今天，小編將向大家介紹一種蛋糕，簡(jiǎn)單又容易制作，嘗起來(lái)又甜又軟，不需要烤箱，也不需要分離蛋清蛋黃。它只需要 1 碗面粉和 4 個(gè)雞蛋，即使是新手也能輕松制作。平時(shí)喜歡蛋糕的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)。~ 可以在 2 分鐘內(nèi)輕松學(xué)會(huì)，而且以后也不用出去買(mǎi)了 ~

家庭自制【小蛋糕】需要的配料和配料 :1 碗面粉、4 個(gè)雞蛋和 50 克白糖

做法和步驟 :

第一步 : 如何制作雞蛋面糊 ~

準(zhǔn)備一個(gè)沒(méi)有水和油的大碗。加入 4 個(gè)雞蛋，不要分離蛋清蛋黃，用打蛋器直接打雞蛋。在中間加入白糖三次。每次加一把小勺子。

一直用打蛋器把蛋液從氣泡中打出來(lái)。提起打蛋器后，用滴落的雞蛋糊劃 '8' 字。如果它沒(méi)有立即消失，就意味著打發(fā)好了。

雞蛋糊打好后，不要過(guò)篩，直接倒入 80 克低筋面粉。對(duì)于沒(méi)有低筋面粉的朋友，用普通面粉代替。用抹刀上下翻動(dòng)雞蛋糊和面粉，上下翻動(dòng)直到它們混合均勻，然后我們的雞蛋糊就完成了，下鍋就可以蒸了。

第二步 :【小蛋糕】的制作過(guò)程

準(zhǔn)備好容器，在容器表面刷一層薄薄的油，這樣可以防止面糊和容器粘在一起，并從模具中取出蛋糕。建議你用小容器 ( 家中常用的小碗 ) 做成小蛋糕，這樣更容易蒸熟。

往鍋里加水，用冷水蒸蛋糕，然后用大火蒸大約 15 分鐘，然后我們的蛋糕再煮 3 分鐘，從鍋里出來(lái)。離開(kāi)鍋之前，用眼前或者筷子插入蛋糕中進(jìn)行測(cè)試。如果沒(méi)有附著物，那么我們的蛋糕就熟了。

一碗面粉和四個(gè)雞蛋不需要烤箱，也不需要分離蛋清蛋黃，新手可以很容易地做甜的，軟的和嫩的蛋糕，沒(méi)有添加和失敗。低糖無(wú)油比外面賣(mài)的更健康更美味。喜歡吃蛋糕的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)做法，如果想做以后可以在家做蛋糕。

[ 需要注意的細(xì)節(jié) ] :

1. 如果雞蛋剛從冰箱里拿出來(lái)，應(yīng)該在常溫下再進(jìn)行打發(fā)，否則就不容易打發(fā)。

2. 送雞蛋沒(méi)有必要把蛋清和蛋黃分開(kāi)，這樣做的蛋糕會(huì)更軟更嫩，然而，花費(fèi)的時(shí)間更長(zhǎng)，大約需要 8 分鐘。

3、容器的大小和深度不同，蒸煮時(shí)間也會(huì)略有不同。在蛋糕從鍋里出來(lái)之前，大家都應(yīng)該用牙簽試試。如果不熟，繼續(xù)蒸一會(huì)兒，就可以了。