補(bǔ)鈣一直是一個備受關(guān)注的話題，尤其是對兒童，人們常說鈣可以促進(jìn)骨骼發(fā)育使兒童的身高增長更快，但在補(bǔ)充鈣質(zhì)的同時也要把握好兒童發(fā)育的最佳時期。

 今天推薦的菜是:青椒蝦仁，這道菜是由蝦、青椒、紅椒(切片)、蔥(剁碎)、姜、蒜(剁碎)、少許鹽、1湯匙植物油等主要配料和調(diào)味料制成。因?yàn)檫@道菜的味道清淡爽口，容易消化，所以也是適合兒童食用的菜肴，根據(jù)營養(yǎng)研究，100克蝦的鈣含量為504.91毫克。每100克牛奶的鈣含量為104毫克，每100克雞蛋的鈣含量為56毫克，說明蝦的鈣含量是牛奶的4.9倍，雞蛋的9倍，蝦是一種很好的補(bǔ)鈣食物，雖然蝦有點(diǎn)貴但對兒童來說，補(bǔ)充鈣質(zhì)也是值得的，如果條件好一周吃一兩次也可以。

 蝦可以被認(rèn)為是一種低熱量的食物，100克大蝦的熱量只有93卡路里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于100克饅頭或米飯的熱量，雖然溫度很低但蝦的營養(yǎng)價值絕對不低。

 椒富含維生素A、維生素B、維生素C、碳水化合物、纖維、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，它也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，特別是在成熟期除了維生素C含量外，果實(shí)中其他營養(yǎng)物質(zhì)的含量會增加5倍，青椒和蝦一起吃是孩子補(bǔ)充身體營養(yǎng)的好材料，蝦肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，蝦肉是營養(yǎng)均衡蛋白質(zhì)的來源，蝦富含的蛋白質(zhì)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋，而且蝦的肉質(zhì)吃起來也是美味至極，當(dāng)我們吃蝦肉的時候我們會感到有一種甜甜的回味，這是由蝦肉中的甘氨酸引起的，彩椒具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以對抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體衰老，激活體內(nèi)細(xì)胞，增強(qiáng)人體的免疫力。

 花椒能改善黑斑和雀斑，增強(qiáng)血管使血液循環(huán)變好，改善動脈硬化和各種心血管疾病。