感、生物活性、利用率等多重挑戰(zhàn)，幸而大連醫(yī)諾生物股份有限公司薛凌云博士關(guān)于抗氧化產(chǎn)品解決方案的演講為我們找到了答案，醫(yī)諾提取純化、結(jié)構(gòu)改性、配方與制劑化技術(shù)平臺(tái)將從根本上打破生產(chǎn)技術(shù)壁壘，輕松實(shí)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、體形管理、抗氧化一站式解決方案。

大連醫(yī)諾生物股份有限公司薛凌云博士

除了蝦青素，葡萄籽提取物和姜黃也是近年來(lái)大熱的抗氧化功能素材。來(lái)自意大利的Indena科學(xué)總監(jiān)Dr. Antonella Riva的演講就圍繞著這兩種植物次級(jí)代謝產(chǎn)物展開。通過(guò)Dr. Antonella Riva的分享我們了解到，葡萄籽提取物與姜黃提取物分別在對(duì)抗活性氧衰老與炎性衰老方面具有強(qiáng)大的生理功效。但市場(chǎng)上的同類產(chǎn)品千差萬(wàn)別，如何區(qū)分哪些才是更優(yōu)質(zhì)的植物次級(jí)代謝產(chǎn)物呢？以葡萄籽提取物中核心抗氧化成分原花青素為例，原花青素屬于植物多酚類物質(zhì)，其中2-7聚體是低聚原花青素，一般認(rèn)為，高含量的低聚體原花青素對(duì)于生物活性十分關(guān)鍵，人體對(duì)于原花青素的吸收會(huì)隨著聚合度的升高而降低。此外，還需格外注意低聚原花青素中二三聚體的含量，研究表明二三聚體的含量越高，臨床功效相對(duì)越好。

Indena Scientific Director Dr. Antonella Riva

再來(lái)說(shuō)說(shuō)姜黃，姜黃雖“熱”，但其天然的“疏水性”以及較低的生物利用度使其抗炎、抗氧化功效發(fā)揮受限。基于此，瓦克化學(xué)（中國(guó)）有限公司生物技術(shù)部門總監(jiān)楊卜帶來(lái)了“好”產(chǎn)品的創(chuàng)新解決方案。通過(guò)利用環(huán)糊精對(duì)姜黃進(jìn)行包埋，不僅能夠顯著提高姜黃的生物利用率，還能有效遮蔽姜黃本身的不良口感和氣味，讓健康與美味兼得，讓“好原料”借助創(chuàng)新的技術(shù)手段最終成為暢銷市場(chǎng)的“好產(chǎn)品”。

瓦克化學(xué)（中國(guó)）有限公司生物技術(shù)部門總監(jiān)楊卜

提起抗氧化，最經(jīng)典，在營(yíng)養(yǎng)美容等領(lǐng)域應(yīng)用較多的無(wú)疑是維生素E。截至目前，已注冊(cè)的15917個(gè)國(guó)產(chǎn)保健食品中包含VE的有1533個(gè)，占獲批保健食品總數(shù)的近十分之一。那么如何選好、用好維生素E呢？益海嘉里全球研發(fā)中心鄒彥平博士分享了《抗衰老路上的VE智選》。維生素E從其來(lái)源看有合成維生素E和天然維生素E之分，天然維生素E是具有生理活性的右旋體，即d型；而人工合成品為外消旋體，即d 型和l型的混合物，因此天然維生素E的生物活性是合成品的1.5 – 2倍，生物吸收度也比合成品高且具有更好的食用安全性。作為世界上最大的天然維生素E生產(chǎn)基地之一，益海嘉里集團(tuán)旗下豐益春之谷生物科技（江蘇）有限公司的天然維生素E和植物甾醇產(chǎn)品就以優(yōu)質(zhì)大豆油脫臭餾出物為原料而生產(chǎn)的。

益海嘉里全球研發(fā)中心鄒彥平博士

自然，抗氧化并不是抗衰老的全部，于是，諸如裸藻、維生素K2等在內(nèi)的更具針對(duì)性的創(chuàng)新功效素材也出現(xiàn)在了2018新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì)抗衰老主題日的分享日程中。博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)藻類產(chǎn)品市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告》稱，2015年全球藻類產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模為372.1億美元。而在藻類的眾多應(yīng)用領(lǐng)域中，保健食品與膳食補(bǔ)充劑無(wú)疑在全球藻類產(chǎn)品市場(chǎng)上處于支配地位。特別是在藻類來(lái)源的功效成分中，裸藻來(lái)源的免疫健康功效成分β-葡聚糖逐漸走入了人們的視野。來(lái)自建明的法規(guī)事務(wù)&技術(shù)服務(wù)經(jīng)理張雪梅分享的《裸藻——免疫健康新機(jī)遇》不僅以詳實(shí)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)描述了裸藻來(lái)源β（1,3）-葡聚糖的免疫作用機(jī)理，還分享了其在腸道健康方面的最新研究。裸藻，這種簡(jiǎn)單而純粹的存在，在現(xiàn)代科技的助力下，順應(yīng)潮流而生，正逐漸迎來(lái)免疫健康的新機(jī)遇。

建明法規(guī)事務(wù)&技術(shù)服務(wù)經(jīng)理 張雪梅

如果說(shuō)裸藻勝在“簡(jiǎn)單純粹”順應(yīng)消費(fèi)潮流的話，那么下面講到的則把“矛頭”直指骨骼與心血管健康，這就是維生素K2。英敏特近日發(fā)布的研究報(bào)告指出，過(guò)去5年來(lái)，全球各地新推出的含有維生素K2的食品和飲料產(chǎn)品增長(zhǎng)了183%。其中，使用心血管和骨骼健康主張的情況在全球范圍內(nèi)迅速增長(zhǎng)，聲稱保護(hù)骨骼健康的食品和飲料產(chǎn)品數(shù)量幾乎增加了2倍（330%），聲稱保護(hù)心血管健康的產(chǎn)品數(shù)量增長(zhǎng)了66%。其受歡迎程度可見一斑。而意大利諾斯股份有限公司上海代表處商務(wù)發(fā)展經(jīng)理李云川進(jìn)一步告訴我們，維生素K2化學(xué)結(jié)構(gòu)的側(cè)鏈上碳原子有多有少，分別稱為MK-4、MK-7等。長(zhǎng)度的變化也賦予了其不同的生物利用率和功效。其中具有7個(gè)異戊二烯單元的MK7研究得比較充分，相較于維生素K2（MK4），維生素K2（MK7）已經(jīng)顯示出更高的生物利用率和功效。

意大利諾斯股份有限公司上海代表處商務(wù)發(fā)展經(jīng)理李云川

當(dāng)然，“與時(shí)間賽跑”是個(gè)開放的話題，因此當(dāng)天的圓桌討論環(huán)節(jié)，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)科學(xué)技術(shù)研究所、國(guó)家人類遺傳資源中心生物醫(yī)學(xué)微系統(tǒng)工程技術(shù)研究中心主任王磊（右四）、中宏生物工程有限責(zé)任公司總經(jīng)理助理、創(chuàng)新業(yè)務(wù)中心總經(jīng)理劉晶鑫（右三）、華大營(yíng)養(yǎng)董事長(zhǎng)張海峰（右二）、艾蘭得集團(tuán)戰(zhàn)略創(chuàng)新事業(yè)部負(fù)責(zé)人Eva Zhang（左四）、高星集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡亞（左三）、泓博元生命科技（深圳）有限公司首席執(zhí)行官李峰（右一）、益倍生物科技集團(tuán)總經(jīng)理李赫宇（左二）、江蘇福旦生物醫(yī)藥有限公司總經(jīng)理黃平（左一）也加入了這場(chǎng)與時(shí)間有關(guān)的討論。

圓桌論壇：“與時(shí)間賽跑”

圓桌論壇互動(dòng)話題（新營(yíng)養(yǎng)策劃）

• 什么是衰老？如何來(lái)抗衰老？在當(dāng)今的生存生態(tài)中，什么是健康？什么又是營(yíng)養(yǎng)？

• 與時(shí)間賽跑看似“自不量力”，但新營(yíng)養(yǎng)認(rèn)為頗具冒險(xiǎn)精神，各位如何在各自的領(lǐng)域中“與時(shí)間賽跑”？又為何要“與時(shí)間賽跑”？

• 人人都在談創(chuàng)新，營(yíng)養(yǎng)要如何創(chuàng)新？如何在荊棘密布之路上，把握創(chuàng)新本質(zhì)？

• 無(wú)論是生產(chǎn)、研發(fā)、營(yíng)銷還是渠道都已經(jīng)邊界模糊化，在趨勢(shì)快速變局的時(shí)代下，如何找到應(yīng)變之道？

中篇：精準(zhǔn)調(diào)控，開啟益生元年

2018新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì) 腸道微生態(tài)主題日開場(chǎng)致辭嘉賓：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉學(xué)聰

從1989年學(xué)術(shù)界提出雙歧桿菌刺激因子的概念，到發(fā)現(xiàn)FOS和菊粉的雙歧生長(zhǎng)刺激作用；從1995年首次提出益生元的概念，到2017年ISAPP再次修改益生元的定義。益生元產(chǎn)業(yè)發(fā)展的每一步都伴隨著基礎(chǔ)研究的開拓探索。在回顧益生元發(fā)展史的基礎(chǔ)上，“益生元之母” 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的王欣教授呼吁應(yīng)該對(duì)益生元調(diào)控開展更加細(xì)致與精準(zhǔn)的研究，而這也為2018新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì)腸道微生態(tài)日的主題“益生元年”定下了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕{(diào)。

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的王欣教授

面對(duì)日益火熱的益生元產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，王欣教授提示，正因?yàn)椤安煌瘜W(xué)結(jié)構(gòu)、相同化學(xué)結(jié)構(gòu)、不同聚合度的寡糖會(huì)分別由不同的腸道細(xì)菌選擇性降解；目前除寡糖、多糖以外，我們對(duì)其它食物重要組分對(duì)腸道菌群的調(diào)控作用了解有限；個(gè)體腸道菌群結(jié)構(gòu)上面差異巨大，同樣一個(gè)寡糖個(gè)體降解利用程度十分不同?！币虼?，相關(guān)利益體更應(yīng)該關(guān)注益生元與腸道微生態(tài)研究的復(fù)雜性，以迎接個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)代的到來(lái)。

與王欣教授主張開拓益生元精準(zhǔn)調(diào)控的理念不謀而合，量子高科首席科學(xué)家魏遠(yuǎn)安教授向在座嘉賓揭示了《新營(yíng)養(yǎng)觀下益生元的精準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)》。魏教授認(rèn)為，“通過(guò)對(duì)益生元的物理化學(xué)性質(zhì)、成分、結(jié)構(gòu)、生理作用機(jī)制的研究和深刻理解，以獨(dú)立或協(xié)同作用的方式，實(shí)現(xiàn)益生元在微生態(tài)健康產(chǎn)品、生物醫(yī)藥研發(fā)、醫(yī)療服務(wù)上的精準(zhǔn)化定制和科學(xué)配方。即為益生元的精準(zhǔn)化?！倍孔痈呖仆ㄟ^(guò)從分子細(xì)胞學(xué)角度，脫離菌群，研究益生元如何直接增強(qiáng)腸道上皮細(xì)胞的屏障功能，抑制病原體誘導(dǎo)的腸道屏障損傷，從而實(shí)現(xiàn)腸道的免疫平衡；以及從母乳低聚糖的研究看待生命早期個(gè)性化、精準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)，以及在針對(duì)成人慢性病、代謝病干預(yù)治療，都將發(fā)揮重要作用方面找到了其在益生元精準(zhǔn)化道路上的著力點(diǎn)。

量子高科首席科學(xué)家魏遠(yuǎn)安教授

恰如王欣教授在演講中所提及的，所有膳食纖維都是益生元，但并不是所有益生元都是膳食纖維。而善倍素?Fibersol ?恰恰既是水溶性膳食纖維，又具有益生元的功效。通過(guò)艾地盟松谷（上海）食品有限公司亞太高級(jí)技術(shù)經(jīng)理韓冬的分享，我們得知，善倍素?Fibersol ?具有可調(diào)節(jié)人體腸道環(huán)境；促進(jìn)礦物質(zhì)吸收；延緩餐后血糖上升；延緩餐后甘油三酯上升；提供飽腹感的健康功效。正是因?yàn)槠淇梢詭Ыo消費(fèi)者“想吃就吃”的自在，所以在“雪碧纖維+”、可口可樂“純悅神纖水”等諸多新品中，都能看到它的身影。

艾地盟松谷（上海）食品有限公司亞太高級(jí)技術(shù)經(jīng)理韓冬

今年初，上海交通大學(xué)趙立平教授帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)在著名的《Science》雜志上發(fā)表文章，稱他們發(fā)現(xiàn)富含膳食纖維的飲食可以調(diào)節(jié)2型糖尿病患者的腸道菌群，增加特定的腸道有益菌菌株，分泌更多的短鏈脂肪酸。這一發(fā)現(xiàn)瞬間引起了學(xué)術(shù)界，乃至整個(gè)腸道微生態(tài)及糖尿病醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的高度關(guān)注。但事實(shí)上，這并不是國(guó)內(nèi)首例關(guān)于膳食纖維可以調(diào)節(jié)2型糖尿病患者腸道菌群的臨床實(shí)驗(yàn)。早在2年前，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院就曾通過(guò)75例2型糖尿病患者按照性別和體重指數(shù)匹配的方法進(jìn)行臨床試驗(yàn)，而研究使用的菊粉正是由維樂夫集團(tuán)下屬豐寧平安高科實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)提供的。本屆峰會(huì)上，來(lái)自維樂夫食品研究院的安穎博士更與在座各位分享了諸多與菊粉相關(guān)的臨床研究，這些研究廣泛涉及腸道菌群、免疫健康、糖尿病、心血管疾病、肥胖等人類健康的各個(gè)領(lǐng)域。

維樂夫食品研究院安穎博士

過(guò)去，營(yíng)養(yǎng)界可能更關(guān)注人本身的需求，而隨著腸道微生態(tài)領(lǐng)域的發(fā)展，人們開始關(guān)注微生物的需求。這正是熱心腸先生藍(lán)燦輝提醒我們注意的。隨著研究的深入，我們發(fā)現(xiàn)，微生物在越來(lái)越多的行使著器官的功能。人們開始不再談菌色變，而是學(xué)習(xí)與微生物“做朋友”。營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)也開始擁抱腸道微生態(tài)領(lǐng)域，特別是益生菌、益生元產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

熱心腸先生藍(lán)燦輝

何謂“益生元年”？為何“益生元年”？說(shuō)到底，還是要落腳到真正可以惠及億萬(wàn)百姓的優(yōu)質(zhì)益生元產(chǎn)品上。而這樣的產(chǎn)品從何而來(lái)？除了生產(chǎn)研發(fā)環(huán)節(jié)的嚴(yán)控把關(guān)，基礎(chǔ)研究更是重中之重，沒有基礎(chǔ)臨床研究“打底”，產(chǎn)品何談惠及百姓。令人欣慰的是，無(wú)論許多原料企業(yè)和終端企業(yè)都意識(shí)到了這一點(diǎn)，華大營(yíng)養(yǎng)就是其中之一。

當(dāng)多數(shù)企業(yè)把益生菌產(chǎn)品定位在腸道健康和免疫提升上時(shí)，華大集團(tuán)旗下的益生菌品牌優(yōu)美達(dá)已經(jīng)先人一步，推出了為減脂人群設(shè)計(jì)的益生菌產(chǎn)品——優(yōu)美達(dá)益動(dòng)益生菌壓片糖果。而這一產(chǎn)品的推出也是基于大量的臨床研究以及借助先進(jìn)的基因檢測(cè)技術(shù)。華大基因生命科學(xué)研究院腸道宏基因組方向負(fù)責(zé)人蔡鍇曄就于2018新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì)腸道微生態(tài)主題日分享了《體重干預(yù)過(guò)程中腸道微生態(tài)的變化》。而針對(duì)產(chǎn)品開發(fā)，現(xiàn)階段企業(yè)可以提供的產(chǎn)品是標(biāo)準(zhǔn)化的，但消費(fèi)者的需求卻是個(gè)性化的。為了解決這個(gè)行業(yè)痛點(diǎn)，華大精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)朱德文給出了《新腸態(tài)·新營(yíng)養(yǎng) 精準(zhǔn)體重管理產(chǎn)品方案》。

華大基因生命科學(xué)研究院腸道宏基因組方向負(fù)責(zé)人蔡鍇曄

華大營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品經(jīng)理朱德文

正如保齡寶營(yíng)銷公司總經(jīng)理李發(fā)財(cái)所說(shuō)，中國(guó)益生元產(chǎn)業(yè)在技術(shù)層面上已經(jīng)有了一定的積累，生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)比較成熟。與此同時(shí)，中產(chǎn)階級(jí)的崛起，消費(fèi)升級(jí)也給中國(guó)益生元市場(chǎng)發(fā)展提供了良好的根植土壤。在此基礎(chǔ)上，相關(guān)企業(yè)應(yīng)該把更多的精力放在基礎(chǔ)研究、內(nèi)部創(chuàng)新和應(yīng)用研究上。渠道為王、低成本時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，唯有堅(jiān)持創(chuàng)新和深入研究，才有望讓益生元走進(jìn)14億中國(guó)百姓的餐桌。

保齡寶營(yíng)銷公司總經(jīng)理李發(fā)財(cái)

圍繞“益生元年”這一主題，中國(guó)食品發(fā)酵研究院前副院長(zhǎng)張金澤（左一）、浙江省農(nóng)科院植物保護(hù)與微生物研究所、浙江省食品微生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和微生物生態(tài)與免疫研究室研究員王欣（左三）、完美（中國(guó)）有限公司研發(fā)部高級(jí)經(jīng)理歐陽(yáng)道福（右三）、振東五和健康食品股份有限公司董事長(zhǎng)李艷（左二）、量子高科（中國(guó)）生物股份有限公司常務(wù)副總裁楊新球（右二）、維樂夫集團(tuán)董事長(zhǎng)錢曉國(guó)（右一）、保齡寶營(yíng)銷公司總經(jīng)理李發(fā)財(cái)（左一）出席了圓桌論壇。

圓桌論壇：“益生元年”

圓桌論壇互動(dòng)話題（新營(yíng)養(yǎng)策劃）：

• 來(lái)源不同，順勢(shì)而為，益生元行業(yè)新格局將如何解讀？

• 在產(chǎn)品和銷售層面，以益生元為單一原料的產(chǎn)品相似度極高，但價(jià)格不等，很難形成差異化，競(jìng)爭(zhēng)力又在哪里？如何解決和突破？

• 在數(shù)字化、全球化、年輕化、資產(chǎn)化等關(guān)鍵詞引領(lǐng)的大時(shí)代背景下，品牌的成長(zhǎng)：如何平衡傳承與創(chuàng)新的碰撞？

• 競(jìng)爭(zhēng)的競(jìng)，合作的合，“競(jìng)合”已經(jīng)成為營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的新格局，這一格局下，具有哪些機(jī)遇？又有哪些挑戰(zhàn)？

隨后，圓桌論壇嘉賓與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉學(xué)聰、華大營(yíng)養(yǎng)董事長(zhǎng)張海峰、美國(guó)微娃營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品有限公司首席執(zhí)行官徐林、維他生物董事長(zhǎng)朱立雄、中國(guó)新營(yíng)養(yǎng)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理（新營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)始人）常志遠(yuǎn)一道啟動(dòng)了“益生元年”。伴隨著啟動(dòng)儀式的進(jìn)行，“益生元年”標(biāo)志與新營(yíng)養(yǎng)-益生元白皮書計(jì)劃正式發(fā)布。

“益生元年”正式開始

大中華區(qū)“益生元”領(lǐng)跑企業(yè)及領(lǐng)軍人物：量子高科（中國(guó)）生物股份有限公司常務(wù)副總裁楊新球（右一）、維樂夫集團(tuán)董事長(zhǎng)錢曉國(guó)（中間）、保齡寶營(yíng)銷公司總經(jīng)理李發(fā)財(cái)（左一）

下篇：精準(zhǔn)、個(gè)性化、中醫(yī)藥、運(yùn)動(dòng)、特醫(yī)……營(yíng)養(yǎng)的未來(lái)與創(chuàng)新

無(wú)論是上面我們提及的抗衰老，還是腸道微生態(tài)，他們火也罷，熱也好，都承載著中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)在，而新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì)在與行業(yè)一道俯首前行的同時(shí)，也始終眺望著中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。事實(shí)上，精準(zhǔn)、個(gè)性化、中醫(yī)藥、運(yùn)動(dòng)、特醫(yī)……所有這些關(guān)鍵詞都正在或已經(jīng)從夢(mèng)想照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。

假若我說(shuō)營(yíng)養(yǎng)品是“算出來(lái)”的，你一定不相信。但湯臣倍健創(chuàng)新項(xiàng)目負(fù)責(zé)人賀瑞坤博士的演講《精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，創(chuàng)新產(chǎn)品與技術(shù)研發(fā)》卻讓我們相信，不久的未來(lái)，我們一定可以基于基礎(chǔ)研究、前沿技術(shù)，通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)與模型精準(zhǔn)的“計(jì)算”出更加個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，使?fàn)I養(yǎng)真正實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化、個(gè)性化。

湯臣倍健創(chuàng)新項(xiàng)目負(fù)責(zé)人賀瑞坤博士

在腸道菌群相關(guān)研究日新月異的今天，中醫(yī)藥也在以其特有的形式煥發(fā)著勃勃生機(jī)。你是否想過(guò)益生菌的火爆與中醫(yī)藥的崛起并非巧合？而是因?yàn)樗麄兺瑫r(shí)指向了人體本身與生俱來(lái)的自愈力。來(lái)自丹麥科漢森健康與營(yíng)養(yǎng)部顧問、執(zhí)業(yè)中醫(yī)師王鳳英《益生菌中醫(yī)新思維》的演講給營(yíng)養(yǎng)的未來(lái)打開了另外一扇窗，如果我們能更加全面的、整體的正確看待生命本身，那么中醫(yī)藥與益生菌這兩個(gè)看上去并無(wú)直接關(guān)聯(lián)的事物，或許能在不遠(yuǎn)的將來(lái)碰撞出新的火花，更好的造福人類健康。

丹麥科漢森健康與營(yíng)養(yǎng)部顧問、執(zhí)業(yè)中醫(yī)師王鳳英

提起運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)，來(lái)自Iovate健康科學(xué)國(guó)際有限公司Justin Chen關(guān)于中美運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的介紹讓我們意識(shí)到，與中國(guó)相比，美國(guó)的非蛋白類產(chǎn)品已經(jīng)獲得了更廣泛的消費(fèi)者群體和認(rèn)知。但中國(guó)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)潛力巨大，諸如支鏈氨基酸、肌酸、即飲蛋白飲料、能量飲料、植物蛋白產(chǎn)品、生酮飲食等北美市場(chǎng)的熱銷品類，也將很快在中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)掀起新的風(fēng)潮。

Iovate健康科學(xué)國(guó)際有限公司Justin Chen

自新營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)立以來(lái)，始終關(guān)注特醫(yī)領(lǐng)域的發(fā)展，來(lái)自西安力邦臨床營(yíng)養(yǎng)股份有限公司研發(fā)總監(jiān)楊宏的演講為我們描述了一幅特醫(yī)創(chuàng)新的美好圖景。原來(lái)科技感并不是只有好萊塢科幻大片中的特效才能讓人身臨其境，真正的科技運(yùn)用得當(dāng)也能成為特醫(yī)創(chuàng)新的真正驅(qū)動(dòng)力。

西安力邦臨床營(yíng)養(yǎng)股份有限公司研發(fā)總監(jiān)楊宏

而科技不僅是特醫(yī)產(chǎn)業(yè)的驅(qū)動(dòng)力，也是整個(gè)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本。這其中，針對(duì)劑型的科技手段對(duì)于產(chǎn)業(yè)升級(jí)而言尤為重要。吉典健康創(chuàng)始人錢秋霞分享的《功能營(yíng)養(yǎng)元素在創(chuàng)新軟糖中的應(yīng)用》。讓我們看到了普通食品功能化的未來(lái)，美味與健康從來(lái)就不應(yīng)該是一對(duì)“冤家”，載體得當(dāng)，健康也可以與美味、時(shí)尚并存。

吉典健康創(chuàng)始人錢秋霞

其實(shí)，新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì)走到今天已經(jīng)6個(gè)年頭，而它也僅僅比新營(yíng)養(yǎng)大了一歲而已。很多人問我們?yōu)槭裁匆k領(lǐng)跑峰會(huì)？要開創(chuàng)《新營(yíng)養(yǎng)》？答案很簡(jiǎn)單，因?yàn)槲覀兩鵀椤盃I(yíng)”。6年前，中國(guó)新營(yíng)養(yǎng)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理（新營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)始人）及其團(tuán)隊(duì)敏感的意識(shí)到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)即將迎來(lái)高速發(fā)展期，但全行業(yè)卻找不到一條真正的“外化”途徑，于是《新營(yíng)養(yǎng)》應(yīng)時(shí)而生；次年，應(yīng)新營(yíng)養(yǎng)“粉絲”的要求，新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì)揚(yáng)帆起航；再后來(lái)又有了一期一會(huì)的新營(yíng)養(yǎng)College私享會(huì)等一系列相關(guān)產(chǎn)品……每一款產(chǎn)品的誕生都為了解決行業(yè)痛點(diǎn)。

生而為營(yíng)：新營(yíng)養(yǎng)為行業(yè)而生，與行業(yè)共存

6年來(lái)，新營(yíng)養(yǎng)的每一步都是伴隨行業(yè)而生，與行業(yè)共存，未來(lái)也必將引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)繼續(xù)朝著正能量前方繼續(xù)前行。就像北斗星一樣，始終照耀、指引、守護(hù)著旅人的前路。所以于抗衰老和腸道微生態(tài)之外，新營(yíng)養(yǎng)今年領(lǐng)跑峰會(huì)還有一個(gè)更大的主題：歡迎回家。每一個(gè)關(guān)注、愛護(hù)新營(yíng)養(yǎng)的朋友都是我們的家人，所以我們的會(huì)議也由家人自己來(lái)主持，比如Kemin Strategic Marketing Manager高曉然、比如廣州能靚生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理郭兆峰、比如美國(guó)微娃營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品有限公司首席執(zhí)行官徐林……

Kemin Strategic Marketing Manager高曉然

廣州能靚生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理郭兆峰

美國(guó)微娃營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品有限公司首席執(zhí)行官徐林

值得一提的是，在今年的新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì)上，新營(yíng)養(yǎng)頒出了6年來(lái)第一座且是2018年唯一一座真正意義上的獎(jiǎng)杯——營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新·“峰”。如果把營(yíng)養(yǎng)行業(yè)比作一座山峰的話，我們每個(gè)人都是攀登者。也總有一些人勇于創(chuàng)新，走在前面。完美（中國(guó)）有限公司就是其中之一，所以新營(yíng)養(yǎng)把這座名為“峰”的獎(jiǎng)杯頒發(fā)給了完美（中國(guó)）有限公司。今后，將有更多營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的“向?qū)А鲍@此殊榮。

完美（中國(guó)）有限公司研發(fā)部高級(jí)經(jīng)理歐陽(yáng)道福代表完美（中國(guó)）有限公司接受新營(yíng)養(yǎng)6年來(lái)頒出的第一座且是2018年唯一一座真正意義上的獎(jiǎng)杯——營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新·“峰”。

在今年的領(lǐng)跑峰會(huì)上，還增添了“趙媛奇譚”現(xiàn)場(chǎng)采訪環(huán)節(jié)，第一位接受采訪的嘉賓也是新營(yíng)養(yǎng)的老朋友金紐曼思（上海）食品有限公司總經(jīng)理安勇。采訪圍繞“誰(shuí)能給母嬰最營(yíng)養(yǎng)的呵護(hù)”展開。

趙媛奇譚：誰(shuí)能給母嬰最營(yíng)養(yǎng)的呵護(hù)

趙媛奇譚專訪話題：

• 金紐曼思始終專注于母嬰健康領(lǐng)域，您如何看待當(dāng)今的中國(guó)母嬰營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)？哪些品類的母嬰營(yíng)養(yǎng)品更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？

• 80、90后的一代媽媽們對(duì)海淘、代購(gòu)青睞有加，而金紐曼思是如何打動(dòng)這些新生代媽媽們，讓他們支持國(guó)產(chǎn)品牌的？

• 中國(guó)母嬰營(yíng)養(yǎng)品起步并不算早，但是發(fā)展迅速，這不僅有賴于終端企業(yè)的努力，也離不開來(lái)自上游企業(yè)的推動(dòng)，特別是對(duì)于母嬰這個(gè)特殊人群而言，您認(rèn)為原料企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)哪方面的投入？

• 上次在新營(yíng)養(yǎng)College私享會(huì)上，我們也談到了要做百年企業(yè)這個(gè)話題，金紐曼思在成就“百年企業(yè)”，鑄造“百年品牌”的道路上有哪些規(guī)劃？

領(lǐng)跑之夜：納尼亞（Narnia）傳奇

在劉易斯《納尼亞傳奇》的書中寫道：“納尼亞王國(guó)”是一個(gè)神秘奇幻的世界，在這些故事中，小主人公們或憑借一枚魔法戒指，或通過(guò)一扇衣柜大門等各種奇妙方法進(jìn)入奇幻世界納尼亞王國(guó)。故事以正義與邪惡的斗爭(zhēng)為線索展開，他們?cè)趥ゴ蟮莫{王阿斯蘭幫助下，通過(guò)英勇的冒險(xiǎn)和戰(zhàn)斗，一次次戰(zhàn)勝邪惡，拯救納尼亞的人們并保衛(wèi)了這個(gè)神奇而充滿歡樂的國(guó)度。而在全營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域中，納尼亞的傳奇依然在上演。

新營(yíng)養(yǎng)贈(zèng)送給廣州能靚生物技術(shù)有限公司領(lǐng)跑峰會(huì)禮物——“納尼亞傳奇”

領(lǐng)跑之夜：北極星之光

如果我們?cè)诖笞匀唤缰忻允?，如果我們?cè)诤谄崞岬囊雇韺ふ也坏交仡^和前進(jìn)的方向，如果我們身邊沒有指南針，如果GPS定位系統(tǒng)失靈，古老的方法是抬頭看看天上的太陽(yáng)，聽聽最近處流水的方向，還可以仰望浩瀚的星空，尋找那顆北極星，一定可以讓你逃脫迷失感，北極星之光為你指引擺脫恐懼，就像營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)中的那束光，一直為你在照亮來(lái)時(shí)和前進(jìn)的路！

新營(yíng)養(yǎng)贈(zèng)送給醫(yī)諾生物、艾地盟松谷、瓦克化學(xué)、意大利諾斯、美國(guó)建明、Indena、丹麥科漢森、益海嘉里、大昌華嘉、柏維力領(lǐng)跑峰會(huì)禮物——”北極星之光“

領(lǐng)跑之夜：青春伙伴

在新營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的路上離不開許多長(zhǎng)輩的關(guān)注、鼓勵(lì)和提攜，王國(guó)杰老師便是其中一位，今年，新營(yíng)養(yǎng)也贈(zèng)送給王國(guó)杰老師一個(gè)禮物——”青春伙伴“

以上僅僅是2018新營(yíng)養(yǎng)·領(lǐng)跑峰會(huì)演講嘉賓等部分內(nèi)容的整理，圓桌討論、益生元年啟動(dòng)儀式、趙媛奇譚等更多精彩環(huán)節(jié)將陸續(xù)與您見面。人類追求長(zhǎng)生不老數(shù)千年，才終于迎來(lái)益生元年。時(shí)光不老，我們不散。