 疫情已經(jīng)過去了一個多月了，但仍沒有被完全控制，很多人都遇到了上班后吃飯難這個問題，外賣不敢點(diǎn)，下樓擠電梯，公司有餐廳的也不敢去。這個時候自己帶飯就成了最好的選擇。  這段時間大家宅在家里，追劇吃飯過的也是頗為充實(shí)，廚藝一定也是突飛猛進(jìn)，學(xué)會了很多好吃的美食。但是上班后的時間不會像現(xiàn)在這般充裕，所以今天來教大家做幾道簡單省事的便當(dāng)，雖然簡單也很有營養(yǎng)喔。  星期一：香煎雞胸肉+蒸西藍(lán)花雞胸肉的脂肪含量很少，周末在家吃多了油膩的食物，周一就帶一份減脂的香煎雞胸吧，無油簡易版，雞肉不柴又有營養(yǎng)，吃一大塊也不擔(dān)心發(fā)胖。  雞胸肉切成條狀，碗里放入半勺鹽、半勺胡椒粉、半勺孜然粉、一勺生抽、一勺料酒蓋上保鮮膜腌制10分鐘左右，可以用電餅鐺或者平底鍋來煎，開小火，無需放油或者鍋底刷一層薄油，放入腌制好的雞胸肉，煎制兩面金黃就可以裝在便當(dāng)盒子里了。  今天主打減脂的話，再蒸一個西藍(lán)花搭配吧。據(jù)說最能保留住西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分的做法就是直接上鍋蒸，調(diào)個料汁淋在上面，會非常好吃，不會覺得太過清淡。  星期二：青豆肉沫蓋澆飯+川味香腸如果你喜歡吃青豆，那么你一定對這道菜欲罷不能，每次做這道菜，都會多帶一些飯，非常下飯，做法也很簡單。  準(zhǔn)備好食材，肉沫可以買現(xiàn)成絞好的，熱鍋燒油加肉沫翻炒散開至變色，再加入姜蒜炒香，最后在倒入青豆。翻炒均勻后加入郫縣豆瓣醬，小半碗清水，因?yàn)槎棺有枰獱F煮一會才能熟。等到湯汁快收干的時候，加入鹽、雞精、青紅椒，翻炒均勻就可以裝盤啦?？梢远嘧鲆恍?yàn)槟阋欢〞诋?dāng)天忍不住偷吃的。  作為肉食動物，肉沫不能算肉，所以搭配了香腸，香腸煮熟切片就可以裝便當(dāng)了，這一餐20分鐘就能搞定。  星期三：排骨燜飯+清炒油麥菜電飯煲燜飯可以說是拯救懶人系列的食譜，如果今天懶得開火，那么就做電飯煲燜飯吧。把食材備好，簡單的處理一下，一股腦丟進(jìn)電飯煲里，定個時，飯跟菜同時就做好了。  排骨燜飯是我心目中的燜飯之王，米飯油潤，肉質(zhì)軟糯鮮美，可以再加上自己喜歡吃的玉米和胡蘿卜提升口感又很有營養(yǎng)。 排骨冷水下鍋焯水，撈出后在鍋中與蔥姜蒜翻炒片刻，排骨兩面金黃后，倒入醬汁，再翻炒翻炒，倒一碗水煮沸備用。電飯煲內(nèi)抹一層豬油，接下來就是把淘好的大米、胡蘿卜丁、玉米粒還有剛剛做好的排骨湯一同倒進(jìn)去，按下煮飯鍵等著就好。  燜飯單吃會有一些膩，可以清炒一個蔬菜，比如油麥菜，帶著些甜味和清香，很解膩。 星期四：秘制雞腿飯+炒胡蘿卜到了星期四，一周已經(jīng)過去一半了，做飯已經(jīng)做疲憊了，來試試超簡版秘制雞腿飯，五步就可以搞定。 超市里可以買到剔骨的雞腿，如果沒有的話用雞胸肉也是可以的。雞腿肉讓帶皮的一方朝下，在鍋中小火煎5-10分鐘，等皮變焦黃并有些脆的時候翻個面繼續(xù)煎。在煎雞腿的時候可以調(diào)一個料汁，3勺醬油、1勺料酒、2勺白糖，再加一勺水，再切點(diǎn)小蔥，雞腿肉兩面煎好后可以先切成小塊再回鍋上料汁，會更入味。中火收汁，就可以吃了，非常香。 今天的搭配是炒胡蘿卜，多吃胡蘿卜對眼睛好噢。 星期五：蝦仁蛋炒飯到周五了，明后天就不用上班了，今天就簡單吃一頓吧，昨天剩的飯做一個蝦仁炒飯，比外賣的還好吃。 懶人可以直接買清理好了的蝦，蝦仁可以用少許生抽腌制一會，再與蔬菜一同焯水或者煸炒一下都可以。蛋炒飯的步驟大家都會，先炒蛋再炒飯就是蛋炒飯，先炒飯?jiān)俪吹熬褪枪鸹?，炒好后把蝦仁和素菜倒進(jìn)去一起翻拌均勻即可，可以配一點(diǎn)花花綠綠的蔬菜，會更好看喔。 這一周的便當(dāng)，雖然做法都很簡單，但是看上去會非常高級，你的同事一定會羨慕你每天都那么精致。 疫情期間出門在外的你，一定要戴好口罩，勤洗手，一個人在外工作要好好照顧自己啊。 |
|
|
