在家里研究美食的朋友，今天講的是大盤雞的烹飪過程，里面的一些步驟非常詳細，不會做的完全可以參考，希望能幫助到大家。

【菜名】：正宗新疆大盤雞

【食材所需】：笨雞1只、土豆3個、青辣椒1個、紅辣椒1個、面粉200克、油菜1小把、大蔥1段、生姜1塊、大蒜2瓣、番茄醬1大勺、生抽2勺、食用鹽1勺、白砂糖半勺、豆瓣醬1大勺

【烹飪過程】：

2、準備和面碗，將準備的面粉加入少量的食用鹽，加點水就可以揉面了。然后再加入少量的食用油，將面分成雞蛋大小的小面團，壓成長條，用保鮮膜覆蓋住，醒發(fā)半小時。

5、接著就倒進土豆和適量的豆瓣醬，翻炒均勻。

7、準備湯鍋，鍋里加入足夠的清水，大火燒開，然后將小面劑子拉長拉薄，放進鍋里燉煮。

9、最后將面皮倒進裝有雞肉的盆子里，攪拌均勻就可以了。

一盤正宗的新疆大盆雞就做好了，色香味俱全，超級好吃。燉煮的雞肉香辣鮮嫩，土豆軟糯香辣，可謂是超級好吃。本來土豆燉雞就很好吃了，再加上這么多食材，可以說是秒殺眾多的美食。

【烹飪小貼士】：

1、如果不想自己制作面皮的話，可以選擇手搟面也是一樣的。

2、調(diào)料的多少可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來定。