現(xiàn)在的生活水平提高了，人們經(jīng)常大魚大肉的吃著，導致過于肥胖，身體也出現(xiàn)各種問題，這種時候我們就需要健康的飲食來調(diào)理了。它與山藥絕配，被稱為“天然瀉藥”，口臭消散，大肚子可能也沒了！那就是板栗了，板栗這種食物具有很好的潤腸通便作用，可以促進腸道消化，比吃紅薯的效果還要好哦。下面營養(yǎng)師教給大家的就是山藥板栗糕的做法，山藥被稱為神仙藥，營養(yǎng)價值特別高，含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，和板栗搭配在一起簡直就是天然瀉藥，便秘和口臭都通通遠離你?？靵砜纯葱【幨窃趺醋龅陌桑浀棉D(zhuǎn)發(fā)和收藏哦！

山藥板栗糕 寶寶健康食譜

By 寶寶輔食達人

配料：

山藥 150克、板栗 80克、黃油 5克、白砂糖 少量、芝麻 少量

烹飪步驟：

1.參考月齡：10月以上 食材準備：山藥150g、板栗80g、黃油5g、白砂糖少許、芝麻少許 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級

2.山藥洗凈去皮切段，入鍋隔水蒸15~20分鐘。 Tips：避免處理山藥時粘液過敏，除了戴手套還可以打開水龍頭，邊沖洗邊用削皮器削皮，這樣還可以有效防止氧化變黑。

3.山藥蒸爛取出，研磨成泥。 Tips：這里一定要選擇鐵棍山藥，另外，很多媽媽在做山藥糕的時候反應(yīng)山藥泥太稀，那你可以不去山藥皮上鍋蒸，能防止水蒸氣進入 ，就能避免這個問題了。

4.板栗進鍋水煮20分鐘，熟透后撈出瀝干，剝殼后放入料理機打泥備用。 Tips：生板栗要用剪刀把栗子從中間剪開，煮后方便剝皮。 Tips：栗子掰開兩半放入料理機后，加少量水打成泥，泥狀可以參照我的圖片。

5.預(yù)熱鍋子，放入黃油。 Tips：由于攪拌之后的板栗泥水分有點多，需要用不粘鍋收一下水分,我這里用黃油來增加香味，其實不加黃油也是可以的，直接炒干一些就好。

6.黃油融化后，倒入板栗泥翻炒。 Tips：炒完的板栗泥是很粘稠細膩的，忍不住偷吃了好幾口。

7.白糖加入板栗泥中攪拌均勻。 Tips：栗子仁本身是有甜味的，加糖的時候不宜太多哦。

8.山藥泥取30克左右的山藥，在掌心壓成扁平狀態(tài)，取10克左右板栗泥放在中間。 Tips：帶著手套比較容易操作，不然有點沾手。

9.盤子上撒黑芝麻，包成餅狀或丸子狀放入。

10.輕輕按壓成餅狀，再反面粘上芝麻就哦了。

烹飪小貼士：

山藥選購技巧1、首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。 2、其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養(yǎng)也更好。 3、最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。注意事項如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經(jīng)感染過病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。

大家學會了嗎?